餐廳名稱：小豪洲沙茶爐 中正路總店 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/201786970 消費時間：2014年/8月 地址：台南市中西區中正路150巷12號 電話：06-2240031 營業時間：10:00 - 23:30 公休：無 每人平均價位：300 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：墨魚小香腸、沙茶醬 座標（度分秒）：22°59'34.1"N 120°11'57.1"E 停車：不易（路邊停車） 創立：1960 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042406-960016828.jpg 開業50餘年的小豪洲沙茶爐，位於政大書城（原：圓典百貨）的後方，沙 淘宮的巷子內，與哈利早餐是鄰居的關係。雖然地點不太好找，但不管從 中正路、西門路一段或民生路一段都可以經由巷弄進入來找到店所在的位 置，有種尋寶冒險的感覺。早期的小豪洲除了賣火鍋之外，還有兼賣一些 熱炒類的菜色，後來因為火鍋非常熱賣，就改成專賣火鍋的店家。2009年 的時候，原本是路邊攤的總店重建，變成今天的透天厝模樣，而且兩個館 都是冷氣開放的模式。 第一代老闆 陳木盛先生來台後，跟著叔叔陳豪洲學習廣東汕頭沙茶火鍋的 作法。開業之後為了紀念叔叔，遂將店名取為小豪洲沙茶爐。而所謂的沙 茶爐並非把沙茶醬直接倒入火鍋中，而是指獨門配方的沙茶醬搭配火鍋的 方式，跟我們一般吃得火鍋並沒有不同。今天我們先點了兩人份的豬肉火 鍋當底 NT. 430，上桌時會有一些基本的配菜與少許肉片 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042407-2425893259.jpg 小豪洲的獨門沙茶醬，除了沙茶之外，吃得出來有放花生粉、蒜頭， 並有炒過的肉香味。如果喜歡這沙茶醬的口味，店家也有提供瓶裝的外賣 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042407-1713742763.jpg 覺得沙茶還不夠味的朋友，可以到配料區自己在添加蒜頭、辣椒、青蔥 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042408-2959621996.jpg 豆皮 NT. 45，吃火鍋的良伴，也是一道CP很高的食材 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042408-1214671176.jpg 豬肝 NT. 50，血味有些重，而且吃得出來有先醃過， 下鍋後太生不敢吃，煮太久又覺得有點老 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042409-2505672347.jpg 豬肉（大）NT. 130，以五花為主的肉片，搭配扁湯頭的火鍋很適合 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042411-3363377933.jpg 豬肉筋 NT. 90，帶筋的豬腿肉切成小塊，下鍋煮熟吃起來有些咬勁 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042411-498241603.jpg 雞肉片NT. 80，雞胸肉，在高溫的鍋中很快就會熟了，燙太久會不好吃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042411-498241603.jpg 花枝漿 NT. 80，份量上算不少，但下鍋後吃起來有些鬆散， 沒有像一般市售花枝漿的彈性 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042413-2315489152.jpg 凍豆腐 NT. 40，也是CP很高的火鍋食材，填飽肚子就靠它了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042414-3325685208.jpg 花枝 NT. 85，鮮度非常好，下鍋後幾秒就可以入口囉！吃起來口感脆脆的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042415-3450925203.jpg 黑輪 NT. 40，體型算中等，味道上普普通通 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042417-3317065803.jpg 墨魚小香腸 NT. 150，比鑫鑫腸稍微大一些的黑色小香腸，看起來沒什麼 特別，但吃下去後才覺得驚豔。不像鑫鑫腸那種鬆軟的口感，而是鮮脆多 汁的感覺。一口咬下後可以嚐到墨魚和卵的鮮味，咀嚼時啵啵啵地相當很有趣 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042417-2888740721.jpg 貢丸 NT. 45、蛋餃 NT. 75，很一般的火鍋料 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042418-613745296.jpg 油條 NT. 35，下鍋吸了湯汁後再吃，可以吃出到湯頭美味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042420-4107511632.jpg 魚丸、魚餃、魚卷綜合盤 NT. 70，以狗母魚製作的魚丸與魚卷切片， 搭配上了店家手工自製的魚餃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042420-2433504145.jpg 站長的火鍋吃法就是要大鍋煮，把所有新鮮食材全部放下去就對啦！ 一鍋滿滿的沙茶爐，看起來是不是讓人垂涎三尺呢？ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042421-2351997634.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion --

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