餐廳名稱：小神戶牛排 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/150826216 消費時間：2014年/6月 地址：週三、週六 武聖夜市 電話：0972120072 營業時間：18:00 - 24:00 公休：無 每人平均價位：105 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：牛排 座標（度分秒）：23°00'19.7"N 120°11'32.5"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300867-4283808827.jpg 民國73年（1984年）的時候，台南第一個固定集會型的夜市「武聖夜市」 開始營業，在當時並沒有什麼夜生活的台南市形成了一股風潮，也讓逛夜 市瞬間成為了時下年輕人最熱門的夜間活動之一。在那個時代並沒有什麼 平價牛排館，所以夜市的牛排攤幾乎可說是價格低廉又十分便利的最佳選 項。而今天要介紹的小神戶牛排，就是跟著武聖夜市走過將近30年歲月的 牛排老店之一。 現在的小神戶位於武聖的最後一排，紅色的旗子讓逛夜市的客人相當好辨認 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300868-2696083854.jpg 從站長有印象開始，一份50元的夜市牛排維持了好多年，當然是指薄片牛 排的種類。之後，為了滿足大家的口味，厚片牛排以100元的價位出現了， 也立即變成最熱門的商品之一。經過前陣子的一波漲幅後，薄片類的產品 都變成了100元，而厚片類則是調整到了150元。而小神戶這邊還多了一種 「特製牛排」，其實是一種牛肋排，口感類似豬肋排，有興趣的人可以點 來吃看看 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300869-462903721.jpg 點好餐之後站長當然不免俗要四處拍拍，這時候老闆的女兒在料理著客人 的餐點，只見豬排在鐵板上吱吱作響，讓路過的客人都忍不住望過來一瞧 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300870-2545893774.jpg 雞腿牌則是先用小鐵鍋來料理，等到五分熟之後在放到鐵板上與麵一起處理 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300873-1803338545.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300877-809985604.jpg 不過，夜市牛排何其多，用的肉質也大同小異，為什麼站長偏偏要挑小神 戶來寫呢？是的，在肉的材料上面小神戶的確沒有非常突出的表現，只能 說就是夜市的水準。但有兩個地方讓站長想寫這篇食記。 首先是濃湯，一般夜市牛排幾乎都會附濃湯，但大部分的濃湯不是澱粉多 到糊在一起，就是淡的像水一樣稀。而小神戶這邊的濃湯，雖然不是什麼 頂尖水準，但喝的出來有用心下去製作，不只是當成讓客人喝免費的附湯 。在口味上比較接近雞蓉玉米湯的作法，濃濃的奶香味讓人一碗接一碗。 冬天來小神戶光顧的時候，這桶濃湯很快就被客人一掃而空了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300877-2506382100.jpg 厚片牛排 NT. 150，這份牛排厚度與肉質就是一般夜市的水準，不過淋上 的黑胡椒醬就是站長要推的第二個點。與一般使用現成黑胡椒醬店家不同 ，小神戶的黑胡椒醬是自己使用黑胡椒粒爆香，再慢慢慢慢焙出黑胡椒的 香味，連不愛沾醬的站長都對這個黑胡椒醬愛不釋手 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300878-862189536.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300879-3489192910.jpg 洋蔥雞腿排 NT. 150，這個醬汁就普普通通，口味上偏甜。站長個人建議 來小神戶請點黑胡椒醬，辣度不會很重，不愛辣的人也可以輕鬆的吃下去 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300880-1337644932.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300881-3346269414.jpg -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion --

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