※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Jryxqqx ] 作者: goodian (小天) 看板: Food 標題: [食記] 台中-丸龜製麵-新光三越排隊拉麵 時間: Wed Jul 30 00:42:25 2014 餐廳名稱：丸龜製麵(台中新光三越店) 消費時間：2014/7月 地址：台中市西屯區臺灣大道三段301號12F 電話：04-2255-3333 營業時間：11:00 ~ 21:30 (周末到22:00) 每人平均價位：100~200元 可否刷卡：NO 有無包廂：NO根本沒位子 推薦菜色：釜揚烏龍麵 網誌好讀無音樂版: http://goodian1989.pixnet.net/blog/post/164376294 ----------------------------------------------------------------------------- 文字版 上禮拜還沒回家 就聽老媽說 老爸要帶我們假日去百貨公司逛逛 順便吃百貨公司小吃街 禮拜日選定了新光三越 就前往了 一到那邊 老弟看到一樓招牌有丸龜製麵 興奮的說他同學無敵推薦 叫我們一定要去吃看看 於是... 招牌 結果是我弟去佔位子 老媽跟我一起排隊... 好像是新開幕 有夠多人拉 還要排到第二區 介紹 排隊之餘順手拍了一下介紹 煮麵&師傅 麵條是用手工現做的 切割交給機器 一大鍋下去煮 然後用大撖麵棒攪拌 熟了之後撈到溫水裡降溫 菜單 價格以百貨公司內的小吃街來說還OK 但是口味選項有點少 大版菜單&衛生 師傅都戴著帽子&口罩 算要求嚴格的 豚骨烏龍麵 (大) (1=149元) 自己在旁邊的佐料區加了蔥花&天婦羅酥 天婦羅酥感覺很不健康 可是還不錯吃 輸給了自己的想吃慾望QQ 先來講一下湯頭 喝起來不太像是加粉湯 應該是純豬骨燉成 說實在蠻鮮的還不錯喝 麵條方面 Q度&嚼勁100分 但是烏龍麵來做拉麵的調味方式 有點不太適合 豬肉方面有點馬虎 是早已煮熟的豬肉片再加上去 沒有搭配湯頭幾乎沒味道 不過如果不這麼做動作就不會快 配上一顆標準的日式溏心蛋 還不錯吃 釜揚烏龍麵 (大) (1=99元) 一整個大面盆(洗溫泉用)塞了滿滿的烏龍麵條 搭配柴魚醬油沾醬 很道地的日式吃法 味道雖然單調 分數卻是1+1>2 頗不錯的 總結 以麵條來說的話，Q度真是沒 話講，服務速度也算蠻快的， 大排長龍但我沒超過20分鐘就 拿到我的餐點，而且衛生要求 蠻嚴格的，很吃度略輸新竹大 海，如果可以出多一點烏龍麵 適合的口味，應該會更好。 評價 美味:★★★☆☆ (3.5分) (滿分5分) 整潔:★★★★☆ (滿分5分) 服務:★★★★☆ (滿分5分) 回鍋率 30% 你的讚是我的鼓勵，麻煩到我FB粉絲團點個讚唷 地址:台中市西屯區臺灣大道三段301號12F 電話:04-2255-3333 營業時間: 11:00 ~ 21:30 (周末到22:00) --

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