小弟現在一個人在台北打拼 今天晚餐吃乾意麵 覺得很普通 就一般紅蔥油麵而已 而且麵也不是真正的意麵 吃得很痛苦 就想起以前從小到大最愛吃的乾麵 就是霧峰市場那家欣欣麵店 因為媽媽在霧峰上班 小時候就很常中午帶我去吃 那家店主要是賣麵 還有包子饅頭 比較有人氣的就是榨菜肉絲麵 黃麵 陽春麵 乾麵 還有那跟手掌一樣大的好吃肉包 我最喜歡吃的是乾麵 喜歡她那獨特的風味 她的麵體不算特別 但是用來調味的油跟肉燥味道就是很棒 我在別的地方還沒有吃過這種口味的乾麵 然後我也會加點甜辣醬 到高中之後比較會吃 常常一次都點個兩碗來吃 超級爽! 有時候也會加個包子 這家店的肉包也是很經典的 另外也有筍包 包子皮會有個紅點 不過我個人不太喜歡吃完筍包嘴裡的味道就是了...... 兩碗乾麵加肉包總共85塊 說實在不算貴 也可以吃很撐 欣欣我從小學一年級就吃了 吃到大學 吃十幾年吃不膩 而且特別的是那家店面不大 只有幾張桌子而已 但是中午時間也幾乎是客滿 生意超好 更酷的是裡面的員工幾乎都是阿公阿罵 最老的應該有80歲了 還是一樣再做 包子饅頭跟麵都是純手工 去吃麵都可以看到她們在揉麵團 門口有超大的包子饅頭蒸籠 感覺就像她們另外一個招牌 平均價格從我小學到大學也只小漲五塊而已 這麼久以來的菜單也都維持那幾種 沒有推出什麼新花樣 但還是可以做這麼久 可見這家店多了不起 這種沒有起眼裝潢擺設但是好吃的店真的滿讓人印象深刻 可惜如今欣欣已經不在....聽我媽說是因為員工都太老退休了 年輕一輩好像也很少要接手的 現在只有市場外面那家"賴家包子"是他們二代開的(不過聽我媽說味道不如以前) 而且也只賣包子饅頭 沒有麵了 唉 這樣好吃的乾麵只能在回憶裡 現在在台北這裡吃的乾麵牛肉麵都感覺很普通 雖然不會說到難吃 但就沒有什麼特色 每家麵店好像味道都差不多這樣 以上是今天吃完乾麵之後 有感而發~ --

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