作者loveinmind (小情)
看板Tainan
标题[食记] 布丁魂！台南布丁 评比文
时间Tue May 31 17:05:09 2011
网志图文版
http://loveinmind.pixnet.net/blog/post/61744383
写在 分享文 之前
从小就吃习惯统一布丁，以为布丁都长那个样。
长大後发现布丁有别种风貌，近几年依蕾特布丁行销成功与广告放送下，台南
顿时成了布丁的天堂(?)，五花八门的布丁夹杂着奶酪，有些根本就是假布丁之
名行奶酪之实，吃到最後都怀疑起自己味觉了。
写这篇分享文，是为了应付老是问我推荐哪间布丁的友人，本次分享布丁有大概
11间，有些是传统日式手工烤布丁，有些则口味较现代化，制作过程影响了布丁
口感，当然台南不只有这11间布丁店，後起之秀也相当精彩，有机会再进行第二
轮的记录。
如何看 分享文
本次以价格、口感、特点与推荐度来呈现，
推荐度完全是属个人私心口味的喜爱
，至於看倌们喜不喜爱，可以依口感与特点下去考量。
特别说明：布丁都是带回家後，倒扣在盘子上享用居多，会比起直接在盒子里吃
时甜度稍降低一点。
特别声明：布丁皆是本人自己消费、食用、拍照，表格仅供记录食用时口感，纯
属个人观感，请勿转贴移置商业用途。
台南布丁 分享文
┌────────┬──┬───────┬───────┬─────┐
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评比项目 │ │ │ │ │
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价格│
口感 │
特点 │
推荐度 │
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商品品名 │ │ │ │ │
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银波布甸 │25元│1.紮实、无水份│1.鸡蛋味重 │★★★★ │
│鸡蛋布丁 │ │2.单吃较黏腻 │2.焦糖香且稠 │
适合加冰吃│
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银波茶座 │35元│1.焦糖微甜 │1.鸡蛋味轻 │★★★★ │
│日式烤布丁 │ │2.表层有弹性 │2.焦糖偏水 │口味现代化│
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樱波布丁 │35元│1.口感像豆腐 │1.焦糖淡香 │
★★ │
│日式手工布丁 │ │2.软、水份不足│2.无 │
省点钱吧 │
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来福 │15元│1.软而不烂 │1.鸡蛋味不重 │★★★★ │
│鸡蛋布丁 │ │2.吃起来不乾腻│2.便宜好吃 │可以试试！│
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甜菓冰舖 │35元│1.实在、紮实 │1.奶香蛋香皆俱│
★★★★★│
│手工焦糖烤布丁 │ │2.有水份、弹性│2.焦糖味香 │
推荐必吃 │
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洁洁 │35元│1.不甜不腻 │1.焦糖适中 │★★★★
│
│手工焦糖布丁 │ │2.嫩而滑口 │2.鸡蛋香气自然│可以试试！│
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依蕾特布丁奶酪 │35元│1.蒸蛋口感 │1.鸡蛋味轻 │★★★★ │
│鲜奶布丁 │ │2.焦糖微甜微苦│2.糖浆量多 │大众口味
│
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│
舒芙里法式烘焙坊│
40元│1.入口慢慢化掉│1.店家特殊香气│★★★ │
│焦糖烤布丁
│ │2.软、没啥口感│2.价格偏高 │可吃可不吃│
├────────┼──┼───────┼───────┼─────┤
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思威特手工布丁 │35元│1.不紮实、粉粉│1.鲜奶油味重 │
★ │
│原味鲜奶布丁 │ │2.没有弹性 │2.越吃越甜 │
这不是布丁│
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│
