餐廳名稱：老鄭牛肉麵館 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/208552294 消費時間：2014年/9月 地址：台南市中西區金華路三段221號 電話：06-2269779 營業時間：12:00 - 21:00 公休：無 每人平均價位：150 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：半雙頰筋肉麵、半筋半肉乾麵 座標（度分秒）：22°59'41.3"N 120°11'36.0"E 停車：不易（路邊停車） 創立：1976 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647622-2414367709.jpg 位於金華路上的老鄭牛肉麵，曾一度火災將整個店面付之一炬，後來經過原 地重建後，現已交由第二代老闆經營。老鄭使用的是台灣本產牛，再加上每 天現熬的美味湯頭，創立近40年來，每天的客人仍絡繹不絕、座無虛席。 老鄭的入口處即是料理的位置，工作人員正準備幫晚餐的客人準備著各式料理 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647623-458944169.jpg 店內的採用古早年代的復古風格，四處可見斗笠、簑衣與扇子這些老時代的物品。 桌椅也是使用木頭材料，整體看起來有幾分古意盎然的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647625-1201506643.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647627-2472905536.jpg 店內販賣的餐點以麵類為主、也有飯、湯、餃子、滷味及小菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647628-129524786.jpg 小菜的部份有一個專屬的區域，目前一律是NT. 40/份，有看得上的小菜就自行取用 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647629-2129128945.jpg 酸菜是很多人吃牛肉麵時必須加的配菜，老鄭這邊也提供了酸菜自行取用的服務 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647631-3357748107.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647632-3096689882.jpg 今天的第一份餐點是牛筋拌飯（小）NT. 130，白飯放上了滷牛筋、滷蛋、 酸菜、小白菜，然後灑上了蔥花。顏色看起來相當鮮艷，但味道上有點淡， 雖說菜名叫拌飯，但充其量只是個蓋飯 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647633-491206967.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647634-749065106.jpg 拌飯附上了一碗牛肉清湯，吃得時候覺得太乾可以喝點湯來潤潤喉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647635-1166581090.jpg 晶瑩剔透的牛筋燉得十分軟爛，連牙齒不好的長輩也可以輕易品嚐這道菜色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647637-1630410231.jpg 牛肉麵（小）NT. 100，老鄭最基本的菜色，看起來與一般的紅燒牛肉麵無異 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647638-1553448616.jpg 肉的部份是類似牛腩條切塊，雖然也燉得很爛， 但肉的纖維比較粗，吃得時候容易卡牙縫 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647639-1003934235.jpg 半筋半肉乾麵（小）NT. 130，以半筋半肉為主材料的乾麵， 比起拌飯來說，這道餐點更像拌麵，口味上也比拌飯更好 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647641-3227674803.jpg 半筋半肉果然不是蓋的，一口可以吃下軟嫩的筋與肉， 滋味當然比單吃筋或肉更上一層 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647642-2736896443.jpg 最後一份是站長點的半雙頰筋肉麵 NT. 250， 今天點的最貴餐點，不過份量也很大一碗 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647644-1181825394.jpg 纖維非常細緻，中間帶有一些些軟筋， 口感有點像滷過的腱肉，但比起腱肉又是更綿密的感覺。 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647648-3927306617.jpg 吃完這塊肉再回頭吃最基本牛肉麵的肉，真的感覺有些回不去了.... http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647649-1210659173.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion --

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