http://llafcdll.blogspot.tw/2015/02/blog-post_31.html ======================================================== 店名: [台中清水] 第二市場--金蘭黑豬肉舖(眷村香腸/台灣香腸) 地址: 台中市清水區第二公有市場24號 電話: 04-2622-1111, 0936-242456, 0910-242458 營業時間: 06:00--12:00 (售完為止)(禮拜一公休) 停車: 機車,汽車可停附近停車 ]====================================================== 因為清水有許多眷村,第二市場又鄰近眷村. 所以,第二市場內有許多眷村的好味道. 當天是到第二市場內的金蘭黑豬肉舖光顧 老闆夫婦正在處理大量的肉類. 香腸就掛在攤子前頭. 店家主打是純手工溫體黑豬肉香腸 店家要處理的黑豬肉真的很多,可見店家的生意真的很好哩! 台灣口味的香腸,有分原味,辣味兩種,價錢都是一斤150元 台灣口味的香腸是一年四季都有供應的. 上圖大約六十幾塊. 眷村香腸有分原味,辣味,價錢都是一斤190元 若是買回家自己曬,一斤是130元. 店家的眷村香腸只有在農曆11,12月才製作的. 上圖大概是兩百三十多元 . 因為眷村香腸是以風乾日曬的方式, 只有快過年前,才能在眷村看見掛滿臘肉與香腸的風景. 另外,店家還有賣豆腐香腸,一斤也是190元 買自己曬,一斤是120元. 老闆娘有交代眷村香腸要用蒸的, 當天是有原味,辣味各一半,所以,可以一次吃到兩種口味. 眷村香腸是以花椒、八角、高粱酒等食材及獨家配料熬煮而成, 吃起來花椒味重,香氣稍微不足,比一般的香腸鹹些,要配白飯一起入口. 高粱酒的味道不明顯,不過,倒是沒有豬腥味.算是不會過鹹的眷村香腸. 店家的眷村香腸的辣味沒啥辣度,一樣是花椒味重. 不過,也是比一般的眷村香腸沒那麼死鹹. 這是店家的台灣香腸,我也一併用蒸的. 因為用蒸的,所以,吃起來不會這麼鹹. 不過,肉質細緻,不會有粗大的肥肉,吃起來還蠻順口的. 比起一般的眷村香腸,店家的香腸算是平價許多, 以味道來說,也沒有這麼死鹹,也不會曬得過乾. 不過,店家的香腸除了花椒味重,比較沒有其他香料的韻味,有點可惜. -- 酒娘未笑 部落格: http://llafcdll.blogspot.com/ 臉書粉絲團: https://www.facebook.com/llafcdll --

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