金芳布丁 │
40元│1.滑嫩蒸蛋感 │1.几乎无焦糖 │★★★ │
│极品黄金布丁 │ │2.弹性不错 │2.蛋味轻、价高│可吃可不吃│
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亚力斯 │35元│1.底部焦味明显│1.偏苦味焦糖 │
★★★★ │
│手工焦糖鲜奶布丁│ │2.软嫩、滑顺 │2.蛋味自然 │
推焦糖苦味│
└────────┴──┴───────┴───────┴─────┘
网志中有连结还不能点阅的，代表即将开放，预计一天一篇；有店家却没有内
容的，代表即将购买XD
结论
老布丁、新布丁、假布丁，最近冰箱快要被布丁塞爆了。
虽然像红砖布丁、奇美布丁或其他菜市场、面包坊的都没列入，但我想以上几间已
经很够朋友轮番品尝了。有机会再进行布丁魂的第二次分享吧！
--
。 食在‧GO 游 趣 。
http://ailsa.tw
用心，每种滋味都会是独一无二的感动……
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.162.20
1F：推 GOLDCOW4721:等等来吃推荐的~~感谢分享!!! 05/31 17:15
2F：→ japango520:这不是布丁XDDD 感谢分享 05/31 17:18
3F：→ hideyourbaby:吃完之後，还是觉得统一布丁最好吃！ (逃~) 05/31 17:20
4F：→ loveinmind:统一布丁最好买啊XDDDDD 05/31 17:22
5F：推 paintfor:建议原po你一定要去吃集集布丁再来说. 05/31 17:24
集集改成洁洁罗！
他的布丁也不错吃，上头有分享到。
6F：推 orfan:结果乡民会冲的一定是倒数第3个 = = 05/31 17:24
7F：推 pokepi:我爱布丁～布丁爱我～天天布丁～天天快乐～ 05/31 17:26
8F：推 olalaolala:推 非常感谢 05/31 17:28
9F：→ olalaolala:请问可以把网志连结贴到FB社团吗? 05/31 17:29
10F：推 ogre408:感谢分享 05/31 17:29
11F：→ loveinmind:可以转贴 :) 05/31 17:30
12F：推 olalaolala:感谢你 05/31 17:31
13F：→ loveinmind:集集不是改成洁洁了吗... 05/31 17:31
14F：推 e1000060:布丁达人~XDDD 05/31 17:39
15F：→ e1000060:请问您家是否有养狗(布丁狗) 05/31 17:40
16F：→ loveinmind:呃...我家养狗也养猫...XD 05/31 17:42
17F：推 criky:有阿布丁丁的评分吗~没吃过想试试 05/31 17:45
18F：推 sandy780802:推 超详细 05/31 17:46
19F：推 moki:好强 05/31 17:50
20F：推 cory8249:推一下 05/31 17:51
21F：推 Pornograph:这篇不错 推一下 来福布丁看来cp值不错 有空买来吃吃 05/31 17:52
22F：推 jessierr:甜菓冰舖的芒果奶烙真的超好吃喔!!!!!!!!!! 05/31 17:57
甜菓的奶酪我还没吃过，但布丁的确不错。
23F：推 themartyr24:好专业阿 推 05/31 18:06
24F：推 dajih75628:哈哈 这不是布丁XD 05/31 18:11
25F：推 ding2599:台南魂~!! 05/31 18:15
26F：推 npbmlb:推！此篇已被M文 05/31 18:19
27F：推 Odason:good 05/31 18:38
28F：推 ligoligoligo:我好想吃布丁 05/31 19:32
29F：嘘 QkooQ:一般民众写这不是很适合，言论免责权部份有点危险。低调点~ 05/31 19:34
谢谢你的意见。
已经标示纯属个人消费心得与观感，食记是个人主观的感受。
如果说一般民众写这不适合，那麽大家在版上写食记是不是也不适合？
我的内文并没有牵涉到批评店家，只针对食物本身口感去分享讨论，不知道危险点在？
30F：推 antisula:快要搬去台南 看到这个blog真是太开心了^^ 05/31 20:01
31F：推 housemale:靠 原来台南这麽多布丁= = 05/31 20:05
还有更多没放进来^^
台南布丁真的很多。
