※ [本文轉錄自 Food 看板 #1H3wcXOO ] 作者: win0224 (Lin) 看板: Food 標題: [食記] 台中靜宜 臻香煎餅工坊(麵食館) 時間: Mon Feb 4 20:29:17 2013 餐廳名稱：臻香煎餅工坊(麵食館) 消費時間：2012年11月20日 地 址：台中市沙鹿區北勢東路與東晉路交叉路口 電 話：0963-265262 營業時間：11:30~14:00 / 17:00~21:00 每人平均價位：20-100元 圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/win0224/13641774 今天要介紹的臻香煎餅工坊，位於台中的靜宜及弘光學區附近的北勢東路上， 斜對面是全家便利商店。 一進店家可看到明顯的餐點價目表，很特別的是，除了一般的麵食，水餃， 小菜之外，店家有蛋餅，餡餅，捲餅，燴餅及蔥油餅。算是一間以麵食及餅食 為主的餐館。一就坐，老闆娘很熱情招呼及拿菜單詢問需要什麼餐點。 店家除了提供免洗餐具之外，當然也少不了[環保餐具] 醬料部分有蒜頭辣椒醬(蒜味重不會辣)，醬油，香油，烏醋，白胡椒粉， 泡椒(純手工製作，製作一瓶需三個月時間)。 餛飩乾麵 60元 ( 麵+肉燥+小白菜+蔥蒜+餛飩 ) 店家所使用的麵條是用拉麵，手工製作，不含防腐劑，天然發酵，不加酵母， 要煮之前會先拉一拉，壓一壓，吃起來麵條特別的Q有嚼勁。 肉燥則是用 [ 紅蔥頭+豬油+前腿肉 ] 不加水，下去煮，味道很香。 餛飩有5顆，而且比一般市面上的來的大顆，餛飩餡很飽滿，重點是餛飩餡是 店家親自製作，都以當天現殺的溫體豬。 榨菜肉絲麵 55元 ( 麵+榨菜肉絲+蔥蒜 ) 榨菜肉絲店家事先炒過，在加入到湯麵裡，口感不錯，吃起來很爽口，不油膩， 肉絲吃起來也不會乾澀。重點是店家給的榨菜肉絲份量很足夠，另外湯是用 ( 雞骨+豬大骨 ) 熬煮而成的，整個就是色香味俱全。 補充~ 如食量較大者 可加麵 (10元) ，可選擇需要半碗麵還是一碗，加湯不加價喔。 紅豆鍋餅 35元 紅豆鍋餅跟一般的餡餅不同在於，鍋餅的餡比較少，主因是鍋餅主要 是吃餅的香味，而且現點現做，純手工的，在煎的過程中在撒上白芝麻， 紅豆餡也不會太甜膩(甜度剛好)，白芝麻很香，餅皮很Q喔!! 有機會來品嚐的饕客一定不能錯過。 最後店家有加入PTT特約商家，持卡消費( 內用外帶 均送小菜一份喔 ) --

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