※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1DvxcRVl ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun 標題: [食記] [台中龍井] 肉圓之旅3：大頭肉圓 ～迷人醬料 時間: Fri Jun 3 00:25:59 2011 [台中龍井] 肉圓之旅3：大頭肉圓 ～迷人醬料 網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/14221888 =============================================================== 店名：大頭肉圓 地址：台中市龍井區中央路三段136號（下午擺攤點） 電話：0915-109555　 營業時間：16:00～19:30（下午時段） 價位範圍(每人)：２５～ 刷卡（可/不可）：不可 消費時間：２０１１／０５ =============================================================== 　　大頭肉圓其實是我在龍井吃到的第一顆肉圓，口味也是最喜歡的，:)。 　　雖然價錢與三德肉圓一樣都是25元，但因為尺寸約為2/3大，所以若對這兩家 並無特別偏好者，應該會認為三德的C/P值較高吧！ 　　與三德及龍津本店肉圓有固定店鋪不同。 　　大頭肉圓是一輛小貨車，我是下午去，可在貨車後的屋子用餐。 　　（這屋子裡頭還有兩個養魚的大水族箱，在這用餐還真有趣咧！　XD。） 　　但據說中午與晚上，這台小貨車會停到別處營業。 　　為了肉圓而來的我，肉圓當然是必點的。 　　但大頭除了肉圓還有賣麵、湯、羹湯、羹麵／米粉，價位也都很便宜， 順便點一向來嚐嚐吧！ 　　研究過後發現羹湯與羹麵只差5元，就乾脆點可以一次吃到羹湯與麵的羹麵囉！ 　　只是羹也有肉羹（30）與魷魚羹，或兩者皆有的綜合羹（50），該選誰呢？ 　　肉圓裡有肉，選魷魚羹（40）吧！ 　　因為先看過網友的食記，所以知道醬料是我愛的白甜醬與紅辣醬，少了點驚喜。 　　不過一入口，醬料的濃稠度剛剛好，白醬微甜、紅醬辣而有後勁，且碗底的 鹹味醬油膏並未加太多，故整體的風味真的很棒。 　　肉圓皮Q彈、肉鮮美、筍丁脆口。 　　這肉圓與家鄉的肉圓一樣讓我頗愛。 　　（只是私心更偏好後龍媽祖廟的，:p。） 　　延伸閱讀：[後龍‧媽祖廟] 慈雲宮廟埕廣場肉圓 ～食尚玩家推薦 　　　　　　　http://www.wretch.cc/blog/pure816/13439698 　　　　　　　[後龍] 第一市場的傳奇：王老師肉圓 　　　　　　　http://www.wretch.cc/blog/pure816/14039695 　　相較肉圓的正常尺寸，羹麵就是以大一倍且盛裝得滿滿的碗來先聲奪人。 　　羹麵的麵條不確定是白麵還是由麵，因為我點的是米粉，。 　　這細米粉雖然沒有新竹炊粉美味，但米粉吸附著勾了薄芡的羹湯一起入口， 也挺滑順可口。 　　羹湯表面上看來很樸實，但湯匙挖下去後，各式好料紛紛湧現。 　　主角－－魷魚，不吝嗇地放了好幾大塊，且咬來Q脆，^^b。 　　蛋花、竹筍絲、紅蘿蔔絲、香菜等配角滿滿地藏在羹湯內，口感頗為豐富。 　　只是湯頭雖香，卻有些平淡。 　　老闆雖有特地端來辣油可增添風味，但它並不出色。 　　別不好意思，把碗端到老闆那，加入肉圓辣醬，魷魚羹湯會呈現另一種風貌！ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://www.wretch.cc/blog/pure816 --

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