------------------------ 享初中式麵食館 臉書：https://www.facebook.com/xiangchu 營業時間：11:00~14:00,17:00~21:00 地址：台中市豐原區豐東路256號 電話： 04-25248825 ------------------------ 有圖有文方便閱讀版：http://jason123455.pixnet.net/blog/post/211184473 豐原市區內一間平價麵食館 雖然平價但美味沒打折，蔗香焢肉飯，使用後腿肉與甘蔗一起滷製 滷得入味又軟嫩，使用牛前腱肉的牛肉麵，湯頭清爽不油膩 使用台南六十年的製麵，加上滷到入口即化的前腱肉，真是好美味 『享初中式麵食館』 豐原市區內的小吃也是一籮筐啊~ 除了大家熟悉的廟東夜市以外，其實市區內也有許多平價美食 這次介紹的就是以賣麵食為主的中式麵食館 一到用餐時間可以說是座無虛席，來一嚐銷魂焢肉飯和牛肉麵 享初就位在監理站附近(豐東路) 大片的落地窗一眼看透餐廳的內部，明亮乾淨 座位數大概40席，半開放式的廚房，安全衛生看得見 小菜櫥櫃裡很快的銷量很好，馬上就快要銷售一空了 因為一盤白色的才30元，而且持著愛豐原卡還買一送一 餐具及佐料需要自取喔~佐料辣椒好像很厲害，看起來好像自己炒的 菜單在這，普遍看起來的價位並不是很高 最貴的也只有牛肉麵120元，算是平價麵食館 【享初牛肉麵：120元】 牛肉麵一端上來，牛肉湯和麵條的香味馬上就聞到了 湯頭看起來像是偏向清燉，因為沒有紅通通的紅油 喝起來也相當清爽，不過不乏香味 厚厚的牛前腱，店家使用整塊的腱子肉去滷後再來切片 讓肉汁鎖在肉片裡，帶點筋，但是入口即化的口感好令人滿足 使用前腱肉一碗才120元，客倌們應該知道行情了吧!!CP值高啊 麵條的部分是使用台南60年老店【立成製麵】 聽說就連日本人都來參觀他們的工廠 代表環境和品質上無疑慮，同時也獲得國內大大小小的獎項 白色麵條挺有嚼勁的，而且很容易吸附湯汁 讓你每口麵都帶有牛肉湯的香氣，這碗牛肉麵食材都很用心咧 【焢肉飯：65元】 這焢肉飯看起來也太銷魂了!!大塊帶皮的焢肉光看就吞口水了 淋上了醬汁，在放上油豆腐、滷蛋和酸菜，就是一碗很完美的焢肉飯了 焢肉的滷法也與眾不同，遵照古法加入整支甘蔗去滷 湯汁較不會死鹹，焢肉使用的是後腿肉 因為因應消費者口味，有的人喜歡肥的喜歡瘦的不一 所以乾脆用後腿肉，肥瘦兼具，如果不喜歡肥的也可以輕易挑掉 其實肥肉的部分也油而不膩配著白飯剛好 而且肉質已經滷到用筷子就可以輕易地分食了~~ 一旁的油豆腐和滷蛋也相當入味，特別是滷蛋，滷的香又不乾~ 【打拋豬乾拌麵：80元】 在中式餐館卻出現了泰式餐點 好像是因為老闆娘自己會做打拋豬，然後就異想天開和麵條作結合 誕生了這碗打拋豬乾拌麵 打拋豬的肉末加上一整顆的番茄切塊 口感不是傳統泰式的那樣酸辣，為了迎合大眾的喜好口感 所以有微調了一下，使用了日式魚露，所以你剛吃的時候 會有一陣香氣，一直以為是香料，詢問了才知道是魚露 在辣度的部分算是微辣，夏天即將來臨這碗麵應該會很開胃! 【鮮蝦大餛飩湯：70元】 好大Size的餛飩湯啊!!! 一顆餛飩都快要比湯匙大了~~皮薄餡多 使用豬肩胛肉打成的絞肉和鮮蝦一起包進去餛飩裡 每一顆可以嚐到豬肉的鮮甜和蝦子Q彈的肉質! 【燙青菜：30元】 發現這裡的小菜都比較便宜一些 這麼大盤的燙青菜才30元，現在蔬菜貴得要命，真是佛心來著 【黃金泡菜：30元】 跟以往的黃金泡菜不同的是，這黃金泡菜有使用蘋果泥去發酵 所以吃起來較順口一點，辣度算是小辣 【皮蛋豆腐：35元】 這豆腐的Size也太大了一點 淋上醬油膏，鹹甜的滋味是麵食館經典小菜之一啊~ 豐原有此處平價麵食館好幸福 正值用餐時間人潮絡繹不絕，算是在地人也都知道的店 食材用心吃得美味又安全!!推薦給大家喔 --

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