[台中霧峰] 霖記甕缸雞 台菜‧火鍋（合菜） 網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42596738 ============================================================================ 消費時間：2015/06 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 若僅轉貼連結，歡迎！ 不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　雖然又是要到上班日，但看美食是不分何時都可以的。 　　這家位於霧峰的甕缸雞，就算是平日中午，生意一樣很火紅。 　　火紅到雖然有預約，但招牌的甕缸雞卻無法同時出餐，有一桌得多等十分鐘。 　　而，其實若非團體活動，就請店家慢慢烤吧！ 　　（因為趕時間，後來也沒來得及去拍店面照，:p。） 　　趕著出爐的雞，還是有些欠火候啊！ 　　不過，當場吃的時候，因為這一道是最後吃的，難免戰力不足，倒是都挑了 皮脆肉嫩的部分吃了。 　　霖記甕缸雞的招牌當然就是甕缸雞，所以表定的合菜菜單中一定有甕缸雞。 　　另外也一定有的雞油麵線，這道很香滑順口，就算是單點也建議必點。 　　合菜雖一定有麵線（一人份30），但要吃白飯還是有的，是免費提供。 　　飲料每桌有贈送一壺，但要續就是以每一大壺30元計價。 　　（其實當時有些傻眼，那普普通通的茶水要錢喔！） 　　蝦捲不錯吃，但我還是最愛台南周氏蝦捲或陳氏蚵捲的。 　　鹽焗蝦（350），這道近期很風行，幾乎吃合菜都吃得到它。 　　這裡的個頭、鮮度都中等，就沒留下特別印象。 ＰＳ：根據網友貼的單點菜單，某些可比對出菜名的有標單點價。 　　雞湯頗鮮美，但不知浮在湯上的為何菜或中藥材，。 　　　　　　　　　　　　　　（九尾台雞嗎？　400。） 　　三杯？？（這是已經被夾過之後照的）。 　　我吃到那塊，感覺像是田雞，但聽說好像有人吃到干貝？ 　　調味不錯，但不確定主菜為何。 　　清蒸魚，是三條小魚一起呈上的，魚肉算細緻，調味也不錯。 　　這個應該是蠔油三鮮（300），魷魚、花枝、蝦仁的口感都不賴。 　　但應該是火鍋料的丸子，跳過沒夾。 　　高麗菜炒得偏生些，不然應該是很爽口的一道。 　　苦瓜封肉（280），吃過紅棗食府的苦瓜、冬瓜、白菜封肉，故這道平鋪的苦瓜 並沒有嚇到我。 　　不過苦瓜偏軟爛，不愛片好成堆的五花封肉，就沒動肉了。 　　吃到這裡，餐點都沒有特別令人驚艷的，但整體來說，是不錯吃的合菜。 　　最美味的還是招牌甕缸雞（600）。 　　這個甕缸雞的皮一定要吃，皮香脆迷人啊！ 　　雞肉單吃就頗嫩且夠味，不過若是沾些雞油再吃，更是滑順。 　　重口味的人，還可以沾些胡椒鹽吃。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 台中市霧峰區中正路1223號　04-23329292 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念 　　則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！ --

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