※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1HC7kpYg ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun 標題: [食記] [台中大甲] 正兄弟當歸鴨肉／豬腳麵線 時間: Fri Mar 1 17:58:06 2013 [台中大甲] 正兄弟當歸鴨肉／豬腳麵線 ～食尚玩家 推 網誌圖文好讀完整版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/15481411 =============================================================== 店名：正兄弟當歸鴨肉麵線 地址：台中市大甲區蔣公路153號 電話：0912-323121 0956-262777 營業時間：16:30～01:00 價位範圍(每人)：30～100 消費時間：２０１３／０２ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 若僅轉貼連結，歡迎！ 不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 =============================================================== 　　這間正兄弟當歸鴨肉麵線，是大甲30年的老店。 　　據表弟說它一開始只賣當歸鴨肉麵線，近年來豬腳也賣得好，不過他最愛的是 這家的當歸冬粉。 　　正兄弟位於蔣公路夜市中，有店面可同時容納40～50人一起用餐。 　　不過店門口還是以攤車來做煮食區。 　　外帶區也設在這，所以攤車上有價目表供客人挑選產品。 　　若是內用則有更詳細的菜單可以劃記。 　　店裡本來是有位置夠我們一行十人一起入座，不過過年期間人潮洶湧， 只得拆桌坐囉！ 　　但在排隊點菜時並不知情，故以下有些菜餚是雙份的。 　　店內的燙青菜、炒青菜都是一份50元，這炒菠菜頗清脆可口。 　　正兄弟的豬腳曾獲得「十大豬腳名店」，這兩份乾豬腳（70）雖乍看骨頭頗多， 不過吃來皮Ｑ不膩，果然是好吃的豬腳。 　　炒脆腸（100）並未炒薑絲，是以酸菜與九層塔增香增色，鮮美脆口。 　　正兄弟賣的無論是乾鴨血（50*2）或是當歸鴨血湯（30），其實皆是鴨血糕。 　　乾鴨血偏乾，還不如浸在當歸湯中的鴨血糕算得上軟Ｑ，故我沒有很愛它們。 　　正兄弟的麵類分麵線、麵、冬粉，麵多了炒麵（60），冬粉不做乾的， 其餘都可單點（30）或任搭一款主料。 　　麵是黃麵，我並未吃到不知口感，但看小表弟點的乾麵，看來倒是頗誘人。 　　主料除了鴨肉、豬腳可選外，其他還蠻多可選。 　　除了鴨血（55）、鴨胗（80）、花枝（100）以外，其餘主料皆為60元。 　　湯頭亦可從當歸或清湯之中任憑喜好選擇。 　　有選主料的人有志一同都選了鴨肉，可是端上桌後，卻只分得清麵類或湯。 　　鴨肉皆沈於碗底，乍看不免令人有些失望。 　　但別以為鴨肉會少得可憐，每一碗中，鴨肉可都有三～四塊咧！ 　　帶皮或帶骨鴨肉皆有，雖說鴨肉咬起來偏緊實，但咬下時還是有湯汁的。 　　當歸香、清湯鮮，兩者各有各的風采。 　　雖說表弟偏好當歸冬粉，但搭配鴨肉，我覺得還是搭麵線較相宜。 　　這一頓雖是在吃得很飽後就來訪，但滋味一樣很迷人。 　　就算是有些打包回家，那滋味還是一樣很讚說，^^b。 －－－－－－－－－－－－－－－ 台中市大甲區蔣公路153號 0912-323121 0956-262777 16:30～01:00 延伸閱讀：[台中大甲] 跟著食尚玩家去大呷 http://www.wretch.cc/blog/pure816/15475392 ---------------------------------------------------------------------------- 　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://www.wretch.cc/blog/pure816 http://www.facebook.com/pure816.fans --

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