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標題[新聞] 祖傳三代酸甜味 豐原廟東鳳梨冰
時間Mon Jun 18 12:20:11 2007
祖傳三代酸甜味 豐原廟東鳳梨冰
大台灣旅遊網 更新日期:2007/06/17 01:25 記者:羅惠文
【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】
炎炎夏季裡，充滿吸引力的是少不了的冰品類，透徹心涼的感覺常常讓人在夏天總會愛不
釋手來上一杯，尤其復古風的熱潮、回溯起傳統的冰品時、總是令人特別眷戀過去記憶裡
的老味道。
走過三代，這間位於豐原廟東裡的「金樹鳳梨冰」祖傳三代賣得是豐原聞名的鳳梨冰，源
於金樹的阿公因為本身喜歡吃鳳梨、而在民國24年的時候左想右想仔細找尋可以讓鳳梨更
好吃、更便利的方式，於是將鳳梨用蜜的方式，與冰一起攪拌、當時稱為搖搖冰的方式在
豐原慈濟宮石獅子榕樹下賣著，傳承三代的傳統口味，唯一改變的只是早期是用柴火熬煮
鳳梨、時代改變而現在則是用瓦斯熬煮。
金樹一名也是以阿公的名字而來，這裡的鳳梨冰有著傳統的懷舊品味，選用來自屏東的土
鳳梨是因為其有著鳳梨自然香氣，每天一大早便開始處理，為了避免流失大量的鳳梨湯汁
、銷皮仍舊以手工削去的方式、第二次再削除鳳梨上木節的部份，通常一顆若三斤的鳳梨
大概處理好外觀也都少了近一半的重量，接著與貳砂糖一起熬煮八個小時以上的時間，全
程保留傳統的作法，更不添加防腐劑，將熬煮好的鳳梨與挫冰攪拌，顧客要時再搖到杯子
裡用吸管或湯匙品嚐。
一口口吃得到酸甜的懷舊風味，剉冰與鳳梨的融合，甜度適中、攪拌過的鳳梨冰別有一番
風味，是一碗冰品或也是一杯涼水，走過三代，曾經一時被遺忘的味道，在復古風的時代
下，許多人再度從記憶裡找尋回來，拾回記憶裡曾經的老滋味，保留傳統不加防腐劑的懷
舊風，那一杯冰涼酸甜的幸福味道、讓您一年四季都可以嚐得到。
豐原深度之旅：
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◆ From: 61.59.19.49
1F：推 ffwind:初戀的味道阿 59.112.17.198 06/18 13:08
2F：推 ytyty:不知道廟東的金樹與府前街、信義街口的新金220.131.164.240 06/18 13:47
3F：→ ytyty:樹(有賣肉圓)的鳳梨冰有沒有什麼關係？220.131.164.240 06/18 13:48
4F：推 apon17:聽說是親兄弟出來開的 所以味道都一樣好吃! 218.162.128.93 06/18 14:29
5F：→ eere:超好吃218.160.202.135 06/18 15:01
6F：推 dandelion75:這就是夏天...XDDDDD 218.162.236.36 06/18 20:03
7F：→ dickrandy:真的超好吃220.141.194.127 06/18 21:34
8F：推 cashhi:...不知道該不該爆料... 219.81.236.102 06/18 22:54
9F：推 ariesmars:什麼料??我想聽我想聽218.174.233.195 06/18 23:01
10F：→ sqb021:還好吧~我住豐原也好久了,也不覺得那家好吃 210.243.48.97 06/19 00:12
11F：推 devilisevil:看到文章大驚...我是親戚耶... 140.122.34.248 06/19 00:30
12F：→ devilisevil:我覺得很好吃阿.其實我們家也會熬鳳梨 140.122.34.248 06/19 00:31
13F：推 aewon:cashhi請說 124.8.236.142 06/19 20:17
14F：推 finchtw:爆一下拉 61.64.181.118 06/19 20:28
15F：推 cashhi:不好啦，有親戚在^^"218.172.248.185 06/19 21:15
16F：推 devilisevil:阿~早知道我就不說了啦。請爆...謝謝 140.122.34.248 06/19 21:47
17F：推 parabird:爆吧! 59.104.227.63 06/19 21:52
18F：推 cashhi:不了啦，這樣不好啦...別再逼我嚕^^"218.172.248.185 06/19 22:01
19F：→ cuteasam:老店只是開的久，不一定就好吃 140.128.28.153 06/20 03:12
20F：→ cuteasam:我家離廟東過兩三條街就到了，二十幾年來 140.128.28.153 06/20 03:12
21F：→ cuteasam:只買過一兩次吧@@" 140.128.28.153 06/20 03:13
22F：→ cuteasam:個人覺得很普通而已 140.128.28.153 06/20 03:14
23F：推 kamehouse:那個我媽也會做，味道一模一樣 218.175.74.154 06/21 19:43
24F：推 jackghost:我覺得份量是少的可憐,小杯真的很小一杯 140.128.88.57 06/22 15:52