http://llafcdll.blogspot.tw/2015/02/blog-post_31.html ======================================================== 店名: [台中清水] 第二市场--金兰黑猪肉舖(眷村香肠/台湾香肠) 地址: 台中市清水区第二公有市场24号 电话: 04-2622-1111, 0936-242456, 0910-242458 营业时间: 06:00--12:00 (售完为止)(礼拜一公休) 停车: 机车,汽车可停附近停车 ]====================================================== 因为清水有许多眷村,第二市场又邻近眷村. 所以,第二市场内有许多眷村的好味道. 当天是到第二市场内的金兰黑猪肉舖光顾 老板夫妇正在处理大量的肉类. 香肠就挂在摊子前头. 店家主打是纯手工温体黑猪肉香肠 店家要处理的黑猪肉真的很多,可见店家的生意真的很好哩! 台湾口味的香肠,有分原味,辣味两种,价钱都是一斤150元 台湾口味的香肠是一年四季都有供应的. 上图大约六十几块. 眷村香肠有分原味,辣味,价钱都是一斤190元 若是买回家自己晒,一斤是130元. 店家的眷村香肠只有在农历11,12月才制作的. 上图大概是两百三十多元 . 因为眷村香肠是以风乾日晒的方式, 只有快过年前,才能在眷村看见挂满腊肉与香肠的风景. 另外,店家还有卖豆腐香肠,一斤也是190元 买自己晒,一斤是120元. 老板娘有交代眷村香肠要用蒸的, 当天是有原味,辣味各一半,所以,可以一次吃到两种口味. 眷村香肠是以花椒、八角、高粱酒等食材及独家配料熬煮而成, 吃起来花椒味重,香气稍微不足,比一般的香肠咸些,要配白饭一起入口. 高粱酒的味道不明显,不过,倒是没有猪腥味.算是不会过咸的眷村香肠. 店家的眷村香肠的辣味没啥辣度,一样是花椒味重. 不过,也是比一般的眷村香肠没那麽死咸. 这是店家的台湾香肠,我也一并用蒸的. 因为用蒸的,所以,吃起来不会这麽咸. 不过,肉质细致,不会有粗大的肥肉,吃起来还蛮顺口的. 比起一般的眷村香肠,店家的香肠算是平价许多, 以味道来说,也没有这麽死咸,也不会晒得过乾. 不过,店家的香肠除了花椒味重,比较没有其他香料的韵味,有点可惜. -- 酒娘未笑 部落格: http://llafcdll.blogspot.com/ 脸书粉丝团: https://www.facebook.com/llafcdll --

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