餐厅名称：逐鹿炭火烧肉 台南分会 图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/256674604 消费时间：2015年/1月 地址：台南市中西区环河街92号 电话：06-2223322 营业时间：周一到周五：11:00 - 15:00；17:00 - 22:30 　　　　　周六日、例假日：11:00 - 22:30 公休：无 每人平均价位：平日午餐：大人438，小孩220 　　　　　　　平日晚餐与假日全天：大人495、小孩220 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：22°59'40.5"N 120°11'33.7"E 停车：普通（路边停车） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475677-578339734.jpg 逐鹿炭火烧肉是来自高雄苓雅区的吃到饱烧肉店家，因为食材丰富又使用 Häagen-Daz作为甜点冰品，很快地就在冈山开了新店，并於2011年跨足台 南开了外县市的第一家分店。 逐鹿的位置在运河环河街的台南运河前，乐活团今天预定的时间是17:00整 的第一波用餐，因为提早到了一些时间，远眺运河畔的夕阳正缓缓地在落下 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475679-3899663385.jpg 站长并不是第一次来逐鹿用餐，但台南店倒是第一次光顾。一开始的台南店也 是位於环河路上，後来因为租约问题搬迁到了现址。在去年（2014年）的时候， 新址还发生了一次小火灾，但并没有影响他们的生意，反而有越烧越旺的感觉。 在运河小憩了一会，但离用餐时间还有一小段时间，我们经过店家同意後 就进入拍了一些正在准备中的照片。逐鹿的整体风格采用蒙古、大漠、行 军与武侠的感觉呈现，所有的设施都像是在武侠小说中才会出现的名称。 起碳房，配置炉火的地方，在入口的左手边 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475680-1636325948.jpg 大门口，上方挂了逐鹿的匾额 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475681-438202774.jpg 一进门就看到工作人员正忙着准备各桌的炭火， 在17:00用餐开始之前要把所有的配置都完成 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475682-2460293581.jpg 中庭上方的装饰，感觉像来到秘密帮会的基地 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475683-1558276761.jpg 四人桌区，也是乐活团今天用餐的位置，一坛一坛的玩意儿其实是灯罩 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475684-309735351.jpg 掌柜，就是柜台区，有刻意打造成客栈的感觉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475686-2348507751.jpg 侧面看去是用漂流木和木制车轮做的围栏 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475687-203741496.jpg 饮料区，有红茶、奶茶、冰沙与决明子茶等，後面有生啤酒桶，但必须额外付费 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475688-4149881670.jpg 酱料与碗区 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475689-2605613102.jpg 冰淇淋区，虽然有三个种类：明治、杜老爷与Häagen-Dazs， 但绝大部分来用餐的应该都会选择Häagen-Dazs http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475689-1603120243.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475691-527571826.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475691-2568353312.jpg 可乐柜，有可乐、雪碧与美丽果（清果汁），都是玻璃瓶的模式 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475693-2654864815.jpg 比较内部的用餐区是六人桌，采用木质地板的设计，进入时必须脱鞋 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475695-173944572.jpg 时候差不多时我们就入座了，今天我们是坐天字第一号桌，听起来很威风，但 却是在坐角落的位置。入座时已经准备了两盘肉，火锅我们点了北海道昆布汤底 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475697-2816978146.jpg 碗盘、筷子、胡椒、盐、酱油与杯子 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475698-411923853.jpg 牛五花，是入座时就已经准备好的肉盘之一 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475699-3056437634.jpg 猪梅花，也是入座时就准备好的基本肉盘 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475700-2889022223.jpg 白虾，中段已经去壳处理过，不需要再自己剥壳 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475701-940748995.jpg 海苔饭，用来当烤肉盖饭的底很合适 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475703-3116654984.jpg 用猪梅花与白虾先试试炉子的温度，网子烤黑了服务人员会主动询问换网 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475704-2708827420.jpg 深海鱿鱼，只有鱿鱼帽的三角形部份，咬劲适中 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475705-3364343985.jpg 切片鸡腿排 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475707-1169704812.jpg 牛梅花 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475708-1497889490.jpg 昆布锅，可以单点火锅料也可以叫组合盘 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475709-3270470086.jpg 猪五花 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475709-3487901305.jpg 盐葱牛肉卷，用牛五花包裹盐葱 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475710-3326315985.jpg 泰式花枝，腌过得花枝切片，带着一点点辣 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475712-3213321593.jpg 烤盐葱牛肉卷、深海鱿鱼与泰式花枝 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475714-4240531281.jpg 九转肥肠、烟燻香肠与雪花豚肉，其中雪花豚肉就是一般所说的松阪猪（猪颊肉） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475716-3441082026.jpg 干贝，使用是贝柱而不是常看到的腰子贝，上桌时很大一颗， 但烤一烤会缩水，站长觉得拿来煮火锅更合适 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475717-531352480.jpg 特调香鸡丁 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475718-169299617.jpg 杏鲍菇 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475718-2172386675.jpg 蒜香豚肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475720-1250012948.jpg 咖哩鸡腿肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475721-216768643.jpg 蛤蜊盘 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475722-3144943746.jpg 逐鹿用餐时间为两个小时，点餐为一个半小时，结果我们这区的服务人 员在18:10分就要开始最後加点，经过我们的反应才修正。这时候外面 也正式进入了夜晚，灯火通明的逐鹿外观更像是座人声鼎沸的客栈 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475723-821685344.jpg 接着是甜点时间：棉花糖 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475723-3185011689.jpg 黑糖蜜蕃薯，已经熟了可以直接吃，也可以加热再吃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475725-188510368.jpg 冰心地瓜，也已经熟了，可以直接吃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475726-3646726438.jpg 日式麻糬，原味+抹茶 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475727-1515495081.jpg Häagen-Dazs，抹茶与夏威夷果仁口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421475727-4272235595.jpg -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求热爱台南、美食、旅游、摄影的团员 活动范围：早餐、中餐、晚餐、宵夜、点心、出游 活动内容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之类的 非固定、不定期出团，身份不限，也十分欢迎部落客， 可以站内信给我问问题喔 -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion --

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