餐厅名称：王氏鱼皮 图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/153564663 消费时间：2014年/7月 地址：台南市安平区安平路612号 电话：06-2288095 营业时间：3:30 - 14:00 公休：无 每人平均价位：55 ~ 100 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：肉燥饭、鱼皮汤、咸粥 座标（度分秒）：22°59'56.1"N 120°10'08.1"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823428-3181367173.jpg 「一碗肉燥饭配上鱼皮汤，台南人的早餐就是这麽营养又简单！」 在安平路往安平老街的路上，过了承天桥之後有一间人声鼎沸的鱼皮专卖 店「王氏鱼皮」。业者是以养殖虱目鱼起家，每日凌晨配送新鲜的虱目鱼 现杀现煮，让客人可以吃到最美味的鱼肚、鱼皮、鱼丸等食材，十几年 来在安平这边已经成为不少在地人早餐的首选之一 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823429-2873565383.jpg 王氏经过几次扩建之後，料理区已经变得相当大，可以同时四、五个人处 理客人的餐点 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823430-312680300.jpg 客人络绎不觉得进来，老板与工作人员的手也丝毫没有停过 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823431-761890046.jpg 除了虱目鱼之外，也有石斑和海鲡的料理，不过价钱上就显得贵多了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823430-3558517302.jpg 也有小菜可以选择，想吃什麽可以自己划单或是请工作人员处理 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823432-3857385845.jpg 除了店门口与左边的用餐区之外，店的後面也有冷气开的放区域，对炎热 的夏天中吃咸粥、鱼皮汤来说真是一大福音 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823433-1326481988.jpg 王氏的菜单，有各类虱目鱼料理、蚵仔、石斑、海鲡与小菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823434-551356658.jpg 肉燥饭 NT. 15，以肥肉居多肉燥，卤汁味道中等不会太咸。点一碗肉燥饭 和鱼皮汤，台南人的早餐就是这样简单、营养又美味。嫌吃不够可以备注 大碗 NT. 20，真的很大一碗喔！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823435-3886608745.jpg 荷包蛋 NT. 10，已经事先处理好，而且不是半熟蛋，没办法搓破拌入肉燥饭中了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823435-1449263407.jpg 笋乾 NT. 20，酸酸脆脆的口感，加上笋子的香味，是开胃最棒的小菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823436-2293128914.jpg 卤蛋 NT. 10、卤丸 NT. 5，也是吃肉燥饭必点的小菜之一，吃肉燥饭没配 到这两样就觉得怪怪的 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823436-1553022074.jpg 肉汁油条 NT. 15，使用老油条淋上卤汁後上桌，简单却很有味道的吃法 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823436-2439918375.jpg 鱼皮汤 NT. 55，这道当然是王氏的招牌。汤头是以虱目鱼骨熬煮，清甜而 甘醇。鱼皮的量也不少，而且完全没有刺，可以大口的放入嘴中不用担心被刺到 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823437-1207977786.jpg 这里的鱼皮是一整片完整长条状，鱼皮、皮下的鱼肉、靠近腹部的鱼肉一 次可以全吃到 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823438-106897183.jpg 咸粥 NT. 55，台南着名的小吃之一，可以一次品嚐到相当多样的食材与鱼 汤，也是很多人拿来当早餐的首选 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823438-1374019397.jpg 清白鱼肉、蚵仔与香酥鱼肉，满满一碗的汤料在咸粥里面，吃完之後一天 的活力来源都足够了；冬天的时候来上一碗，整个身子都会跟着暖活起来 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823438-2597785595.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404823439-2087701140.jpg -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求热爱台南、美食、旅游、摄影的团员 活动范围：早餐、中餐、晚餐、宵夜、点心、出游 活动内容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之类的 非固定、不定期出团，身份不限，也十分欢迎部落客， 可以站内信给我问问题喔 -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion --

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