圖文完整版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/186311838 萍銀越南餐館位於新平路上，前後被便當店和熱炒店包夾，不是很顯眼。 那天還好有認出寫滿越文的招牌，才確定沒走錯間。 進入店內正準備要點餐，抬頭一看牆上菜單... 蝦毀！？ 竟然是越文！！ 難...難不成我要回家揪瑪莉亞一起來吃。 還好店員即時送上中文點單，才讓我們鬆了口氣。 越式法國麵包聽說是招牌，麵包外皮烤得很酥脆，手指一壓就有碎屑崩落， 吃起來清清爽爽的，以鮪魚醬做基底感覺很健康。 剝開麵包，裡頭餡料有青木瓜絲、紅蘿蔔絲、炒蛋、火腿、豬肉片， 真的是料多實在，再灑上一點香菜和蔥花來提味， 咬一口，嘴裡魚、肉、菜一應俱全，簡直就是海陸總匯來著！ 接著海鮮雞蛋麵一上桌，就被那滿滿的海鮮料震慑了！ 鮮蝦、魷魚、鳥蛋、豬肝、瘦肉、三層肉給得毫不手軟， 地上走的、海底遊的、天上飛的全都包。 除了配料外，湯頭也是十分鮮美，感覺是熬煮過的。 雞蛋麵加上湯頭和豐富配料，CP值爆表！！ 涼拌米線很適合炎熱的夏日，米線本身口感Q彈， 再用魚露和花生綴出酸甜的南洋風味，吃起來更是爽口開胃。 不同於一般越式米線，店內特別加入越式炸春捲和烤肉片， 烤肉片吃得出有事先醃過，烤的時候保留適當的油脂再灑上黑胡椒。 炸春捲外皮炸得酥脆可口，雖然炸物是萬惡根源，不過實在太誘人啦！ 大口一咬，內餡滿滿的芋頭籤不是在開玩笑， 再沾點越式甜辣醬，甜甜辣辣的味道和芋籤非常搭，也更帶出芋香氣， 原本已經飽了的兩人，還是把一整盤嗑光光。 感覺得這家店是由幾位新住民姐妹一起共同經營。 也難得她們用好手藝把家鄉的美味帶來台灣， 而且價格平實又料多實在，真的是要好好地給她們鼓勵呢。 萍銀越南餐館 營業時間：10:30-20:30 (每週一公休) 地址：台中市太平區新平路一段187號 電話：(04) 2277-3833 --

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