※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1IVJsk77 ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun 標題: [食記] [台中清水] 麟記肉圓 ～就是要脆皮肉圓 時間: Sat Nov 9 03:38:18 2013 [台中清水] 麟記肉圓 ～就是要脆皮肉圓 網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/38954347 ============================================================================ 店名：麟記肉圓 地址：台中市清水區中山路521-7號 電話：04-26226878 營業時間：10:30～19:30　週日公休 消費時間：２０１３／０８ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 若僅轉貼連結，歡迎！ 不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　之前寫過全聯附近的餛飩祖師 海鋒肉圓，這家的肉圓，脆皮是隱藏版的。 　　而清水不只一家脆皮肉圓，直接把脆皮當號召的是在朝興宮斜對面的麟記。 　　這裡感覺離市區有段距離，道路寬敞，感覺車流量不是很高。 　　店家夾在建築物群中，雖被路樹稍稍擋住，但由於LOGO為紅底黃圖樣，很明顯、 很容易被看見。 　　看店家ＦＢ粉絲頁，之前似乎不在這個位置，且LOGO的顏色更換過。 　　之前只賣肉圓、貢丸湯、肉羹湯三樣產品，搬家後也許因店面變大，多了許多選擇。 　　雖說多了兩款主食可點，但胃容量有限，還是點顆肉圓配湯就好。 　　夏天就愛喝竹筍湯，雖然說早知20元的竹筍湯不可能吃到竹筍塊，但乍看還是 有些些失望。 　　是竹筍削薄片，吃來偏軟不是十分脆口，但至少不是竹筍皮湯。 　　不過湯頭喝來有竹筍的鮮味，是不錯喝的竹筍湯。 　　竹筍湯不出乎意料，但脆皮肉圓嚇到我了。 　　我還是第一次看到肉圓上面放醃小黃瓜片。 　　麟記的脆皮口感與北門口、餛飩祖師 海鋒肉圓的脆皮是不太相同的。 　　我其實還蠻愛它外酥而不硬還帶些微微的軟Ｑ感，只是吃來卻彷佛有些像吃到 鹹酥雞的感覺。 　　皮的滋味我雖不習慣，但還意外可接受。 　　小黃瓜片，單吃不賴，不過還是覺得與肉圓不搭。 　　內餡的竹筍丁鮮脆、醃製過的豬肉，自有一番鹹香卻不搶味，與微甜醬汁頗搭。 　　當然，若是加上香辣的辣醬，肉圓會更美味。 　　雖然這裡離市區有些距離，但口味頗獨特，還蠻值得一嚐喔！ ---------------------------------------------------------------------------- 　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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