※ [本文转录自 Food 看板 #1Jb_2Kaa ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] [台中拉面][南屯]Ramen nagi 凪 豚王拉面 时间: Wed Jun 11 14:00:31 2014 消费日期:2014/06 ( http://goo.gl/76CpbP ) 最近中部地区真的进入日本拉面的战国时代，许多日本连锁拉面店也 悄悄择点进驻，今天冰箱就带着大家来看看位於台中老虎城3楼刚刚开 幕不久的Ramen nagi 豚王拉面。 ( http://goo.gl/CULwva ) 因为餐厅是卖场里的店中店，所以基本上环境是以半开放式的做法在卖 场中规划出一个专用的用餐环境。也因为场地规划跟现场条件限制的关 系，这家店的门面基本上是被藏在墙壁後头的，所以才出现这个写着全 宇宙最强拉面并附上箭头指示方向的大立牌。 ( http://goo.gl/Vfmypf ) 虽然没有如愿抢到首发文，但是之前看到好友 ( http://goo.gl/NJgu7k )他们去抢头香 的 文也着实让我感觉心痒痒的，终於在前两天利用非假日的下午带着老婆 孩子一起去嚐嚐味道。 ( http://goo.gl/S3KNfN ) 本来心里打着平日下午"应该"不用排队的如意算盘，没想到到了现场马 上我的美梦马上被敲醒-阿大家是都不用上班喔?星期一的下午，还是让 乖乖入列排了将近20分钟。 ( http://goo.gl/xcNLVr ) 坦白说，整个餐厅的装潢规画我个人非常喜欢，真的不讲会有自己身在 日本用餐的错觉。整体来说用餐环境还算宽敞(这点就让自己意识到在日 本不可能，然後梦又醒了一次XD)，灯光明亮，很适合拍面(喂~) ( http://goo.gl/DN764N ) 墙上这9碗面听 说就是的基本款，不过不知道是刚开始还是地方做区 隔，台中这家并没有供应全部的口味。除了基本口味之外，有名的 地方我想就是一些特殊口味的限定王创意拉面了，我这次去这碗芒果口 味的限定王好像就是传说中的台中王是吗? ( http://goo.gl/a6dEZN ) 左边说他是魔鬼，右边说他是绿巨人......拍照的说他很..无言.............. ( http://goo.gl/MSchvW ) 店里的筷子造型也很特别，是用真正的竹在下去剖开制成的，有一种 天然有带着粗旷的美，我一直很喜欢这类的东西。 ( http://goo.gl/U9VoT0 ) 面条有细面跟太面两款，细面软硬度有五级，而太面仅有硬跟普通两级 可以选择。 ( http://goo.gl/F2MMwz ) 各式必备调味料在桌上当然一应俱全，既然是来自日本不是来自星星的 拉面店，那桌上这壶水绝对是验明正身最佳的保证。除了陶未料跟水外， 桌上的豆芽菜跟萝卜乾是免费无限供应的，味道还不错。 ( http://goo.gl/Ule4k2 ) 半熟蛋一颗30元，蛋形完整代表很新鲜，用筷子一拨开蛋黄随即流出， 看起来就很美味，吃起来则是相当滑口。 ( http://goo.gl/uLRRs6 ) 60元一碗的叉烧饭长这样，大家记得一件事就是在日本拉面店像这种饭 类或煎饺等通通是划入"配菜"之林，也就是附加在拉面的，其实跟我们 国人当作主食来吃的习惯很不一样。 ( http://goo.gl/mVGQfN ) 基本上就是日本式的肉燥饭，上面大量的葱让人光看就很想吃。 ( http://goo.gl/LzuegT ) 实际来吃味道还好，叉烧肉酱还满下饭，只是吃到这边突然想到胡须张 的卤肉饭大碗一碗64元涨到68元全台湾一堆人骂他，迫使店家又改回64 元，然後这个日本来的小小一碗60元都没有人有意见这样。 ( http://goo.gl/8ZIY0g ) 再来看拉面吧，台中的基本款有豚王、黑王、赤王、翠王四款加上限定 王，我想应该是传说中把芒果入面的台中王。