※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GXxGUFZ ] 作者: boraling (躲在角落) 看板: Food 標題: [食記] 臺中 東勢 檳園食坊 時間: Wed Oct 24 17:25:47 2012 ================================================================== 檳園食坊 台中市東勢區茂興里石城街182巷26號(石城國小對面) 聯絡電話：04-25770124 營業時間：1100~1400 1700~2030 用餐時間2012/9/22 圖文版http://bennyling.pixnet.net/blog/post/55166354 ================================================================== 檳園食坊是家裡的美食家sunny推薦的，在家庭日活動第一天中午大伙就來這裡開始我們 的家庭日美食第一彈 就光"牛肉料理"四個字就讓牛肉控的我們一大家人為之瘋狂 這道菜是涼拌龍鬚菜，上面覆有柴魚片和紅蘿蔔絲，醬汁比較像日式醬汁，整道菜吃起來 很清爽 不油不膩不鹹的東坡肉很下飯，東坡肉下面有很清甜的筍子和鹹菜，肉汁和著飯吃超級美 味的 聽說這裡的土雞肉很好吃，今天sunny也點了一盤土雞肉，油亮的外表，肉汁很鮮甜美味 ，土雞肉很鮮嫩、肉質細膩 竹筍沙拉。清淡美味的竹筍纖維很多，竹筍料理在台灣算是很常見的，新鮮的竹筍川燙後 淋上美乃滋就是一道很美味的料理。 竹筍若料理不佳會有苦味產生，而今天這道竹筍沙拉非常清甜好吃沒有一點苦味。 在本草綱目中提到，竹筍，味甘平、性寒涼。治消渴、利水道。益氣、袪熱、消痰、爽胃 。肺熱咳嗽、胃熱嘈雜者，食筍可醫。但是中醫有提到腸胃較弱的人不要吃太多竹筍唷。 若沒有記錯，這道應該是牛肉炒空心菜，很常見的快炒料理 快炒之後的牛肉很鮮嫩，保有了牛肉的甜味，另外空心菜也很清脆，整道菜很下飯 這道煎豆腐很像鐵板豆腐，也是屬於很下飯的一伙 我總覺得煎豆腐要料理到好吃真的好困難，要把豆腐煎到美麗可口的黃金色，表皮還要鬆 脆裡面要鬆軟真的好困難 或許這和使用的豆腐有關係?不過我家老媽的煎豆腐功力也是很一流，所以應該不是豆腐 種類的關係 話說回來，這道煎豆腐很入味， 只是不愛吃鹹的我倒是希望主廚調味時不要下手那麼重 ，有點過鹹哪~ 這道菜的烏漆嘛黑主角是牛肝 老爸說偶爾要吃動物內臟來增加b群(是有沒有這樣的說法ㄚ??) 烏漆嘛黑的實在是引不起我動筷子的興趣 不過還是嚐了幾塊試試水溫 炒牛肝的口感很像是三杯料理一樣，牛肝對我來說稍硬些，不過好像就是這樣的口感是吧 炒牛肝很有嚼勁，但這重口味也是掛在下飯一族那一邊哪~ 這道菜有點像家常小炒，快炒雞肉吧好像，雞肉的肉質還不錯，只是我感覺油膩了些，不 過也是很下飯的。 這桌菜吃起來花了2500大洋，其實是還好，因為我們有8大7小一起用餐，現在想想我想不 起來當天的湯是什麼湯，連一張照片也沒有 原本想要好好大口吃牛肉的我們，卻只有吃到2道菜有牛，是有點小小小失落，不過整頓 飯下來還讓人滿意。 --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: boraling (211.22.161.229), 時間: 10/24/2012 17:26:48