餐廳名稱：淺嚐時尚料理廚房 消費時間：2011.12.31 地址：台中市潭子區雅潭路一段51號 電話：04-25358511 營業時間：11:00～22:00 推薦菜色：戀戀木瓜香、紹興酒醉雞 好讀圖文網誌完整版： http://www.wretch.cc/blog/hanatame/9833142 文字版： 跨年夜那天，是爸媽的結婚紀念日， 於是我們連同小阿姨和姨丈五人，來到老媽很喜歡的一間餐廳--「淺嚐」。 「淺嚐」餐廳位於潭子火車站附近，從台中市區開車大約15~20分鐘， 有專用的停車場，附近車位也挺好找的，不會有停車困擾。 餐廳外的布條可以看到各方對於淺嚐料理的肯定。 雖以客家美食聞名，但店家也有提供將中式與西式結合的創意料理. 值得一提的是，「淺嚐」是間庭園式的餐廳，餐廳後方有店家精心設計的庭園造景， 一眼望去，滿是綠意，還有那小橋流水、魚戲池中的景象，讓人差點就忘了是來用餐的。 時不時也會看到小朋友們拿著魚飼料餵魚，因為魚群爭先恐後的有趣模樣而逗得開懷。 店內空間明亮寬敞，木製桌面與軟沙發佈置的用餐環境十分舒適。 大片的觀景窗，可以一邊享受美食，欣賞窗外庭園風景。 裝潢佈置很有客家農村的特色。 身為主廚同時也是經營者的廖慶星， 曾在五星級飯店擔任西餐主廚，對西餐的掌握自然不在話下， 加上母親擅長道地的客家料理，老婆又從家鄉帶來了越式木瓜絲的美味， 結合以上所有元素，讓「淺嚐」的料理更加的多元化。 2009年，「淺嚐」以一道客家小炒獲得客家創意美食大賽國際組冠軍， 是高齡88歲的母親與越南媳婦一起參賽獲獎。 而公視的人生劇展還以此作為主題，將這個故事改編成連續劇「戀戀木瓜香」。 各家電視台爭相報導，「淺嚐」的名聲也越來越響亮。 「客家小炒」和「戀戀木瓜香」更順勢成了「淺嚐」的主打菜色。 這裡點餐的方式為單點主餐和套餐，另有鍋物可以選擇， 套餐價位260~360不等，除主餐外還包含湯、配菜、飯和飲料（紅、綠茶）。 首先來份招牌客家小炒，就是先前介紹過得獎的！ 豆干、芹菜、鹹豬肉加上魷魚一起炒，味道偏鹹，但是很合長輩的胃口， 他們吃到這一道就會憶起童年時沒什麼錢能大魚大肉， 通常一盤小炒就能吃個好幾碗飯。 所以喜歡吃重口味又愛吃飯的應該會喜歡這道。 再來是我很喜歡的鳳梨蝦球，有別於一般淋上美奶茲的做法， 充滿越式酸甜微辣的風味，佐以木瓜絲和番茄、芭樂、生菜，吃起來格外的爽口。 德國脆皮豬腳，餐點送上時已經切好了， 個人認為皮還算酥脆，但肉質實在有點太硬了，長輩咬不太動。 在口中咬了很久還是咬不斷，酸菜也不太合我的胃口，而醬是很單純的黃芥末。 一向喜歡吃德國豬腳的我，說真的是有點小失望＠＠（因為這是我點的＝＝） 香煎牛小排佐紅酒沙司，名稱很好聽，其實就是佐紅酒醬啦！ 剛上桌第一口覺得還滿美味的，但是放了一段時間後，開始又遇到筋肉咬不斷的問題了， 總是咬一咬吃味道，嚥不下去只好吐出來，我又不是蔡10要減肥ＱＱ， 結果後來都在吃下面的豆芽菜。 紹興醉雞腿，這道就不得不推了！比起豬腳和牛小排，這雞腿肉真的是人間美味啊！ 淡淡的酒香撲鼻而來，肉質鮮嫩且入味，讓人大啖好幾口。 最後是日式檸香鯖魚，因為我本身不太喜歡吃煎魚， 總覺得很乾很澀，每次都要加個兩顆檸檬將他「醃漬」後才吃， 那魚的鮮美早就被蓋過啦！所以這道就不予置評啦！ 配上黑豆十分養生。 套餐配菜是涼拌木瓜絲，我很喜歡他們家的木瓜絲，清爽可口又開胃， 青木瓜，配上越式醬汁和自製調味料，拌上花生、香菜，現在光想就留口水了！ 實在很想買一罐回家吃。 另外的配菜就是時令蔬菜。 濃湯，味道較淡，但長輩們說不錯。 有一件小插曲，就是當店家知道今天是老爸老媽的結婚紀念日後， 居然專程去買了個小蛋糕給我們，雖然蛋糕因為店員騎摩托車的關係歪了一邊， 但這樣貼心的小舉動，怎叫我們不感動呢？ 秉持著如此的服務態度，很難不抓緊顧客的心吧！ 爸媽用牽了30年的手，一起切下蛋糕，幸福洋溢。 最後在美好的氛圍下慶祝完爸媽的結婚紀念日。 下次有機會來「淺嚐」淺嚐一番吧！ ＝淺嚐時尚料理廚房＝ 地址：台中市潭子區雅潭路一段51號 電話：04-25358511 營業時間：11:00～22:00 網址：http://www.lighttaste.com.tw/index.asp -- http://www.wretch.cc/blog/hanatame --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.231.216.116