餐厅名称：小豪洲沙茶炉 中正路总店 图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/201786970 消费时间：2014年/8月 地址：台南市中西区中正路150巷12号 电话：06-2240031 营业时间：10:00 - 23:30 公休：无 每人平均价位：300 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：墨鱼小香肠、沙茶酱 座标（度分秒）：22°59'34.1"N 120°11'57.1"E 停车：不易（路边停车） 创立：1960 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042406-960016828.jpg 开业50余年的小豪洲沙茶炉，位於政大书城（原：圆典百货）的後方，沙 淘宫的巷子内，与哈利早餐是邻居的关系。虽然地点不太好找，但不管从 中正路、西门路一段或民生路一段都可以经由巷弄进入来找到店所在的位 置，有种寻宝冒险的感觉。早期的小豪洲除了卖火锅之外，还有兼卖一些 热炒类的菜色，後来因为火锅非常热卖，就改成专卖火锅的店家。2009年 的时候，原本是路边摊的总店重建，变成今天的透天厝模样，而且两个馆 都是冷气开放的模式。 第一代老板 陈木盛先生来台後，跟着叔叔陈豪洲学习广东汕头沙茶火锅的 作法。开业之後为了纪念叔叔，遂将店名取为小豪洲沙茶炉。而所谓的沙 茶炉并非把沙茶酱直接倒入火锅中，而是指独门配方的沙茶酱搭配火锅的 方式，跟我们一般吃得火锅并没有不同。今天我们先点了两人份的猪肉火 锅当底 NT. 430，上桌时会有一些基本的配菜与少许肉片 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042407-2425893259.jpg 小豪洲的独门沙茶酱，除了沙茶之外，吃得出来有放花生粉、蒜头， 并有炒过的肉香味。如果喜欢这沙茶酱的口味，店家也有提供瓶装的外卖 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042407-1713742763.jpg 觉得沙茶还不够味的朋友，可以到配料区自己在添加蒜头、辣椒、青葱 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042408-2959621996.jpg 豆皮 NT. 45，吃火锅的良伴，也是一道CP很高的食材 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042408-1214671176.jpg 猪肝 NT. 50，血味有些重，而且吃得出来有先腌过， 下锅後太生不敢吃，煮太久又觉得有点老 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042409-2505672347.jpg 猪肉（大）NT. 130，以五花为主的肉片，搭配扁汤头的火锅很适合 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042411-3363377933.jpg 猪肉筋 NT. 90，带筋的猪腿肉切成小块，下锅煮熟吃起来有些咬劲 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042411-498241603.jpg 鸡肉片NT. 80，鸡胸肉，在高温的锅中很快就会熟了，烫太久会不好吃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042411-498241603.jpg 花枝浆 NT. 80，份量上算不少，但下锅後吃起来有些松散， 没有像一般市售花枝浆的弹性 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042413-2315489152.jpg 冻豆腐 NT. 40，也是CP很高的火锅食材，填饱肚子就靠它了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042414-3325685208.jpg 花枝 NT. 85，鲜度非常好，下锅後几秒就可以入口罗！吃起来口感脆脆的感觉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042415-3450925203.jpg 黑轮 NT. 40，体型算中等，味道上普普通通 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042417-3317065803.jpg 墨鱼小香肠 NT. 150，比鑫鑫肠稍微大一些的黑色小香肠，看起来没什麽 特别，但吃下去後才觉得惊艳。不像鑫鑫肠那种松软的口感，而是鲜脆多 汁的感觉。一口咬下後可以嚐到墨鱼和卵的鲜味，咀嚼时啵啵啵地相当很有趣 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042417-2888740721.jpg 贡丸 NT. 45、蛋饺 NT. 75，很一般的火锅料 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042418-613745296.jpg 油条 NT. 35，下锅吸了汤汁後再吃，可以吃出到汤头美味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042420-4107511632.jpg 鱼丸、鱼饺、鱼卷综合盘 NT. 70，以狗母鱼制作的鱼丸与鱼卷切片， 搭配上了店家手工自制的鱼饺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042420-2433504145.jpg 站长的火锅吃法就是要大锅煮，把所有新鲜食材全部放下去就对啦！ 一锅满满的沙茶炉，看起来是不是让人垂涎三尺呢？ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1411042421-2351997634.jpg -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求热爱台南、美食、旅游、摄影的团员 活动范围：早餐、中餐、晚餐、宵夜、点心、出游 活动内容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之类的 非固定、不定期出团，身份不限，也十分欢迎部落客， 可以站内信给我问问题喔 -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion --

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