=============================================================== 店名：逢甲解馋小舖 红茶臭豆腐(本店) 地址：台中市西屯区逢甲路20巷(官芝霖大肠包小肠、仁爱眼镜路口进去) 电话：04-23174545、0988-234735 (庆合街二店)地址：台中市西屯区文华路12号 =============================================================== 图文网志板：http://abrabbit.com/blacktea-stinky-tofu/ 兔兔粉丝团：https://www.facebook.com/loveabrabbit =============================================================== 前几天来到逢甲夜市大吃特吃， 逢甲夜市这几年扩展很多新店、新的小吃， 腹地变得非常大，逛一圈真的要花很多时间呢！ 逢甲商圈里头赫赫有名的大肠包小肠的巷子转进去， 在巷弄中的左边摊位中， 就有这麽一间红茶臭豆腐！ 今天要介绍这间小吃，就是红茶臭豆腐！ 特别吧！红茶和臭豆腐怎麽会轧在一起咧？ 其实这臭豆腐是靠伯爵红茶低温发酵所制成的。 而且当天来的时候，红茶臭豆腐这边排了好长一条人龙耶！ 生意整个超好！ 这红茶臭豆腐切的大小真的是一口一个， 果真是一口酥！ 而且老板还很贴心的让大家试吃。 马上来一份吃吃看！ 这臭豆腐的盒子真的蛮功夫的， 用便当盒装起来，除了酱料之外，还有店家的特制泡菜呢！ 韩式辣泡菜的口味真的不错， 酸酸辣辣的口味，吃起来也蛮清爽的， 而且我好喜欢泡菜，一口接一口啊， 辣度方面，若满分10分的话，我觉得约4~5分左右。 另外我蛮爱的小菜，是腌萝卜。 腌萝卜吃起来有梅子的香气，酸酸甜甜的好滋味， 整个大开胃啊！ 接着，中间的酱汁是酱油配上麻油、香油，还有一些中药配方所制成的， 有点辣度唷！我觉得也约4~5分辣。 我最喜欢这样吃， 用牙签串起一块臭豆腐，再串上泡菜或者是腌萝卜。 光用看得就看得出来，很酥脆，而且一点都不油腻，好吃耶。 话说，这解馋小舖 逢甲红茶臭豆腐的制作方式， 据说比传统的一般臭豆腐又多了一道工序， 不添加化学药剂，还用红茶去发酵而成的臭豆腐，其实真的蛮香的。 但是经过油炸完之後的臭豆腐， 其实…我真的没吃出什麽红茶味啦。 但我真的觉得这红茶臭豆腐真的不错吃， 而且一口一个蛮方便的，酥脆、爽口又不油腻！蛮推荐的。 大家有机会去逢甲逛街可以吃吃看啊！ 以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ= -- 没有正咩 我不是咩 我是兔兔 ■纯粹■ http://abrabbit.com 粉丝团 https://www.facebook.com/loveabrabbit --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 27.240.234.125 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/TaichungBun/M.1406041180.A.764.html