作者loveinmind (小情)
看板Tainan
標題[食記] 布丁魂！台南布丁 評比文
時間Tue May 31 17:05:09 2011
網誌圖文版
http://loveinmind.pixnet.net/blog/post/61744383
寫在 分享文 之前
從小就吃習慣統一布丁，以為布丁都長那個樣。
長大後發現布丁有別種風貌，近幾年依蕾特布丁行銷成功與廣告放送下，台南
頓時成了布丁的天堂(?)，五花八門的布丁夾雜著奶酪，有些根本就是假布丁之
名行奶酪之實，吃到最後都懷疑起自己味覺了。
寫這篇分享文，是為了應付老是問我推薦哪間布丁的友人，本次分享布丁有大概
11間，有些是傳統日式手工烤布丁，有些則口味較現代化，製作過程影響了布丁
口感，當然台南不只有這11間布丁店，後起之秀也相當精彩，有機會再進行第二
輪的記錄。
如何看 分享文
本次以價格、口感、特點與推薦度來呈現，
推薦度完全是屬個人私心口味的喜愛
，至於看倌們喜不喜愛，可以依口感與特點下去考量。
特別說明：布丁都是帶回家後，倒扣在盤子上享用居多，會比起直接在盒子裡吃
時甜度稍降低一點。
特別聲明：布丁皆是本人自己消費、食用、拍照，表格僅供記錄食用時口感，純
屬個人觀感，請勿轉貼移置商業用途。
台南布丁 分享文
┌────────┬──┬───────┬───────┬─────┐
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評比項目 │ │ │ │ │
╞════════╡
價格│
口感 │
特點 │
推薦度 │
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商品品名 │ │ │ │ │
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銀波布甸 │25元│1.紮實、無水份│1.雞蛋味重 │★★★★ │
│雞蛋布丁 │ │2.單吃較黏膩 │2.焦糖香且稠 │
適合加冰吃│
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銀波茶座 │35元│1.焦糖微甜 │1.雞蛋味輕 │★★★★ │
│日式烤布丁 │ │2.表層有彈性 │2.焦糖偏水 │口味現代化│
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│
櫻波布丁 │35元│1.口感像豆腐 │1.焦糖淡香 │
★★ │
│日式手工布丁 │ │2.軟、水份不足│2.無 │
省點錢吧 │
├────────┼──┼───────┼───────┼─────┤
│
來福 │15元│1.軟而不爛 │1.雞蛋味不重 │★★★★ │
│雞蛋布丁 │ │2.吃起來不乾膩│2.便宜好吃 │可以試試！│
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│
甜菓冰舖 │35元│1.實在、紮實 │1.奶香蛋香皆俱│
★★★★★│
│手工焦糖烤布丁 │ │2.有水份、彈性│2.焦糖味香 │
推薦必吃 │
├────────┼──┼───────┼───────┼─────┤
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洁洁 │35元│1.不甜不膩 │1.焦糖適中 │★★★★
│
│手工焦糖布丁 │ │2.嫩而滑口 │2.雞蛋香氣自然│可以試試！│
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│
依蕾特布丁奶酪 │35元│1.蒸蛋口感 │1.雞蛋味輕 │★★★★ │
│鮮奶布丁 │ │2.焦糖微甜微苦│2.糖漿量多 │大眾口味
│
├────────┼──┼───────┼───────┼─────┤
│
舒芙里法式烘焙坊│
40元│1.入口慢慢化掉│1.店家特殊香氣│★★★ │
│焦糖烤布丁
│ │2.軟、沒啥口感│2.價格偏高 │可吃可不吃│
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│
思威特手工布丁 │35元│1.不紮實、粉粉│1.鮮奶油味重 │
★ │
│原味鮮奶布丁 │ │2.沒有彈性 │2.越吃越甜 │
這不是布丁│
├────────┼──┼───────┼───────┼─────┤
│
金芳布丁 │
40元│1.滑嫩蒸蛋感 │1.幾乎無焦糖 │★★★ │
