※ [本文转录自 Food 看板 #1Jryxqqx ] 作者: goodian (小天) 看板: Food 标题: [食记] 台中-丸龟制面-新光三越排队拉面 时间: Wed Jul 30 00:42:25 2014 餐厅名称：丸龟制面(台中新光三越店) 消费时间：2014/7月 地址：台中市西屯区台湾大道三段301号12F 电话：04-2255-3333 营业时间：11:00 ~ 21:30 (周末到22:00) 每人平均价位：100~200元 可否刷卡：NO 有无包厢：NO根本没位子 推荐菜色：釜扬乌龙面 网志好读无音乐版: http://goodian1989.pixnet.net/blog/post/164376294 ----------------------------------------------------------------------------- 文字版 上礼拜还没回家 就听老妈说 老爸要带我们假日去百货公司逛逛 顺便吃百货公司小吃街 礼拜日选定了新光三越 就前往了 一到那边 老弟看到一楼招牌有丸龟制面 兴奋的说他同学无敌推荐 叫我们一定要去吃看看 於是... 招牌 结果是我弟去占位子 老妈跟我一起排队... 好像是新开幕 有够多人拉 还要排到第二区 介绍 排队之余顺手拍了一下介绍 煮面&师傅 面条是用手工现做的 切割交给机器 一大锅下去煮 然後用大撖面棒搅拌 熟了之後捞到温水里降温 菜单 价格以百货公司内的小吃街来说还OK 但是口味选项有点少 大版菜单&卫生 师傅都戴着帽子&口罩 算要求严格的 豚骨乌龙面 (大) (1=149元) 自己在旁边的佐料区加了葱花&天妇罗酥 天妇罗酥感觉很不健康 可是还不错吃 输给了自己的想吃慾望QQ 先来讲一下汤头 喝起来不太像是加粉汤 应该是纯猪骨炖成 说实在蛮鲜的还不错喝 面条方面 Q度&嚼劲100分 但是乌龙面来做拉面的调味方式 有点不太适合 猪肉方面有点马虎 是早已煮熟的猪肉片再加上去 没有搭配汤头几乎没味道 不过如果不这麽做动作就不会快 配上一颗标准的日式溏心蛋 还不错吃 釜扬乌龙面 (大) (1=99元) 一整个大面盆(洗温泉用)塞了满满的乌龙面条 搭配柴鱼酱油沾酱 很道地的日式吃法 味道虽然单调 分数却是1+1>2 颇不错的 总结 以面条来说的话，Q度真是没 话讲，服务速度也算蛮快的， 大排长龙但我没超过20分钟就 拿到我的餐点，而且卫生要求 蛮严格的，很吃度略输新竹大 海，如果可以出多一点乌龙面 适合的口味，应该会更好。 评价 美味:★★★☆☆ (3.5分) (满分5分) 整洁:★★★★☆ (满分5分) 服务:★★★★☆ (满分5分) 回锅率 30% 你的赞是我的鼓励，麻烦到我FB粉丝团点个赞唷 地址:台中市西屯区台湾大道三段301号12F 电话:04-2255-3333 营业时间: 11:00 ~ 21:30 (周末到22:00) --

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