作者chunlovejp (用微笑享受生活)
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標題[食記] 台中大里。重口味的提督府牛肉麵
時間Mon Jul 25 18:34:34 2011
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EBKPRNj ]
作者: chunlovejp (用微笑享受生活) 看板: Food
標題: [食記] 台中大里。重口味的提督府牛肉麵
時間: Mon Jul 25 18:32:55 2011
餐廳名稱：提督府牛肉麵(大里店)
消費時間：2011年/7月
地址：台中市大里區國光路一段9號
電話：04-24066800 0910057942
營業時間：11:30~14:00 17:00~20:30 (只營業週五、六、日)
每人平均價位：120-130
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：老妖炸醬麵
http://www.wretch.cc/blog/chunlovemon/16848944
(無音樂圖文版)
============================以下為純文字========================
我要分享一家台中的牛肉麵
因為我太愛它的麵條了！
它們家講求的是重口味但真的不是普通的重！
話說那天去南投中興新村完後決定去提督府初品嚐
它們家的招牌不是做凸出來那種結果已經經過它門店竟然還沒發現
它們家只賣四種麵，清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、鮮蝦炸菜肉絲麵及老妖炸醬麵
它們營業時間給人家感覺很囂張只有五、六、日
後來爬文才知道原來是一對老夫妻經營的
平日人手不足假日有子女的幫忙所以才營業假日
為啥會叫提督府是因為老闆的高曾祖父是清朝提府所以店面因此叫「提督府」
在進入門口前可以看到桌子上的紅色小菜單，採的是自行拿單畫單給單
話說那天去吃已經將近八點，本來想要吃滷味及小菜
結果老闆娘一直說滷味跟小菜要等 因為都被拿完了
感覺好像不要我們點 哈哈 不過老闆娘很有禮貌的一直說好多次不好意思
在桌面下夾了一張紙條，提醒顧客哪些會辣及不會辣，哪些小孩可以吃及不能吃
紅燒湯頭有分淡、普通、重，麵條也有分軟、普通、硬
有建議初上門的顧客如果有點紅燒牛肉麵可以先嘗用淡的湯頭
但是Mr.馬一直叫我點普通的 早知道應該先點淡湯頭
紅燒牛肉麵 湯頭選擇普通 麵條選擇普通
喝一口湯真的很鹹的味道 我不太習慣這麼鹹的
它的湯頭帶著濃濃的中藥味
麵條吃起來帶有點嚼勁有手工麵條的口感
帶有筋的牛腱肉吃起來入口即化
我會愛上它的麵條是因為這碗老妖炸醬麵
不過我不懂為啥要叫老妖呢？
以一碗乾炸醬麵要價一百二的的價格真的不是普通便宜
但它們的小黃瓜、蕃茄加上特製炸醬拌在麵條裡吃起來相當入味
其實本來有副一碗湯但是因為湯已經都賣完了所以當天炸醬麵一碗都少算我們二十元
在結帳時也會說不好意思 相當有誠意
大小碗的差別應該就差在麵條因為其實配料及醬料都是差不多的
整體來說麵條及牛肉因為吸附著濃郁湯汁咬起來在嘴中都很入味水準不錯
不過湯汁我個人覺得太鹹了 下次有機會想試看看清燉的口味
炸醬麵不用說了讓我大聲說滿分
大家有機會可以去吃看看囉！不過只營業假日唷！
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1F：推 qqqq1205:牛肉麵的湯頭很獨特 難以忘懷的味道 07/25 19:51
2F：推 cherngen:清燉的湯頭真的很棒 大推!! 07/26 10:14
3F：推 johnning:那間很好笑...如果你加太多有的沒的會被罵喔~ 07/26 21:16
4F：→ johnning:我朋友的慘痛經驗~據說老闆不喜歡別人破壞湯頭~不知道 07/26 21:17
5F：→ johnning:有沒有版有被罵過!! 07/26 21:17
6F：→ chunlovejp:還好那天沒加@@因為我覺得口味已經蠻重的了 07/27 21:44
7F：推 cyc717:他清燉還是很鹹欸其實! 09/04 14:30