建議早鳥圖文版：http://blog.xuite.net/poox2262/blog/61311936 　　在之前曾在豐原版上，看見這間炒麵的食記，後來詢問父親馬上就知道地點， 　　因為連父親也是常客之一。以鐵皮搭建成屋，店面倒是簡樸單純， 　　吃炒麵我就是喜歡這樣的感覺。 　　價格方面倒覺得某些便宜、某些稍貴，但貴的品項實質比較後又不貴， 　　後面會稍做敘述。 　　父親點餐就是大碗份量，我也建議大家吃大碗，因為價格差五元， 　　份量多不少哦！（照片中的辣椒是自行添加） 　　第一次品嚐的我，自然不敢點大碗炒麵（擔心口味不合），先以小碗品嚐先。 　　這就是炒麵的原貌，豆芽菜、蘿蔔絲含量很少，其實這些配菜是可以增加口感， 　　只要不過多，減了炒麵的份量即可。這讓我想到新竹早餐並沒有人在賣炒麵， 　　乾麵攤倒是很多，許多店家乾麵中的豆芽菜份量和炒麵一樣多， 　　做生意如此實在不妥呀！ 　　淋上甜辣醬就是一碗道地的豐原炒麵，麵條算是偏軟；淋上肉燥後溼潤度極佳， 　　卻又不過鹹，讓麵條非常好入口，馬上讚嘆這碗好吃到不行的炒麵， 　　如果喜歡溼潤炒麵的朋友，相信這美味程度相當合宜。 　　瘦肉湯雖然要價４０元，稍稍偏貴了些，卻給予整碗滿滿的瘦肉， 　　每塊瘦肉還大的嚇人！而且燉得軟嫩易咀嚼，品嚐豐原炒麵攤至今， 　　這碗湯是目前看到最多的瘦肉份量了。 　　湯頭味道和一般大骨湯稍有差異，算是相當濃郁；千萬別錯過的還有豬血， 　　個人認為是目前吃到最滑嫩多汁的口感了，能感覺用料的實在。 　　唯獨湯裡放了韭菜末，真的沒有吸引到我！ 　　但這好吃的炒麵、瘦肉湯，都還不及這盅店家自製辣椒醬來得美味， 　　加入蔥花、韭菜、豆豉、辣椒…等，醬汁香氣十足，實在難以形容它的味道， 　　建議親自前往品嚐，自然能體會箇中滋味。 　　日後又多一家炒麵攤能品嚐，而店家老闆非常客氣，客人吃完付款時， 　　還會請客人抽根煙，果然很會做生意。豐原炒麵百百種，每攤都各自有其特色， 　　不過吃完後，還是沒有超越朴子口阿婆炒麵在我心裡的地位， 　　哈哈～美味與否就在各位心中。 　　店家資訊 　　店家名稱：無名（暫稱成功路炒麵） 　　店家地址：台中市豐原區成功路２７８號 　　營業時間：ＡＭ０４３０～ＰＭ１２００（無休） 　　聯絡電話：ＮＡ

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: lingda (1.200.7.126), 時間: 06/23/2012 18:45:03 ※ 編輯: lingda 來自: 1.200.7.126 (06/23 18:46)