※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1HC7kpYg ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun 标题: [食记] [台中大甲] 正兄弟当归鸭肉／猪脚面线 时间: Fri Mar 1 17:58:06 2013 [台中大甲] 正兄弟当归鸭肉／猪脚面线 ～食尚玩家 推 网志图文好读完整版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/15481411 =============================================================== 店名：正兄弟当归鸭肉面线 地址：台中市大甲区蒋公路153号 电话：0912-323121 0956-262777 营业时间：16:30～01:00 价位范围(每人)：30～100 消费时间：２０１３／０２ 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 若仅转贴连结，欢迎！ 不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 =============================================================== 　　这间正兄弟当归鸭肉面线，是大甲30年的老店。 　　据表弟说它一开始只卖当归鸭肉面线，近年来猪脚也卖得好，不过他最爱的是 这家的当归冬粉。 　　正兄弟位於蒋公路夜市中，有店面可同时容纳40～50人一起用餐。 　　不过店门口还是以摊车来做煮食区。 　　外带区也设在这，所以摊车上有价目表供客人挑选产品。 　　若是内用则有更详细的菜单可以划记。 　　店里本来是有位置够我们一行十人一起入座，不过过年期间人潮汹涌， 只得拆桌坐罗！ 　　但在排队点菜时并不知情，故以下有些菜肴是双份的。 　　店内的烫青菜、炒青菜都是一份50元，这炒菠菜颇清脆可口。 　　正兄弟的猪脚曾获得「十大猪脚名店」，这两份乾猪脚（70）虽乍看骨头颇多， 不过吃来皮Ｑ不腻，果然是好吃的猪脚。 　　炒脆肠（100）并未炒姜丝，是以酸菜与九层塔增香增色，鲜美脆口。 　　正兄弟卖的无论是乾鸭血（50*2）或是当归鸭血汤（30），其实皆是鸭血糕。 　　乾鸭血偏乾，还不如浸在当归汤中的鸭血糕算得上软Ｑ，故我没有很爱它们。 　　正兄弟的面类分面线、面、冬粉，面多了炒面（60），冬粉不做乾的， 其余都可单点（30）或任搭一款主料。 　　面是黄面，我并未吃到不知口感，但看小表弟点的乾面，看来倒是颇诱人。 　　主料除了鸭肉、猪脚可选外，其他还蛮多可选。 　　除了鸭血（55）、鸭胗（80）、花枝（100）以外，其余主料皆为60元。 　　汤头亦可从当归或清汤之中任凭喜好选择。 　　有选主料的人有志一同都选了鸭肉，可是端上桌後，却只分得清面类或汤。 　　鸭肉皆沈於碗底，乍看不免令人有些失望。 　　但别以为鸭肉会少得可怜，每一碗中，鸭肉可都有三～四块咧！ 　　带皮或带骨鸭肉皆有，虽说鸭肉咬起来偏紧实，但咬下时还是有汤汁的。 　　当归香、清汤鲜，两者各有各的风采。 　　虽说表弟偏好当归冬粉，但搭配鸭肉，我觉得还是搭面线较相宜。 　　这一顿虽是在吃得很饱後就来访，但滋味一样很迷人。 　　就算是有些打包回家，那滋味还是一样很赞说，^^b。 －－－－－－－－－－－－－－－ 台中市大甲区蒋公路153号 0912-323121 0956-262777 16:30～01:00 延伸阅读：[台中大甲] 跟着食尚玩家去大呷 http://www.wretch.cc/blog/pure816/15475392 ---------------------------------------------------------------------------- 　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://www.wretch.cc/blog/pure816 http://www.facebook.com/pure816.fans --

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