=============================================================== 店名：逢甲解饞小舖 紅茶臭豆腐(本店) 地址：台中市西屯區逢甲路20巷(官芝霖大腸包小腸、仁愛眼鏡路口進去) 電話：04-23174545、0988-234735 (慶合街二店)地址：台中市西屯區文華路12號 =============================================================== 圖文網誌板：http://abrabbit.com/blacktea-stinky-tofu/ 兔兔粉絲團：https://www.facebook.com/loveabrabbit =============================================================== 前幾天來到逢甲夜市大吃特吃， 逢甲夜市這幾年擴展很多新店、新的小吃， 腹地變得非常大，逛一圈真的要花很多時間呢！ 逢甲商圈裡頭赫赫有名的大腸包小腸的巷子轉進去， 在巷弄中的左邊攤位中， 就有這麼一間紅茶臭豆腐！ 今天要介紹這間小吃，就是紅茶臭豆腐！ 特別吧！紅茶和臭豆腐怎麼會軋在一起咧？ 其實這臭豆腐是靠伯爵紅茶低溫發酵所製成的。 而且當天來的時候，紅茶臭豆腐這邊排了好長一條人龍耶！ 生意整個超好！ 這紅茶臭豆腐切的大小真的是一口一個， 果真是一口酥！ 而且老闆還很貼心的讓大家試吃。 馬上來一份吃吃看！ 這臭豆腐的盒子真的蠻功夫的， 用便當盒裝起來，除了醬料之外，還有店家的特製泡菜呢！ 韓式辣泡菜的口味真的不錯， 酸酸辣辣的口味，吃起來也蠻清爽的， 而且我好喜歡泡菜，一口接一口啊， 辣度方面，若滿分10分的話，我覺得約4~5分左右。 另外我蠻愛的小菜，是醃蘿蔔。 醃蘿蔔吃起來有梅子的香氣，酸酸甜甜的好滋味， 整個大開胃啊！ 接著，中間的醬汁是醬油配上麻油、香油，還有一些中藥配方所製成的， 有點辣度唷！我覺得也約4~5分辣。 我最喜歡這樣吃， 用牙籤串起一塊臭豆腐，再串上泡菜或者是醃蘿蔔。 光用看得就看得出來，很酥脆，而且一點都不油膩，好吃耶。 話說，這解饞小舖 逢甲紅茶臭豆腐的製作方式， 據說比傳統的一般臭豆腐又多了一道工序， 不添加化學藥劑，還用紅茶去發酵而成的臭豆腐，其實真的蠻香的。 但是經過油炸完之後的臭豆腐， 其實…我真的沒吃出什麼紅茶味啦。 但我真的覺得這紅茶臭豆腐真的不錯吃， 而且一口一個蠻方便的，酥脆、爽口又不油膩！蠻推薦的。 大家有機會去逢甲逛街可以吃吃看啊！ 以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ= -- 沒有正咩 我不是咩 我是兔兔 ■純粹■ http://abrabbit.com 粉絲團 https://www.facebook.com/loveabrabbit --

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