※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Jb_2Kaa ] 作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food 標題: [食記] [台中拉麵][南屯]Ramen nagi 凪 豚王拉麵 時間: Wed Jun 11 14:00:31 2014 消費日期:2014/06 ( http://goo.gl/76CpbP ) 最近中部地區真的進入日本拉麵的戰國時代，許多日本連鎖拉麵店也 悄悄擇點進駐，今天冰箱就帶著大家來看看位於台中老虎城3樓剛剛開 幕不久的Ramen nagi 豚王拉麵。 ( http://goo.gl/CULwva ) 因為餐廳是賣場裡的店中店，所以基本上環境是以半開放式的做法在賣 場中規劃出一個專用的用餐環境。也因為場地規劃跟現場條件限制的關 係，這家店的門面基本上是被藏在牆壁後頭的，所以才出現這個寫著全 宇宙最強拉麵並附上箭頭指示方向的大立牌。 ( http://goo.gl/Vfmypf ) 雖然沒有如願搶到首發文，但是之前看到好友 ( http://goo.gl/NJgu7k )他們去搶頭香 的 文也著實讓我感覺心癢癢的，終於在前兩天利用非假日的下午帶著老婆 孩子一起去嚐嚐味道。 ( http://goo.gl/S3KNfN ) 本來心裡打著平日下午"應該"不用排隊的如意算盤，沒想到到了現場馬 上我的美夢馬上被敲醒-阿大家是都不用上班喔?星期一的下午，還是讓 乖乖入列排了將近20分鐘。 ( http://goo.gl/xcNLVr ) 坦白說，整個餐廳的裝潢規畫我個人非常喜歡，真的不講會有自己身在 日本用餐的錯覺。整體來說用餐環境還算寬敞(這點就讓自己意識到在日 本不可能，然後夢又醒了一次XD)，燈光明亮，很適合拍麵(喂~) ( http://goo.gl/DN764N ) 牆上這9碗麵聽 說就是的基本款，不過不知道是剛開始還是地方做區 隔，台中這家並沒有供應全部的口味。除了基本口味之外，有名的 地方我想就是一些特殊口味的限定王創意拉麵了，我這次去這碗芒果口 味的限定王好像就是傳說中的台中王是嗎? ( http://goo.gl/a6dEZN ) 左邊說他是魔鬼，右邊說他是綠巨人......拍照的說他很..無言.............. ( http://goo.gl/MSchvW ) 店裡的筷子造型也很特別，是用真正的竹在下去剖開製成的，有一種 天然有帶著粗曠的美，我一直很喜歡這類的東西。 ( http://goo.gl/U9VoT0 ) 麵條有細麵跟太麵兩款，細麵軟硬度有五級，而太麵僅有硬跟普通兩級 可以選擇。 ( http://goo.gl/F2MMwz ) 各式必備調味料在桌上當然一應俱全，既然是來自日本不是來自星星的 拉麵店，那桌上這壺水絕對是驗明正身最佳的保證。除了陶未料跟水外， 桌上的豆芽菜跟蘿蔔乾是免費無限供應的，味道還不錯。 ( http://goo.gl/Ule4k2 ) 半熟蛋一顆30元，蛋形完整代表很新鮮，用筷子一撥開蛋黃隨即流出， 看起來就很美味，吃起來則是相當滑口。 ( http://goo.gl/uLRRs6 ) 60元一碗的叉燒飯長這樣，大家記得一件事就是在日本拉麵店像這種飯 類或煎餃等通通是劃入"配菜"之林，也就是附加在拉麵的，其實跟我們 國人當作主食來吃的習慣很不一樣。 ( http://goo.gl/mVGQfN ) 基本上就是日本式的肉燥飯，上面大量的蔥讓人光看就很想吃。 ( http://goo.gl/LzuegT ) 實際來吃味道還好，叉燒肉醬還滿下飯，只是吃到這邊突然想到鬍鬚張 的滷肉飯大碗一碗64元漲到68元全台灣一堆人罵他，迫使店家又改回64 元，然後這個日本來的小小一碗60元都沒有人有意見這樣。 ( http://goo.gl/8ZIY0g ) 再來看拉麵吧，台中的基本款有豚王、黑王、赤王、翠王四款加上限定 王，我想應該是傳說中把芒果入麵的台中王。排隊的空檔其實店家都有 安排服務人員在一旁招呼解說，對產品有任何問題都可以叫過來問，其 實無形中也讓人覺得好像沒有排那麼久的隊。 大致上來說豚王是原味大骨、黑王是湯頭加了墨魚汁、赤王看顏色就很 辣、翠王室黑少見的義式青醬加起司，然後限定王是搞創意的，他們說 台中王吃起來像泰式酸辣麵。 ( http://goo.gl/4jR8pE ) 雖然一開始想直接下手限定王，不過老人家決策後來還是回歸保守面， 最後點了豚王跟赤王兩款。對了，拉麵裡面所有東西都可以自行選擇搭 配，連叉燒肉都有豬肩肉跟豬腩肉可以選擇，蔬菜則是木耳搭配蔥跟高 麗菜擇一，所有麵都沒有附蛋。 ( http://goo.gl/o2YyCm ) 首先這碗是230元的赤王，因為是第一次吃所以冰箱全部選普通等級， 因為服務生說普通就是日本基本款。 ( http://goo.gl/2UNUCn ) 這碗赤王我選了豬肩肉並將辣度追加到3辛(其實我有點後悔，因為真的 好鹹...)。 ( http://goo.gl/whL9hw ) 麵上桌時還沒意識，直到把這塊叉燒撈起來才發現真的不是普通小片， 可能是我截至目前為止看到最大片的叉燒肉。 ( http://goo.gl/396kcA ) 湯頭是以自製豬骨湯為底再加入辣味噌跟特製辣油等，香氣方面是OK 的，口味上有一點偏甜。吸滿湯汁不帶鹼的白細麵吃起來彈牙帶咬勁， 這是日本麵無誤。只可惜自己假會把辣度加到3辛，辣度方面沒有把我 辣到，但整碗湯喝到最後卻讓我感覺店家"把賣鹽的打死"了....冏 ( http://goo.gl/qDnIIw ) 不過還好溫刀盪ㄟ點了200元的基本款豚王，這碗的味道我個人就很喜歡。 ( http://goo.gl/jth6aF ) 配菜選擇蔥和豬腩肉叉燒，愛吃蔥的我看到這些蔥花都開心起來了。 ( http://goo.gl/loSHOs ) 所謂豬腩肉就是豬五花肉，這塊是去皮的，外型完整，滷製得相當入味。 ( http://goo.gl/d4GIjk ) 肉質雖然不像台式控肉那樣柔軟，不過口感上也還算挺好吃，重點是我 從沒看過日本拉麵的叉燒肉是以這種方式呈現，很特別。 ( http://goo.gl/MTxDWK ) 豬骨湯頭濃郁卻不膩口，吸飽湯汁的細麵會讓人不知不覺一直刷嘴下 去，一碗麵很快就碗底朝天囉。豚王的味道對我來說就還滿剛好，這 個故事告訴我們沒吃過的麵一開始點用還是保守點唄.... 就這樣日本連鎖拉麵又插旗成功一家，給大家參考囉~ 本文照片由iPhone 5S拍攝 圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/06/ramennagi.html 這裡還有日本拉麵懶人包 ( http://goo.gl/pnazu9 )可以參考喔~ 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: Ramen nagi 豚王拉麵台中老虎城店 台中市西屯區河南路三段120號 (老虎城3F) 電話：04-3606-2511 營業時間：週日~四 11:00~22:00 / 週五~六 11:00~23:00 官網：www.n-nagi.com.tw ( undefined ) 刷卡:可 停車場:有 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/kKlMDn ) 電冰箱的粉絲團 ( http://goo.gl/SBxmtl )，別錯過任何吃喝玩樂最新訊息，一起來按 讚! ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --

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