餐厅名称：小神户牛排 图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/150826216 消费时间：2014年/6月 地址：周三、周六 武圣夜市 电话：0972120072 营业时间：18:00 - 24:00 公休：无 每人平均价位：105 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：牛排 座标（度分秒）：23°00'19.7"N 120°11'32.5"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300867-4283808827.jpg 民国73年（1984年）的时候，台南第一个固定集会型的夜市「武圣夜市」 开始营业，在当时并没有什麽夜生活的台南市形成了一股风潮，也让逛夜 市瞬间成为了时下年轻人最热门的夜间活动之一。在那个时代并没有什麽 平价牛排馆，所以夜市的牛排摊几乎可说是价格低廉又十分便利的最佳选 项。而今天要介绍的小神户牛排，就是跟着武圣夜市走过将近30年岁月的 牛排老店之一。 现在的小神户位於武圣的最後一排，红色的旗子让逛夜市的客人相当好辨认 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300868-2696083854.jpg 从站长有印象开始，一份50元的夜市牛排维持了好多年，当然是指薄片牛 排的种类。之後，为了满足大家的口味，厚片牛排以100元的价位出现了， 也立即变成最热门的商品之一。经过前阵子的一波涨幅後，薄片类的产品 都变成了100元，而厚片类则是调整到了150元。而小神户这边还多了一种 「特制牛排」，其实是一种牛肋排，口感类似猪肋排，有兴趣的人可以点 来吃看看 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300869-462903721.jpg 点好餐之後站长当然不免俗要四处拍拍，这时候老板的女儿在料理着客人 的餐点，只见猪排在铁板上吱吱作响，让路过的客人都忍不住望过来一瞧 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300870-2545893774.jpg 鸡腿牌则是先用小铁锅来料理，等到五分熟之後在放到铁板上与面一起处理 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300873-1803338545.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300877-809985604.jpg 不过，夜市牛排何其多，用的肉质也大同小异，为什麽站长偏偏要挑小神 户来写呢？是的，在肉的材料上面小神户的确没有非常突出的表现，只能 说就是夜市的水准。但有两个地方让站长想写这篇食记。 首先是浓汤，一般夜市牛排几乎都会附浓汤，但大部分的浓汤不是淀粉多 到糊在一起，就是淡的像水一样稀。而小神户这边的浓汤，虽然不是什麽 顶尖水准，但喝的出来有用心下去制作，不只是当成让客人喝免费的附汤 。在口味上比较接近鸡蓉玉米汤的作法，浓浓的奶香味让人一碗接一碗。 冬天来小神户光顾的时候，这桶浓汤很快就被客人一扫而空了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300877-2506382100.jpg 厚片牛排 NT. 150，这份牛排厚度与肉质就是一般夜市的水准，不过淋上 的黑胡椒酱就是站长要推的第二个点。与一般使用现成黑胡椒酱店家不同 ，小神户的黑胡椒酱是自己使用黑胡椒粒爆香，再慢慢慢慢焙出黑胡椒的 香味，连不爱沾酱的站长都对这个黑胡椒酱爱不释手 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300878-862189536.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300879-3489192910.jpg 洋葱鸡腿排 NT. 150，这个酱汁就普普通通，口味上偏甜。站长个人建议 来小神户请点黑胡椒酱，辣度不会很重，不爱辣的人也可以轻松的吃下去 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300880-1337644932.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404300881-3346269414.jpg -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion --

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