※ [本文转录自 Food 看板 #1H3wcXOO ] 作者: win0224 (Lin) 看板: Food 标题: [食记] 台中静宜 臻香煎饼工坊(面食馆) 时间: Mon Feb 4 20:29:17 2013 餐厅名称：臻香煎饼工坊(面食馆) 消费时间：2012年11月20日 地 址：台中市沙鹿区北势东路与东晋路交叉路口 电 话：0963-265262 营业时间：11:30~14:00 / 17:00~21:00 每人平均价位：20-100元 图文网志:http://www.wretch.cc/blog/win0224/13641774 今天要介绍的臻香煎饼工坊，位於台中的静宜及弘光学区附近的北势东路上， 斜对面是全家便利商店。 一进店家可看到明显的餐点价目表，很特别的是，除了一般的面食，水饺， 小菜之外，店家有蛋饼，馅饼，卷饼，烩饼及葱油饼。算是一间以面食及饼食 为主的餐馆。一就坐，老板娘很热情招呼及拿菜单询问需要什麽餐点。 店家除了提供免洗餐具之外，当然也少不了[环保餐具] 酱料部分有蒜头辣椒酱(蒜味重不会辣)，酱油，香油，乌醋，白胡椒粉， 泡椒(纯手工制作，制作一瓶需三个月时间)。 馄饨乾面 60元 ( 面+肉燥+小白菜+葱蒜+馄饨 ) 店家所使用的面条是用拉面，手工制作，不含防腐剂，天然发酵，不加酵母， 要煮之前会先拉一拉，压一压，吃起来面条特别的Q有嚼劲。 肉燥则是用 [ 红葱头+猪油+前腿肉 ] 不加水，下去煮，味道很香。 馄饨有5颗，而且比一般市面上的来的大颗，馄饨馅很饱满，重点是馄饨馅是 店家亲自制作，都以当天现杀的温体猪。 榨菜肉丝面 55元 ( 面+榨菜肉丝+葱蒜 ) 榨菜肉丝店家事先炒过，在加入到汤面里，口感不错，吃起来很爽口，不油腻， 肉丝吃起来也不会乾涩。重点是店家给的榨菜肉丝份量很足够，另外汤是用 ( 鸡骨+猪大骨 ) 熬煮而成的，整个就是色香味俱全。 补充~ 如食量较大者 可加面 (10元) ，可选择需要半碗面还是一碗，加汤不加价喔。 红豆锅饼 35元 红豆锅饼跟一般的馅饼不同在於，锅饼的馅比较少，主因是锅饼主要 是吃饼的香味，而且现点现做，纯手工的，在煎的过程中在撒上白芝麻， 红豆馅也不会太甜腻(甜度刚好)，白芝麻很香，饼皮很Q喔!! 有机会来品嚐的饕客一定不能错过。 最後店家有加入PTT特约商家，持卡消费( 内用外带 均送小菜一份喔 ) --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: win0224 (114.26.4.119), 时间: 02/04/2013 20:37:29 ※ win0224:转录至看板 PU_Family 05/08 10:58