餐厅名称：开元市场前 无名碗粿小摊 图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/159691848 消费时间：2014年/7月 地址：台南市北区胜利路294号（开元成珠宝前） 电话：无 营业时间：6:00 - 卖完为止（11-12点） 公休：月底某一天 每人平均价位：45 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：碗粿、味噌汤 座标（度分秒）：23°00'22.3"N 120°13'07.7"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405946138-700470492.jpg 「路边不起眼的小摊子，也许会找到记忆中已经消失的味道」 7月12日星期六的早上，跟乐活美食团的朋友运动完之後。准备到预计的行 程：开元路上的王记鸡肉饭。我们将车子停在开元市场前的胜利路上，在 前往王记的路上路过一摊不是起眼的碗粿。但站长想起前阵子有朋友说过 ，开元市场附近有一个很棒的碗粿小摊子。朋友说的可能就是这间吧！站 长心想，并拿出平板纪录位置资讯准备下次来拜访。结果，我们到了王记 才发现今天拜拜，只卖鸡肉而不卖鸡肉饭... ... 好吧，选日不如撞日， 今天就来嚐嚐这无名碗粿小摊吧！ 这碗粿小摊就摆在开元市场胜利路大门口的右手边，开元成珠宝的前面。 卖的东西很简单，综合碗粿、只有肉的碗粿、素碗粿、味噌汤等四种项目 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405946139-664430050.jpg 辣椒罐与蒜泥，这两个酱料是很多人吃碗粿必备的良伴 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405946140-620109652.jpg 综合碗粿 NT. 30。小时候站长的启蒙碗粿是在住家附近的碗粿摊子（北区 开元路212巷与林森路三段的路口，现为汽车保养场，旁边有一座显眼的红 色大门是特色），也是站长一直难以忘怀的口味。就这样一直吃了20年左 右，直到後来因为老板娘年纪大了，身体不好没在卖为止。虽然之後也吃 了很多店家的碗粿，不管是路边摊上的或是知名老店的。这些碗粿好吃归 好吃，但就是差了一个感觉。而今天吃到的这小摊子碗粿，却意外地接近 站长记忆中的味道 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405946140-2180127464.jpg 蛋黄是碗粿必备的馅料之一，没有蛋黄的碗粿在美未上绝对大打折扣 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405946141-1839134128.jpg 瘦肉与香菇也是碗粿的必备材料一，与蛋黄并称碗粿的三剑客，缺一不可！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405946141-2952356784.jpg 味噌汤 NT. 15，除了碗粿像之外，这碗味噌汤的味道也像极了当年小摊子的口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405946142-1966496193.jpg 虽然一碗才15元的味噌汤，但汤料竟然是如此丰富，板豆腐、小鱼乾、柴 鱼片，甚至还有卤肉等级的肉块。吃完碗粿再喝到这碗汤，让站长眼泪都 快流下来了... 这真的记忆中的那种口味，很满足也很幸福 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405946142-594603097.jpg 後来问了一下老板娘，这碗粿的确是家里面自己做，而且就在开元市场後 面，难道这真的是站长当年吃的碗粿吗？ 如果看到路边的小摊子，不妨驻足下来吃看看， 也许会找到记忆中已经消失的味道喔！ -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求热爱台南、美食、旅游、摄影的团员 活动范围：早餐、中餐、晚餐、宵夜、点心、出游 活动内容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之类的 非固定、不定期出团，身份不限，也十分欢迎部落客， 可以站内信给我问问题喔 -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion --

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