│極品黃金布丁 │ │2.彈性不錯 │2.蛋味輕、價高│可吃可不吃│
├────────┼──┼───────┼───────┼─────┤
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亞力斯 │35元│1.底部焦味明顯│1.偏苦味焦糖 │
★★★★ │
│手工焦糖鮮奶布丁│ │2.軟嫩、滑順 │2.蛋味自然 │
推焦糖苦味│
└────────┴──┴───────┴───────┴─────┘
網誌中有連結還不能點閱的，代表即將開放，預計一天一篇；有店家卻沒有內
容的，代表即將購買XD
結論
老布丁、新布丁、假布丁，最近冰箱快要被布丁塞爆了。
雖然像紅磚布丁、奇美布丁或其他菜市場、麵包坊的都沒列入，但我想以上幾間已
經很夠朋友輪番品嘗了。有機會再進行布丁魂的第二次分享吧！
--
。 食在‧GO 遊 趣 。
http://ailsa.tw
用心，每種滋味都會是獨一無二的感動……
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.162.20
1F：推 GOLDCOW4721:等等來吃推薦的~~感謝分享!!! 05/31 17:15
2F：→ japango520:這不是布丁XDDD 感謝分享 05/31 17:18
3F：→ hideyourbaby:吃完之後，還是覺得統一布丁最好吃！ (逃~) 05/31 17:20
4F：→ loveinmind:統一布丁最好買啊XDDDDD 05/31 17:22
5F：推 paintfor:建議原po你一定要去吃集集布丁再來說. 05/31 17:24
集集改成洁洁囉！
他的布丁也不錯吃，上頭有分享到。
6F：推 orfan:結果鄉民會衝的一定是倒數第3個 = = 05/31 17:24
7F：推 pokepi:我愛布丁～布丁愛我～天天布丁～天天快樂～ 05/31 17:26
8F：推 olalaolala:推 非常感謝 05/31 17:28
9F：→ olalaolala:請問可以把網誌連結貼到FB社團嗎? 05/31 17:29
10F：推 ogre408:感謝分享 05/31 17:29
11F：→ loveinmind:可以轉貼 :) 05/31 17:30
12F：推 olalaolala:感謝你 05/31 17:31
13F：→ loveinmind:集集不是改成洁洁了嗎... 05/31 17:31
14F：推 e1000060:布丁達人~XDDD 05/31 17:39
15F：→ e1000060:請問您家是否有養狗(布丁狗) 05/31 17:40
16F：→ loveinmind:呃...我家養狗也養貓...XD 05/31 17:42
17F：推 criky:有阿布丁丁的評分嗎~沒吃過想試試 05/31 17:45
18F：推 sandy780802:推 超詳細 05/31 17:46
19F：推 moki:好強 05/31 17:50
20F：推 cory8249:推一下 05/31 17:51
21F：推 Pornograph:這篇不錯 推一下 來福布丁看來cp值不錯 有空買來吃吃 05/31 17:52
22F：推 jessierr:甜菓冰舖的芒果奶烙真的超好吃喔!!!!!!!!!! 05/31 17:57
甜菓的奶酪我還沒吃過，但布丁的確不錯。
23F：推 themartyr24:好專業阿 推 05/31 18:06
24F：推 dajih75628:哈哈 這不是布丁XD 05/31 18:11
25F：推 ding2599:臺南魂~!! 05/31 18:15
26F：推 npbmlb:推！此篇已被M文 05/31 18:19
27F：推 Odason:good 05/31 18:38
28F：推 ligoligoligo:我好想吃布丁 05/31 19:32
29F：噓 QkooQ:一般民眾寫這不是很適合，言論免責權部份有點危險。低調點~ 05/31 19:34
謝謝你的意見。
已經標示純屬個人消費心得與觀感，食記是個人主觀的感受。
如果說一般民眾寫這不適合，那麼大家在版上寫食記是不是也不適合？
我的內文並沒有牽涉到批評店家，只針對食物本身口感去分享討論，不知道危險點在？
30F：推 antisula:快要搬去台南 看到這個blog真是太開心了^^ 05/31 20:01
31F：推 housemale:靠 原來台南這麼多布丁= = 05/31 20:05
還有更多沒放進來^^
台南布丁真的很多。
