作者paulyear (阿一)
看板TaichungCont
标题[食记] 试吃 先麦芋头酥&凤梨酥
时间Mon Jul 11 19:23:02 2011
完整图文版：
http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1098052
店名：先麦食品
地址：台中县大甲镇文武路38号
说到台中的先麦食品，最有名就是曾作为国宴甜点的芋头酥，
这次在美食嘉年华中很高兴能品嚐到，回家时也带回一大袋的伴手礼。
袋中有满满的先麦产品，除了经典芋头酥，
还有凤梨酥、奶油小酥饼和牛轧糖，让阿一一好几天下午茶都不用愁了。
虽然像阿一一这样的小人物，一定没有机会能享用到国宴，
但现在却能吃到曾出现在国宴的甜点～先麦芋头酥，在制作上可是花了许多苦心，
一般这种中式糕点热量都非常惊人，但这一颗芋头酥却只有147大卡。
圆圆的身体，紫白相间的螺旋状花纹，贴近一闻有着芋头香和淡淡奶香。
切开一看，薄薄的层层酥皮下，
包了满满紮实的芋头馅，相信芋头控看了会很难抗拒。
咬下外层的饼皮，中间的芋头馅好绵密细致，
没有太过的甜腻，只有自然舒服的芋头香甜，
但不知是回来未冷藏，或是使用烘烤的制作方式，
饼皮吃起来比较没有这麽酥，如果皮能再酥一点就更棒了！
接下来吃吃包装很精美的台湾金爱饼，
名称有台语「真爱拼」的意思，以牛皮色为底色，印上台湾的古地图，
并挂了「100％台湾食材制作」吊牌，一整个充满浓浓的台湾味。
可能厂商想让我们多体验不同产品，
里面除放了金爱饼凤梨酥，还放了奶油和芋头小酥饼。
奶蛋素的奶油小酥饼，使用天然奶油、面粉、砂糖、麦芽制作，
看到营养标示最让人惊讶的是脂肪含量，一般奶油酥饼动辄20多公克的脂肪，
但先麦却可以做到只有9.2公克，不但减少身体负担，吃了也不会有罪恶感。
奶油酥饼外观类似太阳饼，但比太阳饼多了浓郁奶香。
中间包了厚厚一层的冻状麦芽糖馅，类似上次吃过的台北黎记太阳饼。
香酥的饼皮轻咬即碎，跟中间夹馅一起吃不会过於乾口，不黏牙的麦芽糖馅甜度刚刚好，
除了麦芽的香甜，还弥漫着奶香，吃完留下一抹舒服的饼香。
奶油小酥饼与芋头酥的结合～芋头小酥饼
交杂着淡淡的紫色，饼皮中多包了一些芋头馅，看起来更加的丰富诱人。
一口咬下感受那多层次的滋味，散发奶香的饼皮，香甜的麦芽夹馅，
以及自然的芋头香味，吃起来比奶油小酥饼甜度更低，
即使你怕吃甜食都可以来试试看。
最後就是压轴的金爱饼凤梨酥，特殊的台湾造型让人眼睛一亮。
切开金黄色的饼皮，中间是牵丝的土凤梨馅。
先麦凤梨酥使用偏酸的土凤梨，馅料中保留一点果肉的微脆感，
饼皮香味恰当好处，不抢走馅料风采，每一口都能品嚐到土凤梨迷人的酸味。
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2F：→ wxy369:这类的食记 很好奇如果吃起来还好 也会诚实描述吗? 07/11 20:38
3F：→ amiho8866:看个人吧~ 有些人真的觉得很好吃有些人觉得普普,像我大 07/12 07:21
4F：→ amiho8866:学同学吃到大甲奶油酥饼和芋头酥,感动到快流泪...... 07/12 07:22
5F：→ cookier30:不喜欢全部都说好话的试吃文 而且用太多形容词 阅读的 07/12 08:43
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7F：→ cookier30:但是改良过 内馅中间有加麻糬的口感更好 我更喜欢 07/12 08:48
8F：→ onCAT:我看那些介绍各地小吃的节目都很词穷 就那几个形容词在轮 XD 07/12 16:50
9F：→ onCAT:什麽肉香味 咸香阿咸香 绵～绵 酥～酥 甜而不腻 ...之类的 07/12 16:53
10F：推 WJKmoon:其实那位旁白很可怜，每次都不是他在吃 XD 07/12 19:21
11F：推 redant520:芋头酥真的还不错阿!! 07/12 19:43
12F：推 nostar:这家我和朋友都蛮爱的 上次我也有买他的奶油酥饼和芋头酥饼 07/14 01:08