图文完整版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/186311838 萍银越南餐馆位於新平路上，前後被便当店和热炒店包夹，不是很显眼。 那天还好有认出写满越文的招牌，才确定没走错间。 进入店内正准备要点餐，抬头一看墙上菜单... 虾毁！？ 竟然是越文！！ 难...难不成我要回家揪玛莉亚一起来吃。 还好店员即时送上中文点单，才让我们松了口气。 越式法国面包听说是招牌，面包外皮烤得很酥脆，手指一压就有碎屑崩落， 吃起来清清爽爽的，以鲔鱼酱做基底感觉很健康。 剥开面包，里头馅料有青木瓜丝、红萝卜丝、炒蛋、火腿、猪肉片， 真的是料多实在，再洒上一点香菜和葱花来提味， 咬一口，嘴里鱼、肉、菜一应俱全，简直就是海陆总汇来着！ 接着海鲜鸡蛋面一上桌，就被那满满的海鲜料震慑了！ 鲜虾、鱿鱼、鸟蛋、猪肝、瘦肉、三层肉给得毫不手软， 地上走的、海底游的、天上飞的全都包。 除了配料外，汤头也是十分鲜美，感觉是熬煮过的。 鸡蛋面加上汤头和丰富配料，CP值爆表！！ 凉拌米线很适合炎热的夏日，米线本身口感Q弹， 再用鱼露和花生缀出酸甜的南洋风味，吃起来更是爽口开胃。 不同於一般越式米线，店内特别加入越式炸春卷和烤肉片， 烤肉片吃得出有事先腌过，烤的时候保留适当的油脂再洒上黑胡椒。 炸春卷外皮炸得酥脆可口，虽然炸物是万恶根源，不过实在太诱人啦！ 大口一咬，内馅满满的芋头签不是在开玩笑， 再沾点越式甜辣酱，甜甜辣辣的味道和芋签非常搭，也更带出芋香气， 原本已经饱了的两人，还是把一整盘嗑光光。 感觉得这家店是由几位新住民姐妹一起共同经营。 也难得她们用好手艺把家乡的美味带来台湾， 而且价格平实又料多实在，真的是要好好地给她们鼓励呢。 萍银越南餐馆 营业时间：10:30-20:30 (每周一公休) 地址：台中市太平区新平路一段187号 电话：(04) 2277-3833 --

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