32F：推 Kylet:太威了 XD 05/31 20:10
33F：推 angelhero:還有紅磚布丁也不錯唷 05/31 20:13
34F：→ diminuendo:應該不需要噓文，我想這篇是作者個人的感受，也沒真的 05/31 20:30
35F：→ diminuendo:批評到什麼，難道食記只能專業人士來寫嗎？ 05/31 20:30
以上感謝大家，分享這篇只是因為被問到 哪種布丁好吃 問到煩了。
布丁每間口感不同，還是要自己吃過最準，這篇只是我個人吃過那麼多種後，
自己最喜歡的口感去記錄與分享，並無針對店家、抵毀商家的想法。
※ 編輯: loveinmind 來自: 122.123.162.20 (05/31 20:56)
36F：推 joyolkreg:推~~~~~ 05/31 20:37
37F：推 eason629:歐貝拉的布丁也很讚~ 05/31 20:41
38F：推 darkred:金芳不好吃，又貴 05/31 20:42
39F：推 imimemeya:推強大XD 05/31 20:54
40F：推 yvonne1016:推!!! 05/31 21:01
41F：推 grade750:好專業用心！ 05/31 21:03
42F：推 geforce2003:布丁王... 05/31 21:15
43F：推 justguess:謝謝你的分享，很用心^_^。 05/31 21:37
44F：推 kkyin:可以試試康鼎丹比的布丁!!(其實就是以前的丹比) 05/31 21:49
45F：推 kighe:推阿 05/31 22:17
46F：→ sky6969:優文阿!!!! 05/31 22:30
47F：→ notton:思威特不難吃阿~連銀X都可以說好吃了 05/31 22:42
我從頭到尾在本文中，沒說思威特 原味鮮奶布丁
難吃呀
只是說他口感吃起來粉粉的 沒啥彈性 鮮奶油的味道較重
而且它雖然叫布丁，但它其實並非布丁性質，應該叫奶酪才對。
若是人家問我買布丁 我當然不會推薦思威特呀~
或許思威特有其他口味真的不錯，但在這我討論是名為布丁的"原味鮮奶"。
如果你有吃過思威特其他不錯的口味，也歡迎你提出分享:)
之後對於思威特 原味鮮奶的口感與想法 到時會用單篇食記呈現
我會把我所感受到、吃到的感覺寫得更仔細，這篇只是短評。
48F：→ diminuendo:樓上的N兄 畢竟每個人觀感不同阿 銀波那麼多間 05/31 22:46
49F：→ diminuendo:也許你想錯作者寫的囉 :P 05/31 22:46
50F：推 timmylens:好用功的布丁文~ 05/31 22:50
※ 編輯: loveinmind 來自: 122.123.162.20 (05/31 22:58)
※ 編輯: loveinmind 來自: 122.123.162.20 (05/31 23:08)
51F：推 chad155119:借轉fb社團 謝謝~ 05/31 23:24
52F：推 Angello:好認真的分享文... 食記本來就很主觀感受 又沒惡意批評 05/31 23:24
53F：→ Angello:為何要人家低調點呢？ 05/31 23:25
54F：推 cometchen:推一個!!原PO太強大了.應該會有一陣子不想再聽到布丁吧. 05/31 23:33
55F：推 blackred:我非常非常推薦亞力斯!!! 05/31 23:56
56F：推 medea0926:好用心 06/01 00:05
57F：→ baychi999:甜果最厲害的應該是奶酪吧 超好吃:D 06/01 00:55
58F：推 Davilin:推原PO用心!! 06/01 01:11
59F：→ loveinmind:亞力斯的確不錯 如果喜歡焦糖帶苦味的話 很推這間 06/01 01:36
60F：→ loveinmind:甜菓最厲害是奶酪啊?改天再來吃吃~ 06/01 01:36
61F：推 linming:推~好用心! 06/01 02:30
62F：推 wenbau:寫的好用心阿~ 借轉FB~ 謝謝你!! 06/01 12:42
63F：推 noodleking:來福布丁我覺得大顆的吃起來比較過癮 06/01 14:39
64F：推 houseman0713:好文 !! 推一個，那些給噓該不會是拿一顆星的吧 ... 06/17 10:48
65F：推 puting420:我還是最愛統一布丁欸XD 06/26 03:36
※ 編輯: loveinmind (115.43.28.17), 08/02/2017 13:45:21