作者paulyear (阿一)
看板TaichungCont
標題[食記] 試吃 先麥芋頭酥&鳳梨酥
時間Mon Jul 11 19:23:02 2011
完整圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1098052
店名：先麥食品
地址：台中縣大甲鎮文武路38號
說到台中的先麥食品，最有名就是曾作為國宴甜點的芋頭酥，
這次在美食嘉年華中很高興能品嚐到，回家時也帶回一大袋的伴手禮。
袋中有滿滿的先麥產品，除了經典芋頭酥，
還有鳳梨酥、奶油小酥餅和牛軋糖，讓阿一一好幾天下午茶都不用愁了。
雖然像阿一一這樣的小人物，一定沒有機會能享用到國宴，
但現在卻能吃到曾出現在國宴的甜點～先麥芋頭酥，在製作上可是花了許多苦心，
一般這種中式糕點熱量都非常驚人，但這一顆芋頭酥卻只有147大卡。
圓圓的身體，紫白相間的螺旋狀花紋，貼近一聞有著芋頭香和淡淡奶香。
切開一看，薄薄的層層酥皮下，
包了滿滿紮實的芋頭餡，相信芋頭控看了會很難抗拒。
咬下外層的餅皮，中間的芋頭餡好綿密細緻，
沒有太過的甜膩，只有自然舒服的芋頭香甜，
但不知是回來未冷藏，或是使用烘烤的製作方式，
餅皮吃起來比較沒有這麼酥，如果皮能再酥一點就更棒了！
接下來吃吃包裝很精美的台灣金愛餅，
名稱有台語「真愛拼」的意思，以牛皮色為底色，印上台灣的古地圖，
並掛了「100％台灣食材製作」吊牌，一整個充滿濃濃的台灣味。
可能廠商想讓我們多體驗不同產品，
裡面除放了金愛餅鳳梨酥，還放了奶油和芋頭小酥餅。
奶蛋素的奶油小酥餅，使用天然奶油、麵粉、砂糖、麥芽製作，
看到營養標示最讓人驚訝的是脂肪含量，一般奶油酥餅動輒20多公克的脂肪，
但先麥卻可以做到只有9.2公克，不但減少身體負擔，吃了也不會有罪惡感。
奶油酥餅外觀類似太陽餅，但比太陽餅多了濃郁奶香。
中間包了厚厚一層的凍狀麥芽糖餡，類似上次吃過的台北黎記太陽餅。
香酥的餅皮輕咬即碎，跟中間夾餡一起吃不會過於乾口，不黏牙的麥芽糖餡甜度剛剛好，
除了麥芽的香甜，還瀰漫著奶香，吃完留下一抹舒服的餅香。
奶油小酥餅與芋頭酥的結合～芋頭小酥餅
交雜著淡淡的紫色，餅皮中多包了一些芋頭餡，看起來更加的豐富誘人。
一口咬下感受那多層次的滋味，散發奶香的餅皮，香甜的麥芽夾餡，
以及自然的芋頭香味，吃起來比奶油小酥餅甜度更低，
即使你怕吃甜食都可以來試試看。
最後就是壓軸的金愛餅鳳梨酥，特殊的台灣造型讓人眼睛一亮。
切開金黃色的餅皮，中間是牽絲的土鳳梨餡。
先麥鳳梨酥使用偏酸的土鳳梨，餡料中保留一點果肉的微脆感，
餅皮香味恰當好處，不搶走餡料風采，每一口都能品嚐到土鳳梨迷人的酸味。
--
歡迎光臨我的部落格
食意與旅遊的閒適
http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.243.18.207
※ 編輯: paulyear 來自: 111.243.36.68 (07/11 19:23)
1F：推 dudee:閱 07/11 19:43
2F：→ wxy369:這類的食記 很好奇如果吃起來還好 也會誠實描述嗎? 07/11 20:38
3F：→ amiho8866:看個人吧~ 有些人真的覺得很好吃有些人覺得普普,像我大 07/12 07:21
4F：→ amiho8866:學同學吃到大甲奶油酥餅和芋頭酥,感動到快流淚...... 07/12 07:22
5F：→ cookier30:不喜歡全部都說好話的試吃文 而且用太多形容詞 閱讀的 07/12 08:43
6F：→ cookier30:很累 也少了最直接的感情 話說回來 芋頭酥是真的好吃 07/12 08:46
7F：→ cookier30:但是改良過 內餡中間有加麻糬的口感更好 我更喜歡 07/12 08:48
8F：→ onCAT:我看那些介紹各地小吃的節目都很詞窮 就那幾個形容詞在輪 XD 07/12 16:50
9F：→ onCAT:什麼肉香味 鹹香阿鹹香 綿～綿 酥～酥 甜而不膩 ...之類的 07/12 16:53
10F：推 WJKmoon:其實那位旁白很可憐，每次都不是他在吃 XD 07/12 19:21
11F：推 redant520:芋頭酥真的還不錯阿!! 07/12 19:43
12F：推 nostar:這家我和朋友都蠻愛的 上次我也有買他的奶油酥餅和芋頭酥餅 07/14 01:08