排队的空档其实店家都有 安排服务人员在一旁招呼解说，对产品有任何问题都可以叫过来问，其 实无形中也让人觉得好像没有排那麽久的队。 大致上来说豚王是原味大骨、黑王是汤头加了墨鱼汁、赤王看颜色就很 辣、翠王室黑少见的义式青酱加起司，然後限定王是搞创意的，他们说 台中王吃起来像泰式酸辣面。 ( http://goo.gl/4jR8pE ) 虽然一开始想直接下手限定王，不过老人家决策後来还是回归保守面， 最後点了豚王跟赤王两款。对了，拉面里面所有东西都可以自行选择搭 配，连叉烧肉都有猪肩肉跟猪腩肉可以选择，蔬菜则是木耳搭配葱跟高 丽菜择一，所有面都没有附蛋。 ( http://goo.gl/o2YyCm ) 首先这碗是230元的赤王，因为是第一次吃所以冰箱全部选普通等级， 因为服务生说普通就是日本基本款。 ( http://goo.gl/2UNUCn ) 这碗赤王我选了猪肩肉并将辣度追加到3辛(其实我有点後悔，因为真的 好咸...)。 ( http://goo.gl/whL9hw ) 面上桌时还没意识，直到把这块叉烧捞起来才发现真的不是普通小片， 可能是我截至目前为止看到最大片的叉烧肉。 ( http://goo.gl/396kcA ) 汤头是以自制猪骨汤为底再加入辣味噌跟特制辣油等，香气方面是OK 的，口味上有一点偏甜。吸满汤汁不带硷的白细面吃起来弹牙带咬劲， 这是日本面无误。只可惜自己假会把辣度加到3辛，辣度方面没有把我 辣到，但整碗汤喝到最後却让我感觉店家"把卖盐的打死"了....冏 ( http://goo.gl/qDnIIw ) 不过还好温刀荡ㄟ点了200元的基本款豚王，这碗的味道我个人就很喜欢。 ( http://goo.gl/jth6aF ) 配菜选择葱和猪腩肉叉烧，爱吃葱的我看到这些葱花都开心起来了。 ( http://goo.gl/loSHOs ) 所谓猪腩肉就是猪五花肉，这块是去皮的，外型完整，卤制得相当入味。 ( http://goo.gl/d4GIjk ) 肉质虽然不像台式控肉那样柔软，不过口感上也还算挺好吃，重点是我 从没看过日本拉面的叉烧肉是以这种方式呈现，很特别。 ( http://goo.gl/MTxDWK ) 猪骨汤头浓郁却不腻口，吸饱汤汁的细面会让人不知不觉一直刷嘴下 去，一碗面很快就碗底朝天罗。豚王的味道对我来说就还满刚好，这 个故事告诉我们没吃过的面一开始点用还是保守点呗.... 就这样日本连锁拉面又插旗成功一家，给大家参考罗~ 本文照片由iPhone 5S拍摄 图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/06/ramennagi.html 这里还有日本拉面懒人包 ( http://goo.gl/pnazu9 )可以参考喔~ 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考! 店家资讯: Ramen nagi 豚王拉面台中老虎城店 台中市西屯区河南路三段120号 (老虎城3F) 电话：04-3606-2511 营业时间：周日~四 11:00~22:00 / 周五~六 11:00~23:00 官网：www.n-nagi.com.tw ( undefined ) 刷卡:可 停车场:有 显示详细地图 ( http://goo.gl/kKlMDn ) 电冰箱的粉丝团 ( http://goo.gl/SBxmtl )，别错过任何吃喝玩乐最新讯息，一起来按 赞! ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.224.166.127 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1402466452.A.924.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: dtmsimon (61.224.166.127), 06/11/2014 14:01:25