餐廳名稱：牛角 台南夢時代店（單點篇） 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/253279312 消費時間：2015年/1月 地址：台南市東區中華東路一段366號5樓 電話：06-3006960 營業時間：11:00 - 22:00 公休：無 每人平均價位：500（單點） 可否刷卡：可 有無包廂：無 座標（度分秒）：22°59'36.3"N 120°14'03.2"E 停車：方便（南紡夢時代停場） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279905-766190078.jpg 牛角是來自東京世田谷的日式炭火燒肉，九年前到台灣開了分店， 但只有台北與新北才吃得到。這次與南紡夢時代一起開幕的台南夢時代店， 可以說是牛角第一次跨足中南部的起點。 裝潢上採用簡約日式的風格，座位也有適合兩人與單人用餐的單人吧台區， 牆壁上有張牛肉部份的分解圖，讓客人可以得知吃了什麼部位 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279906-662446905.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279907-490224912.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279908-972690798.jpg 台南店試辦的燒肉奉行座位，有點類似吧台的設計，裡面可以坐兩個「烤 肉奉行」，並且烤肉給外圍的「領主」來吃。構想非常有特色，但這個區 域的低消是6000，而且必須要單點，所以想嚐鮮的人荷包可能要深一些 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279909-1291661635.jpg 一般的座位，碗盤、筷子、醬料都一應俱全，烤肉的火也可以自行調整 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279910-2462454602.jpg 小插曲：站長吃飯的時都會仔細看餐具，今天站長抓到三個碗、兩個盤子和一 個夾子不乾淨，夾子上的油漬還十分明顯，醬料瓶的部份也有油漬沒清乾淨 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279911-2171568278.jpg 牛角台南夢時代店的模式為平日可以選擇吃到飽，而假日則是採用單點與套餐。 所以今天樂活團要介紹的是單點的牛角，下週還會有另外一篇來介紹吃到飽的牛角。 我們選擇了四人組合套餐 NT. 2560以及優惠加點了牛角牛五花 NT. 159和 牛角菲力 NT. 119，下圖為官方的菜單 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279912-243764693.jpg 飲料有四杯，我們點了葡萄可爾必思 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279912-3335251840.jpg 可爾必思蘇打 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279913-1070594850.jpg 白桃可爾必思 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279913-275999348.jpg 套餐中的小菜：牛角招牌涼豆腐，用帶點甜味的醬汁淋在嫩豆腐上， 然後放了一顆溫泉蛋，吃的時候要把蛋與豆腐攪和在一起 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279914-2936539254.jpg 小菜：牛角泡菜，味道很濃郁，帶了一點點辣。（另外應該還有一道涼拌 高麗菜，寫食記時才發現沒吃到，應該是漏了） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279914-2020587370.jpg 套餐中的沙拉：馬鈴薯雞蛋沙拉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279915-3044975332.jpg 套餐的蔬菜：包菜組合，附上醃蘿蔔、辣味噌與蒜片，可以挾著烤肉一起吃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279916-1193923195.jpg 套餐中的牛舌盤，數量是10片 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279916-2560249172.jpg 牛舌專用的鹽蔥，烤好後可以挾著一起吃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279920-1364920873.jpg 烤牛舌中，熟度要拿捏好，不然可能會太老囉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279921-3541600942.jpg 牛舌與鹽蔥組合 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279923-4035201356.jpg 套餐中的香料雞腿，使用了去骨雞腿肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279925-1121119916.jpg 烤的時候因為油脂而滋滋作響的雞腿，店家建議先讓皮在下來烤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279926-288419702.jpg 整片的雞腿沒辦法分給大家吃，這時候餐具中的剪刀就派上用場了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279927-713296628.jpg 香蔥溫泉玉子飯（Large）NT. 150，雖然套餐已經附了兩碗牛五花專用飯， 但大家還是想加點看看。實物與牛五花專用飯的差別不大，大概就是多了一顆溫泉蛋 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279928-551563833.jpg 吃得時候一樣是把溫泉蛋搓破並與飯攪拌，跟烤好的肉片一起吃真是絕配 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279929-185825146.jpg 套餐中的牛肉拼盤，有牛角牛五花、牛角菲力、腹胸肉與牛腹肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279931-4023001301.jpg 烤腰腹肉，吃起來十分軟嫩，油脂的分佈也不錯 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279931-3229955227.jpg 套餐中的奶油醬燒綜合菇，以錫箔盤裝著，直接丟著大火烤就好囉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279932-3913937918.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279933-1035153214.jpg 蛋黃醬玉蝦燒，本來以為是套餐中的一項，吃完之後才發現沒有這道... 難道是涼拌高麗菜的補償？？？這玉蝦燒也是放在錫箔盤中，吃起來甜甜得很順口 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279934-4039933756.jpg 套餐中的王樣！熱狗（黑胡椒），不是熱狗大亨那種口感，吃起來是類似粗的德國香腸 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279935-4113552671.jpg 套餐中的湯品：薑絲蛤蜊 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279936-1725074495.jpg 套餐中的湯品：海帶芽湯 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279936-3946424386.jpg 最後是套餐中的王樣！透抽，但臨時告知沒有了... 所以替代成白蝦 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279937-4046438817.jpg 蝦子的體積算中上，不過我還是想吃透抽啊！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279938-3787703207.jpg 結帳時送了兩個馬克杯，上面印有台南牛角的圖示相當可愛。雖然有漏菜 、餐具不乾淨、上錯菜與缺料等等小地方不完善，但整體來說還算是瑕不掩瑜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1420279938-952054103.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion --

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