※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NBQ8fz6 ] 作者: goodian (小天) 看板: Food 標題: [食記] 台中-牧島燒肉(大里店)-高級燒肉初體驗 時間: Sat May 7 16:07:02 2016 餐廳名稱：牧島燒肉(大里店) 消費時間：2016/5月 地址：台中市大里區中興路二段93-2號 電話：04-2485-1023 營業時間：11:30 ~ 00:00 每人平均價位：800~無上限 可否刷卡：可 (花旗卡免服務費) 有無包廂：無 推薦菜色：松阪豬/吟釀蒸蛤蠣 官網：http://www.mo-tto.com.tw/ 網誌好讀無音樂板: http://goodian1989.pixnet.net/blog/post/326334528 ----------------------------------------------------------------------- 翻了翻網誌 距離上次寫食記已經是一年前的事情了 看來PPT被鎖發文真的對我是一個大打擊 這段時間其實吃過不少美食 較可惜的地方就是沒有認真記錄 不過那個想要記錄生活的我又回來了 網誌要重新開張了 廢話不多說 ----------------------我是正文---------------------- 開始上班之後就很少自己的時間了 每個禮拜就是期待禮拜五六日 這禮拜剛好遇到我家老弟生日 今年沒時間準備禮物 就帶他去吃家裡附近的牧島燒肉 聽說這可是台中三大燒肉之一 大里店比其他分店都還要好訂位 當天馬上有位子 店內 裝潢著實不錯 牆上挖洞擺著幾個漂亮的日本瓷器 算是日台混搭風格的裝潢 菜單 只拍了部分 因為實在是太厚一本了 封面設計的簡約但內容精緻 套餐都是雙人 只有一個是唯一三人的套餐 但是裡面有三盤牛肉 後來就點一份雙人全豬套餐(1480)再加點一些肉 洋芋沙拉 洋蔥.魚卵.洋芋.蝦仁 蠻經典的搭配 好吃但是這東西就是這樣 要有新的變化很難 算是吃膩了 牧島沙拉 吃到一半驚覺自己要拍照 剛上菜時是這個量的兩倍 一開始聽店員講解時 以為是生菜上面淋起司醬 實際看到後 好像從天堂掉到地獄的感覺 後悔沒有點凱薩沙拉 色香味三者缺前二外 味道也只能稱上普通而已 此沙拉是以菠菜為底 搭配培根絲以及和風醬 新奇的點是菠菜當作生菜基底 但新奇歸新奇 個人不推薦 鮮燉雞湯 高級燒肉店的必備 裝在一壺熱水瓶內 雞湯不是用雞粉泡的而是真正用燉的 鮮美甘甜 喝完了可以無限續 季節風味醋飲 口味酸甜酸甜 算是開胃的醋飲 成功完成它的任務 喝完也可無限續 今日特調 (蜂蜜檸檬蘆薈) 沁涼消暑的好飲品 不過我一直沒吃到蘆薈 不知道是我耳包聽錯還是他把蘆薈打成汁了 套餐附贈兩杯 單點一杯要150的樣子 不便宜 吟釀蒸蛤蠣 鮮鮮鮮鮮鮮 除了鮮還是只有鮮才能形容 吃完蛤蠣肉別忘了下面的湯 加上雞湯非常美味鮮甜喔 上等炙壽司 鮭魚+豬肉的樣子 兩種口味在肉質上都不錯 但米飯的部分有待加強 個人認為不夠有米飯香 燒肉達人幫剝蝦 燒肉總評 松阪豬:只要達到肉質彈牙就是好吃，熟度大約在9分左右可以表現出松阪豬的完美狀態， 牧島的松阪豬真的讚 松阪香腸:我猜是用豬頰連接下巴的肉去做成的香腸，個人覺得這樣有點奢侈，油脂量偏 低，口味鮮美，讚 豬菲力:腰內肉，肉質滑嫩，一全熟必須馬上食用，搭配肉上的青蔥，味道很棒 無骨雞腿肉:每次去燒烤店最難掌握的肉就是這個了，口感多汁鮮美，非常好吃 法式鴨胸:個人推薦吃9分熟，還有一點點肉汁所在肉裡，肉質具韌性且不柴，推薦 豬梅花:不知道是放太久還是怎樣，這間店的五花肉很容易破碎，味道還可以，中上 豬五花:油花相當漂亮，含油量120%，個人不喜吃油，不做評價 頂級大草蝦:服務人員會幫忙烤蝦+剝蝦，技術一流，蝦肉很厚實，可惜烤得有點過熟，肉 汁喪失了一點，不過還是推薦 厚切牛舌:女友表示喜歡，但容易膩，肉質軟嫩，7分跟9分的熟度都可以試試看 鍋飯粥 (兩碗白飯當祭品+99元) 警告:內有厚薑片 不喜歡有薑的各位就小心嘗試吧 裡面用料蠻豐富的 光是我記得就有三種海鮮 湯頭鮮美 如果加入附贈的雞湯也不錯吃 冰淇淋 (當月壽星甜點升級) 冰淇淋就那樣 真要說的話 歐洲的路邊攤隨便都好吃 台灣的冰淇淋標準都屬於中上而已 季節手作甜品 (綠豆粥) 頗為新奇的一道甜品 以往都沒吃過 上面有一點油條 甜甜鹹鹹的 算是清新的甜品 還不賴 總結 老弟說食材贏山金.屋馬， 沒吃過其他兩家，暫不評 論，但這間整體來說CP質 有達標，份量也夠，雖然 價格高，但吃大餐真的推 薦前往消費。 評價 美味:★★★★☆ (4.5分) (滿分5分) 整潔:★★★★☆ (4.5分) (滿分5分) 服務:★★★★☆ (4.5分) (滿分5分) 回鍋率 70% 地址:台中市大里區中興路二段93-2號 電話:04-2485-1023 營業時間: 11:30 ~ 00:00 --

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