------------------------ 享初中式面食馆 脸书：https://www.facebook.com/xiangchu 营业时间：11:00~14:00,17:00~21:00 地址：台中市丰原区丰东路256号 电话： 04-25248825 ------------------------ 有图有文方便阅读版：http://jason123455.pixnet.net/blog/post/211184473 丰原市区内一间平价面食馆 虽然平价但美味没打折，蔗香焢肉饭，使用後腿肉与甘蔗一起卤制 卤得入味又软嫩，使用牛前腱肉的牛肉面，汤头清爽不油腻 使用台南六十年的制面，加上卤到入口即化的前腱肉，真是好美味 『享初中式面食馆』 丰原市区内的小吃也是一箩筐啊~ 除了大家熟悉的庙东夜市以外，其实市区内也有许多平价美食 这次介绍的就是以卖面食为主的中式面食馆 一到用餐时间可以说是座无虚席，来一嚐销魂焢肉饭和牛肉面 享初就位在监理站附近(丰东路) 大片的落地窗一眼看透餐厅的内部，明亮乾净 座位数大概40席，半开放式的厨房，安全卫生看得见 小菜橱柜里很快的销量很好，马上就快要销售一空了 因为一盘白色的才30元，而且持着爱丰原卡还买一送一 餐具及佐料需要自取喔~佐料辣椒好像很厉害，看起来好像自己炒的 菜单在这，普遍看起来的价位并不是很高 最贵的也只有牛肉面120元，算是平价面食馆 【享初牛肉面：120元】 牛肉面一端上来，牛肉汤和面条的香味马上就闻到了 汤头看起来像是偏向清炖，因为没有红通通的红油 喝起来也相当清爽，不过不乏香味 厚厚的牛前腱，店家使用整块的腱子肉去卤後再来切片 让肉汁锁在肉片里，带点筋，但是入口即化的口感好令人满足 使用前腱肉一碗才120元，客倌们应该知道行情了吧!!CP值高啊 面条的部分是使用台南60年老店【立成制面】 听说就连日本人都来参观他们的工厂 代表环境和品质上无疑虑，同时也获得国内大大小小的奖项 白色面条挺有嚼劲的，而且很容易吸附汤汁 让你每口面都带有牛肉汤的香气，这碗牛肉面食材都很用心咧 【焢肉饭：65元】 这焢肉饭看起来也太销魂了!!大块带皮的焢肉光看就吞口水了 淋上了酱汁，在放上油豆腐、卤蛋和酸菜，就是一碗很完美的焢肉饭了 焢肉的卤法也与众不同，遵照古法加入整支甘蔗去卤 汤汁较不会死咸，焢肉使用的是後腿肉 因为因应消费者口味，有的人喜欢肥的喜欢瘦的不一 所以乾脆用後腿肉，肥瘦兼具，如果不喜欢肥的也可以轻易挑掉 其实肥肉的部分也油而不腻配着白饭刚好 而且肉质已经卤到用筷子就可以轻易地分食了~~ 一旁的油豆腐和卤蛋也相当入味，特别是卤蛋，卤的香又不乾~ 【打抛猪乾拌面：80元】 在中式餐馆却出现了泰式餐点 好像是因为老板娘自己会做打抛猪，然後就异想天开和面条作结合 诞生了这碗打抛猪乾拌面 打抛猪的肉末加上一整颗的番茄切块 口感不是传统泰式的那样酸辣，为了迎合大众的喜好口感 所以有微调了一下，使用了日式鱼露，所以你刚吃的时候 会有一阵香气，一直以为是香料，询问了才知道是鱼露 在辣度的部分算是微辣，夏天即将来临这碗面应该会很开胃! 【鲜虾大馄饨汤：70元】 好大Size的馄饨汤啊!!! 一颗馄饨都快要比汤匙大了~~皮薄馅多 使用猪肩胛肉打成的绞肉和鲜虾一起包进去馄饨里 每一颗可以嚐到猪肉的鲜甜和虾子Q弹的肉质! 【烫青菜：30元】 发现这里的小菜都比较便宜一些 这麽大盘的烫青菜才30元，现在蔬菜贵得要命，真是佛心来着 【黄金泡菜：30元】 跟以往的黄金泡菜不同的是，这黄金泡菜有使用苹果泥去发酵 所以吃起来较顺口一点，辣度算是小辣 【皮蛋豆腐：35元】 这豆腐的Size也太大了一点 淋上酱油膏，咸甜的滋味是面食馆经典小菜之一啊~ 丰原有此处平价面食馆好幸福 正值用餐时间人潮络绎不绝，算是在地人也都知道的店 食材用心吃得美味又安全!!推荐给大家喔 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 59.125.23.30 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/TaichungCont/M.1460955839.A.7DB.html