餐厅名称：澄意食堂 电话：04-22595252 地址：台中市惠来路一段159号 营业时间：11:30~14:30 17:30~21:30 Blog图文版：http://morrisyu.com/archives/3804 澄意食堂，友人继澄意朝食後，再继续拓展餐饮版图，接续开了澄意食厨及澄意食堂两家 店，食厨为西式餐食，食堂为日式定食，这篇就先来介绍澄意食堂。 位在惠中路靠近市政路上，店门口小小一个，隔壁是BAFA Cafe，两层楼的空间，空间不 算太大，店内摆饰简单。 menu，提供五种日式定食，猪、鱼、鸡、牛肉类料理，品项不多，不过好吃比较重要。 麦茶，上桌後会先送上热麦茶。 定食含有沙拉、渍物、温物、白饭、汤，白饭可以免费续碗。 沙拉，有半熟蛋、生菜等，加上盐麴提味，非常好入口。 温物茶碗蒸，除了蒸蛋外，还放入鸡肉及银杏。 渍物 柚子萝卜，不得不说这实在是相当亮眼的配菜，柚子腌得入味，酸酸的相当开胃。 纯牛肉汉堡排，采用粗绞牛肩肉，表面煎得稍微焦黑，搭配特制的酱汁好吃。 赤味噌炸鸡排，厚切猪排淋上日本味噌，味噌的味道上不会太过死咸，厚切猪排肉质Q弹 ，搭配味噌吃好下饭。 盐麴若鸡唐扬，鸡唐扬的作法与一般店家不同，先用日本盐麴腌过，享用的时候不需再加 上任何的调味料，鸡腿肉腌过後带有盐味，肉质也相当嫩。 味噌汤，汤内的配料也给得相当丰富。 姜烧猪肉，猪肉片肉质相当的嫩，姜汁带点微嫩的口感好入味。 鰤鱼下巴煮付，前一天晚上来时没想到鰤鱼卖完，这天就有吃到，所有菜色中我晚想要吃 这个，鰤鱼下巴煮得软嫩，筷子轻轻一拨鱼肉就夹上来，搭上特制的高汤酱汁，非常好吃 。 澄意食堂虽然menu种类不多，不过五种主菜吃下来都让人相当满意，而且在配菜上也都给 得相当有诚意，相当值得推荐的好店。 -- @__ _,>/-_ 摄影‧旅行‧拈花惹草→Morris (_) \(_)________ http://morrisyu.com/ --

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