[台中雾峰] 霖记瓮缸鸡 台菜‧火锅（合菜） 网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42596738 ============================================================================ 消费时间：2015/06 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 若仅转贴连结，欢迎！ 不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 ============================================================================ 　　虽然又是要到上班日，但看美食是不分何时都可以的。 　　这家位於雾峰的瓮缸鸡，就算是平日中午，生意一样很火红。 　　火红到虽然有预约，但招牌的瓮缸鸡却无法同时出餐，有一桌得多等十分钟。 　　而，其实若非团体活动，就请店家慢慢烤吧！ 　　（因为赶时间，後来也没来得及去拍店面照，:p。） 　　赶着出炉的鸡，还是有些欠火候啊！ 　　不过，当场吃的时候，因为这一道是最後吃的，难免战力不足，倒是都挑了 皮脆肉嫩的部分吃了。 　　霖记瓮缸鸡的招牌当然就是瓮缸鸡，所以表定的合菜菜单中一定有瓮缸鸡。 　　另外也一定有的鸡油面线，这道很香滑顺口，就算是单点也建议必点。 　　合菜虽一定有面线（一人份30），但要吃白饭还是有的，是免费提供。 　　饮料每桌有赠送一壶，但要续就是以每一大壶30元计价。 　　（其实当时有些傻眼，那普普通通的茶水要钱喔！） 　　虾卷不错吃，但我还是最爱台南周氏虾卷或陈氏蚵卷的。 　　盐焗虾（350），这道近期很风行，几乎吃合菜都吃得到它。 　　这里的个头、鲜度都中等，就没留下特别印象。 ＰＳ：根据网友贴的单点菜单，某些可比对出菜名的有标单点价。 　　鸡汤颇鲜美，但不知浮在汤上的为何菜或中药材，。 　　　　　　　　　　　　　　（九尾台鸡吗？　400。） 　　三杯？？（这是已经被夹过之後照的）。 　　我吃到那块，感觉像是田鸡，但听说好像有人吃到干贝？ 　　调味不错，但不确定主菜为何。 　　清蒸鱼，是三条小鱼一起呈上的，鱼肉算细致，调味也不错。 　　这个应该是蚝油三鲜（300），鱿鱼、花枝、虾仁的口感都不赖。 　　但应该是火锅料的丸子，跳过没夹。 　　高丽菜炒得偏生些，不然应该是很爽口的一道。 　　苦瓜封肉（280），吃过红枣食府的苦瓜、冬瓜、白菜封肉，故这道平铺的苦瓜 并没有吓到我。 　　不过苦瓜偏软烂，不爱片好成堆的五花封肉，就没动肉了。 　　吃到这里，餐点都没有特别令人惊艳的，但整体来说，是不错吃的合菜。 　　最美味的还是招牌瓮缸鸡（600）。 　　这个瓮缸鸡的皮一定要吃，皮香脆迷人啊！ 　　鸡肉单吃就颇嫩且够味，不过若是沾些鸡油再吃，更是滑顺。 　　重口味的人，还可以沾些胡椒盐吃。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 台中市雾峰区中正路1223号　04-23329292 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食记不一定会即时写出，但若有店家优惠资讯、美食节目即时碎碎念 　　则会在FB粉丝页 http://www.facebook.com/pure816.fans 里喔！ --

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