餐廳名稱：王氏魚皮 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/153564663 消費時間：2014年/7月 地址：台南市安平區安平路612號 電話：06-2288095 營業時間：3:30 - 14:00 公休：無 每人平均價位：55 ~ 100 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：肉燥飯、魚皮湯、鹹粥 座標（度分秒）：22°59'56.1"N 120°10'08.1"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823428-3181367173.jpg 「一碗肉燥飯配上魚皮湯，台南人的早餐就是這麼營養又簡單！」 在安平路往安平老街的路上，過了承天橋之後有一間人聲鼎沸的魚皮專賣 店「王氏魚皮」。業者是以養殖虱目魚起家，每日凌晨配送新鮮的虱目魚 現殺現煮，讓客人可以吃到最美味的魚肚、魚皮、魚丸等食材，十幾年 來在安平這邊已經成為不少在地人早餐的首選之一 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823429-2873565383.jpg 王氏經過幾次擴建之後，料理區已經變得相當大，可以同時四、五個人處 理客人的餐點 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823430-312680300.jpg 客人絡繹不覺得進來，老闆與工作人員的手也絲毫沒有停過 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823431-761890046.jpg 除了虱目魚之外，也有石斑和海鱺的料理，不過價錢上就顯得貴多了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823430-3558517302.jpg 也有小菜可以選擇，想吃什麼可以自己劃單或是請工作人員處理 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823432-3857385845.jpg 除了店門口與左邊的用餐區之外，店的後面也有冷氣開的放區域，對炎熱 的夏天中吃鹹粥、魚皮湯來說真是一大福音 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823433-1326481988.jpg 王氏的菜單，有各類虱目魚料理、蚵仔、石斑、海鱺與小菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823434-551356658.jpg 肉燥飯 NT. 15，以肥肉居多肉燥，滷汁味道中等不會太鹹。點一碗肉燥飯 和魚皮湯，台南人的早餐就是這樣簡單、營養又美味。嫌吃不夠可以備註 大碗 NT. 20，真的很大一碗喔！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823435-3886608745.jpg 荷包蛋 NT. 10，已經事先處理好，而且不是半熟蛋，沒辦法搓破拌入肉燥飯中了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823435-1449263407.jpg 筍乾 NT. 20，酸酸脆脆的口感，加上筍子的香味，是開胃最棒的小菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823436-2293128914.jpg 滷蛋 NT. 10、滷丸 NT. 5，也是吃肉燥飯必點的小菜之一，吃肉燥飯沒配 到這兩樣就覺得怪怪的 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823436-1553022074.jpg 肉汁油條 NT. 15，使用老油條淋上滷汁後上桌，簡單卻很有味道的吃法 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823436-2439918375.jpg 魚皮湯 NT. 55，這道當然是王氏的招牌。湯頭是以虱目魚骨熬煮，清甜而 甘醇。魚皮的量也不少，而且完全沒有刺，可以大口的放入嘴中不用擔心被刺到 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823437-1207977786.jpg 這裡的魚皮是一整片完整長條狀，魚皮、皮下的魚肉、靠近腹部的魚肉一 次可以全吃到 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823438-106897183.jpg 鹹粥 NT. 55，台南著名的小吃之一，可以一次品嚐到相當多樣的食材與魚 湯，也是很多人拿來當早餐的首選 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823438-1374019397.jpg 清白魚肉、蚵仔與香酥魚肉，滿滿一碗的湯料在鹹粥裡面，吃完之後一天 的活力來源都足夠了；冬天的時候來上一碗，整個身子都會跟著暖活起來 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823438-2597785595.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823439-2087701140.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion --

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