餐厅名称：老郑牛肉面馆 图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/208552294 消费时间：2014年/9月 地址：台南市中西区金华路三段221号 电话：06-2269779 营业时间：12:00 - 21:00 公休：无 每人平均价位：150 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：半双颊筋肉面、半筋半肉乾面 座标（度分秒）：22°59'41.3"N 120°11'36.0"E 停车：不易（路边停车） 创立：1976 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647622-2414367709.jpg 位於金华路上的老郑牛肉面，曾一度火灾将整个店面付之一炬，後来经过原 地重建後，现已交由第二代老板经营。老郑使用的是台湾本产牛，再加上每 天现熬的美味汤头，创立近40年来，每天的客人仍络绎不绝、座无虚席。 老郑的入口处即是料理的位置，工作人员正准备帮晚餐的客人准备着各式料理 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647623-458944169.jpg 店内的采用古早年代的复古风格，四处可见斗笠、蓑衣与扇子这些老时代的物品。 桌椅也是使用木头材料，整体看起来有几分古意盎然的感觉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647625-1201506643.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647627-2472905536.jpg 店内贩卖的餐点以面类为主、也有饭、汤、饺子、卤味及小菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647628-129524786.jpg 小菜的部份有一个专属的区域，目前一律是NT. 40/份，有看得上的小菜就自行取用 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647629-2129128945.jpg 酸菜是很多人吃牛肉面时必须加的配菜，老郑这边也提供了酸菜自行取用的服务 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647631-3357748107.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647632-3096689882.jpg 今天的第一份餐点是牛筋拌饭（小）NT. 130，白饭放上了卤牛筋、卤蛋、 酸菜、小白菜，然後洒上了葱花。颜色看起来相当鲜艳，但味道上有点淡， 虽说菜名叫拌饭，但充其量只是个盖饭 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647633-491206967.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647634-749065106.jpg 拌饭附上了一碗牛肉清汤，吃得时候觉得太乾可以喝点汤来润润喉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647635-1166581090.jpg 晶莹剔透的牛筋炖得十分软烂，连牙齿不好的长辈也可以轻易品嚐这道菜色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647637-1630410231.jpg 牛肉面（小）NT. 100，老郑最基本的菜色，看起来与一般的红烧牛肉面无异 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647638-1553448616.jpg 肉的部份是类似牛腩条切块，虽然也炖得很烂， 但肉的纤维比较粗，吃得时候容易卡牙缝 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647639-1003934235.jpg 半筋半肉乾面（小）NT. 130，以半筋半肉为主材料的乾面， 比起拌饭来说，这道餐点更像拌面，口味上也比拌饭更好 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647641-3227674803.jpg 半筋半肉果然不是盖的，一口可以吃下软嫩的筋与肉， 滋味当然比单吃筋或肉更上一层 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647642-2736896443.jpg 最後一份是站长点的半双颊筋肉面 NT. 250， 今天点的最贵餐点，不过份量也很大一碗 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647644-1181825394.jpg 纤维非常细致，中间带有一些些软筋， 口感有点像卤过的腱肉，但比起腱肉又是更绵密的感觉。 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647648-3927306617.jpg 吃完这块肉再回头吃最基本牛肉面的肉，真的感觉有些回不去了.... http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411647649-1210659173.jpg -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求热爱台南、美食、旅游、摄影的团员 活动范围：早餐、中餐、晚餐、宵夜、点心、出游 活动内容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之类的 非固定、不定期出团，身份不限，也十分欢迎部落客， 可以站内信给我问问题喔 -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion --

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