餐廳名稱：澄意食堂 電話：04-22595252 地址：台中市惠來路一段159號 營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30 Blog圖文版：http://morrisyu.com/archives/3804 澄意食堂，友人繼澄意朝食後，再繼續拓展餐飲版圖，接續開了澄意食廚及澄意食堂兩家 店，食廚為西式餐食，食堂為日式定食，這篇就先來介紹澄意食堂。 位在惠中路靠近市政路上，店門口小小一個，隔壁是BAFA Cafe，兩層樓的空間，空間不 算太大，店內擺飾簡單。 menu，提供五種日式定食，豬、魚、雞、牛肉類料理，品項不多，不過好吃比較重要。 麥茶，上桌後會先送上熱麥茶。 定食含有沙拉、漬物、溫物、白飯、湯，白飯可以免費續碗。 沙拉，有半熟蛋、生菜等，加上鹽麴提味，非常好入口。 溫物茶碗蒸，除了蒸蛋外，還放入雞肉及銀杏。 漬物 柚子蘿蔔，不得不說這實在是相當亮眼的配菜，柚子醃得入味，酸酸的相當開胃。 純牛肉漢堡排，採用粗絞牛肩肉，表面煎得稍微焦黑，搭配特製的醬汁好吃。 赤味噌炸雞排，厚切豬排淋上日本味噌，味噌的味道上不會太過死鹹，厚切豬排肉質Q彈 ，搭配味噌吃好下飯。 鹽麴若雞唐揚，雞唐揚的作法與一般店家不同，先用日本鹽麴醃過，享用的時候不需再加 上任何的調味料，雞腿肉醃過後帶有鹽味，肉質也相當嫩。 味噌湯，湯內的配料也給得相當豐富。 薑燒豬肉，豬肉片肉質相當的嫩，薑汁帶點微嫩的口感好入味。 鰤魚下巴煮付，前一天晚上來時沒想到鰤魚賣完，這天就有吃到，所有菜色中我晚想要吃 這個，鰤魚下巴煮得軟嫩，筷子輕輕一撥魚肉就夾上來，搭上特製的高湯醬汁，非常好吃 。 澄意食堂雖然menu種類不多，不過五種主菜吃下來都讓人相當滿意，而且在配菜上也都給 得相當有誠意，相當值得推薦的好店。 -- @__ _,>/-_ 攝影‧旅行‧拈花惹草→Morris (_) \(_)________ http://morrisyu.com/ --

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