餐廳名稱：逐鹿炭火燒肉 台南分會 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/256674604 消費時間：2015年/1月 地址：台南市中西區環河街92號 電話：06-2223322 營業時間：週一到週五：11:00 - 15:00；17:00 - 22:30 　　　　　週六日、例假日：11:00 - 22:30 公休：無 每人平均價位：平日午餐：大人438，小孩220 　　　　　　　平日晚餐與假日全天：大人495、小孩220 可否刷卡：否 有無包廂：無 座標（度分秒）：22°59'40.5"N 120°11'33.7"E 停車：普通（路邊停車） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475677-578339734.jpg 逐鹿炭火燒肉是來自高雄苓雅區的吃到飽燒肉店家，因為食材豐富又使用 Häagen-Daz作為甜點冰品，很快地就在岡山開了新店，並於2011年跨足台 南開了外縣市的第一家分店。 逐鹿的位置在運河環河街的台南運河前，樂活團今天預定的時間是17:00整 的第一波用餐，因為提早到了一些時間，遠眺運河畔的夕陽正緩緩地在落下 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475679-3899663385.jpg 站長並不是第一次來逐鹿用餐，但台南店倒是第一次光顧。一開始的台南店也 是位於環河路上，後來因為租約問題搬遷到了現址。在去年（2014年）的時候， 新址還發生了一次小火災，但並沒有影響他們的生意，反而有越燒越旺的感覺。 在運河小憩了一會，但離用餐時間還有一小段時間，我們經過店家同意後 就進入拍了一些正在準備中的照片。逐鹿的整體風格採用蒙古、大漠、行 軍與武俠的感覺呈現，所有的設施都像是在武俠小說中才會出現的名稱。 起碳房，配置爐火的地方，在入口的左手邊 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475680-1636325948.jpg 大門口，上方掛了逐鹿的匾額 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475681-438202774.jpg 一進門就看到工作人員正忙著準備各桌的炭火， 在17:00用餐開始之前要把所有的配置都完成 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475682-2460293581.jpg 中庭上方的裝飾，感覺像來到祕密幫會的基地 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475683-1558276761.jpg 四人桌區，也是樂活團今天用餐的位置，一罈一罈的玩意兒其實是燈罩 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475684-309735351.jpg 掌櫃，就是櫃台區，有刻意打造成客棧的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475686-2348507751.jpg 側面看去是用漂流木和木製車輪做的圍欄 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475687-203741496.jpg 飲料區，有紅茶、奶茶、冰沙與決明子茶等，後面有生啤酒桶，但必須額外付費 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475688-4149881670.jpg 醬料與碗區 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475689-2605613102.jpg 冰淇淋區，雖然有三個種類：明治、杜老爺與Häagen-Dazs， 但絕大部分來用餐的應該都會選擇Häagen-Dazs http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475689-1603120243.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475691-527571826.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475691-2568353312.jpg 可樂櫃，有可樂、雪碧與美麗果（清果汁），都是玻璃瓶的模式 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475693-2654864815.jpg 比較內部的用餐區是六人桌，採用木質地板的設計，進入時必須脫鞋 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475695-173944572.jpg 時候差不多時我們就入座了，今天我們是坐天字第一號桌，聽起來很威風，但 卻是在坐角落的位置。入座時已經準備了兩盤肉，火鍋我們點了北海道昆布湯底 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475697-2816978146.jpg 碗盤、筷子、胡椒、鹽、醬油與杯子 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475698-411923853.jpg 牛五花，是入座時就已經準備好的肉盤之一 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475699-3056437634.jpg 豬梅花，也是入座時就準備好的基本肉盤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475700-2889022223.jpg 白蝦，中段已經去殼處理過，不需要再自己剝殼 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475701-940748995.jpg 海苔飯，用來當烤肉蓋飯的底很合適 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475703-3116654984.jpg 用豬梅花與白蝦先試試爐子的溫度，網子烤黑了服務人員會主動詢問換網 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475704-2708827420.jpg 深海魷魚，只有魷魚帽的三角形部份，咬勁適中 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475705-3364343985.jpg 切片雞腿排 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475707-1169704812.jpg 牛梅花 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475708-1497889490.jpg 昆布鍋，可以單點火鍋料也可以叫組合盤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475709-3270470086.jpg 豬五花 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475709-3487901305.jpg 鹽蔥牛肉卷，用牛五花包裹鹽蔥 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475710-3326315985.jpg 泰式花枝，醃過得花枝切片，帶著一點點辣 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475712-3213321593.jpg 烤鹽蔥牛肉捲、深海魷魚與泰式花枝 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475714-4240531281.jpg 九轉肥腸、煙燻香腸與雪花豚肉，其中雪花豚肉就是一般所說的松阪豬（豬頰肉） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475716-3441082026.jpg 干貝，使用是貝柱而不是常看到的腰子貝，上桌時很大一顆， 但烤一烤會縮水，站長覺得拿來煮火鍋更合適 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475717-531352480.jpg 特調香雞丁 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475718-169299617.jpg 杏鮑菇 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475718-2172386675.jpg 蒜香豚肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475720-1250012948.jpg 咖哩雞腿肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475721-216768643.jpg 蛤蜊盤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475722-3144943746.jpg 逐鹿用餐時間為兩個小時，點餐為一個半小時，結果我們這區的服務人 員在18:10分就要開始最後加點，經過我們的反應才修正。這時候外面 也正式進入了夜晚，燈火通明的逐鹿外觀更像是座人聲鼎沸的客棧 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475723-821685344.jpg 接著是甜點時間：棉花糖 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475723-3185011689.jpg 黑糖蜜蕃薯，已經熟了可以直接吃，也可以加熱再吃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475725-188510368.jpg 冰心地瓜，也已經熟了，可以直接吃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475726-3646726438.jpg 日式麻糬，原味+抹茶 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475727-1515495081.jpg Häagen-Dazs，抹茶與夏威夷果仁口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475727-4272235595.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.84.45 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1421504287.A.20D.html 台南燒烤吃到飽也沒什麼選擇了... 大概就這樣 我對這類的店並不會要求有多美味和高檔的食材 只要：1.要不怕客人吃，2.不要拖菜漏菜，3.時常換網子、收盤子 就是很好的店了 這點我也很喜歡 ※ 編輯: reesion (112.104.84.45), 01/18/2015 00:02:12