※ [本文转录自 Food 看板 #1GXxGUFZ ] 作者: boraling (躲在角落) 看板: Food 标题: [食记] 台中 东势 槟园食坊 时间: Wed Oct 24 17:25:47 2012 ================================================================== 槟园食坊 台中市东势区茂兴里石城街182巷26号(石城国小对面) 联络电话：04-25770124 营业时间：1100~1400 1700~2030 用餐时间2012/9/22 图文版http://bennyling.pixnet.net/blog/post/55166354 ================================================================== 槟园食坊是家里的美食家sunny推荐的，在家庭日活动第一天中午大伙就来这里开始我们 的家庭日美食第一弹 就光"牛肉料理"四个字就让牛肉控的我们一大家人为之疯狂 这道菜是凉拌龙须菜，上面覆有柴鱼片和红萝卜丝，酱汁比较像日式酱汁，整道菜吃起来 很清爽 不油不腻不咸的东坡肉很下饭，东坡肉下面有很清甜的笋子和咸菜，肉汁和着饭吃超级美 味的 听说这里的土鸡肉很好吃，今天sunny也点了一盘土鸡肉，油亮的外表，肉汁很鲜甜美味 ，土鸡肉很鲜嫩、肉质细腻 竹笋沙拉。清淡美味的竹笋纤维很多，竹笋料理在台湾算是很常见的，新鲜的竹笋川烫後 淋上美乃滋就是一道很美味的料理。 竹笋若料理不佳会有苦味产生，而今天这道竹笋沙拉非常清甜好吃没有一点苦味。 在本草纲目中提到，竹笋，味甘平、性寒凉。治消渴、利水道。益气、袪热、消痰、爽胃 。肺热咳嗽、胃热嘈杂者，食笋可医。但是中医有提到肠胃较弱的人不要吃太多竹笋唷。 若没有记错，这道应该是牛肉炒空心菜，很常见的快炒料理 快炒之後的牛肉很鲜嫩，保有了牛肉的甜味，另外空心菜也很清脆，整道菜很下饭 这道煎豆腐很像铁板豆腐，也是属於很下饭的一伙 我总觉得煎豆腐要料理到好吃真的好困难，要把豆腐煎到美丽可口的黄金色，表皮还要松 脆里面要松软真的好困难 或许这和使用的豆腐有关系?不过我家老妈的煎豆腐功力也是很一流，所以应该不是豆腐 种类的关系 话说回来，这道煎豆腐很入味， 只是不爱吃咸的我倒是希望主厨调味时不要下手那麽重 ，有点过咸哪~ 这道菜的乌漆嘛黑主角是牛肝 老爸说偶尔要吃动物内脏来增加b群(是有没有这样的说法ㄚ??) 乌漆嘛黑的实在是引不起我动筷子的兴趣 不过还是嚐了几块试试水温 炒牛肝的口感很像是三杯料理一样，牛肝对我来说稍硬些，不过好像就是这样的口感是吧 炒牛肝很有嚼劲，但这重口味也是挂在下饭一族那一边哪~ 这道菜有点像家常小炒，快炒鸡肉吧好像，鸡肉的肉质还不错，只是我感觉油腻了些，不 过也是很下饭的。 这桌菜吃起来花了2500大洋，其实是还好，因为我们有8大7小一起用餐，现在想想我想不 起来当天的汤是什麽汤，连一张照片也没有 原本想要好好大口吃牛肉的我们，却只有吃到2道菜有牛，是有点小小小失落，不过整顿 饭下来还让人满意。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 211.22.161.229

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: boraling (211.22.161.229), 时间: 10/24/2012 17:26:48