32F：推 Kylet:太威了 XD 05/31 20:10
33F：推 angelhero:还有红砖布丁也不错唷 05/31 20:13
34F：→ diminuendo:应该不需要嘘文，我想这篇是作者个人的感受，也没真的 05/31 20:30
35F：→ diminuendo:批评到什麽，难道食记只能专业人士来写吗？ 05/31 20:30
以上感谢大家，分享这篇只是因为被问到 哪种布丁好吃 问到烦了。
布丁每间口感不同，还是要自己吃过最准，这篇只是我个人吃过那麽多种後，
自己最喜欢的口感去记录与分享，并无针对店家、抵毁商家的想法。
※ 编辑: loveinmind 来自: 122.123.162.20 (05/31 20:56)
36F：推 joyolkreg:推~~~~~ 05/31 20:37
37F：推 eason629:欧贝拉的布丁也很赞~ 05/31 20:41
38F：推 darkred:金芳不好吃，又贵 05/31 20:42
39F：推 imimemeya:推强大XD 05/31 20:54
40F：推 yvonne1016:推!!! 05/31 21:01
41F：推 grade750:好专业用心！ 05/31 21:03
42F：推 geforce2003:布丁王... 05/31 21:15
43F：推 justguess:谢谢你的分享，很用心^_^。 05/31 21:37
44F：推 kkyin:可以试试康鼎丹比的布丁!!(其实就是以前的丹比) 05/31 21:49
45F：推 kighe:推阿 05/31 22:17
46F：→ sky6969:优文阿!!!! 05/31 22:30
47F：→ notton:思威特不难吃阿~连银X都可以说好吃了 05/31 22:42
我从头到尾在本文中，没说思威特 原味鲜奶布丁
难吃呀
只是说他口感吃起来粉粉的 没啥弹性 鲜奶油的味道较重
而且它虽然叫布丁，但它其实并非布丁性质，应该叫奶酪才对。
若是人家问我买布丁 我当然不会推荐思威特呀~
或许思威特有其他口味真的不错，但在这我讨论是名为布丁的"原味鲜奶"。
如果你有吃过思威特其他不错的口味，也欢迎你提出分享:)
之後对於思威特 原味鲜奶的口感与想法 到时会用单篇食记呈现
我会把我所感受到、吃到的感觉写得更仔细，这篇只是短评。
48F：→ diminuendo:楼上的N兄 毕竟每个人观感不同阿 银波那麽多间 05/31 22:46
49F：→ diminuendo:也许你想错作者写的罗 :P 05/31 22:46
50F：推 timmylens:好用功的布丁文~ 05/31 22:50
※ 编辑: loveinmind 来自: 122.123.162.20 (05/31 22:58)
※ 编辑: loveinmind 来自: 122.123.162.20 (05/31 23:08)
51F：推 chad155119:借转fb社团 谢谢~ 05/31 23:24
52F：推 Angello:好认真的分享文... 食记本来就很主观感受 又没恶意批评 05/31 23:24
53F：→ Angello:为何要人家低调点呢？ 05/31 23:25
54F：推 cometchen:推一个!!原PO太强大了.应该会有一阵子不想再听到布丁吧. 05/31 23:33
55F：推 blackred:我非常非常推荐亚力斯!!! 05/31 23:56
56F：推 medea0926:好用心 06/01 00:05
57F：→ baychi999:甜果最厉害的应该是奶酪吧 超好吃:D 06/01 00:55
58F：推 Davilin:推原PO用心!! 06/01 01:11
59F：→ loveinmind:亚力斯的确不错 如果喜欢焦糖带苦味的话 很推这间 06/01 01:36
60F：→ loveinmind:甜菓最厉害是奶酪啊?改天再来吃吃~ 06/01 01:36
61F：推 linming:推~好用心! 06/01 02:30
62F：推 wenbau:写的好用心阿~ 借转FB~ 谢谢你!! 06/01 12:42
63F：推 noodleking:来福布丁我觉得大颗的吃起来比较过瘾 06/01 14:39
64F：推 houseman0713:好文 !! 推一个，那些给嘘该不会是拿一颗星的吧 ... 06/17 10:48
65F：推 puting420:我还是最爱统一布丁欸XD 06/26 03:36
※ 编辑: loveinmind (115.43.28.17), 08/02/2017 13:45:21