餐廳名稱：開元市場前 無名碗粿小攤 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/159691848 消費時間：2014年/7月 地址：台南市北區勝利路294號（開元成珠寶前） 電話：無 營業時間：6:00 - 賣完為止（11-12點） 公休：月底某一天 每人平均價位：45 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：碗粿、味噌湯 座標（度分秒）：23°00'22.3"N 120°13'07.7"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405946138-700470492.jpg 「路邊不起眼的小攤子，也許會找到記憶中已經消失的味道」 7月12日星期六的早上，跟樂活美食團的朋友運動完之後。準備到預計的行 程：開元路上的王記雞肉飯。我們將車子停在開元市場前的勝利路上，在 前往王記的路上路過一攤不是起眼的碗粿。但站長想起前陣子有朋友說過 ，開元市場附近有一個很棒的碗粿小攤子。朋友說的可能就是這間吧！站 長心想，並拿出平板紀錄位置資訊準備下次來拜訪。結果，我們到了王記 才發現今天拜拜，只賣雞肉而不賣雞肉飯... ... 好吧，選日不如撞日， 今天就來嚐嚐這無名碗粿小攤吧！ 這碗粿小攤就擺在開元市場勝利路大門口的右手邊，開元成珠寶的前面。 賣的東西很簡單，綜合碗粿、只有肉的碗粿、素碗粿、味噌湯等四種項目 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405946139-664430050.jpg 辣椒罐與蒜泥，這兩個醬料是很多人吃碗粿必備的良伴 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405946140-620109652.jpg 綜合碗粿 NT. 30。小時候站長的啟蒙碗粿是在住家附近的碗粿攤子（北區 開元路212巷與林森路三段的路口，現為汽車保養場，旁邊有一座顯眼的紅 色大門是特色），也是站長一直難以忘懷的口味。就這樣一直吃了20年左 右，直到後來因為老闆娘年紀大了，身體不好沒在賣為止。雖然之後也吃 了很多店家的碗粿，不管是路邊攤上的或是知名老店的。這些碗粿好吃歸 好吃，但就是差了一個感覺。而今天吃到的這小攤子碗粿，卻意外地接近 站長記憶中的味道 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405946140-2180127464.jpg 蛋黃是碗粿必備的餡料之一，沒有蛋黃的碗粿在美未上絕對大打折扣 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405946141-1839134128.jpg 瘦肉與香菇也是碗粿的必備材料一，與蛋黃並稱碗粿的三劍客，缺一不可！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405946141-2952356784.jpg 味噌湯 NT. 15，除了碗粿像之外，這碗味噌湯的味道也像極了當年小攤子的口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405946142-1966496193.jpg 雖然一碗才15元的味噌湯，但湯料竟然是如此豐富，板豆腐、小魚乾、柴 魚片，甚至還有滷肉等級的肉塊。吃完碗粿再喝到這碗湯，讓站長眼淚都 快流下來了... 這真的記憶中的那種口味，很滿足也很幸福 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405946142-594603097.jpg 後來問了一下老闆娘，這碗粿的確是家裡面自己做，而且就在開元市場後 面，難道這真的是站長當年吃的碗粿嗎？ 如果看到路邊的小攤子，不妨駐足下來吃看看， 也許會找到記憶中已經消失的味道喔！ -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion --

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