=============================================================== 店名:鈺鮮創意日式料理 電話:04-22475757 地址:台中市北屯區興安路二段25號 價格:$30up 用餐日期:2014年6月 =============================================================== 無音樂圖文網誌板 痞客幫:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/57624756 純文字版 最近整天都在忙工作，一直沒時間出門吃頓大餐犒勞自己一下，直到端午連假時有大學同 學回到台中來辦事，就約了一下聚餐，然後選擇這間放在口袋名單很久的日本料理來吃看 看，畢竟台中溫度熱到快死掉，應該沒人會想吃火鍋之類的餐點，吃冰冰涼涼的生魚片和 壽司才正點阿。該間壽司店位於北屯的興安路2段，招牌很不顯眼，店面也小，一度讓我 們迷路找不到，所以建議大家多注意門牌號碼，不然真的很難找。 怕連續假日，店內爆滿，所以還特地打電話訂位，結果似乎我們想太多了，店內的客人反 而不多，可能都回家吃粽子吧。打卡還送炙壽司，這也太好康了吧。 店內主要分成兩區用餐，一邊是2人桌，一邊是板前，容客數大概不超過20位，算是比較 小間的壽司店，感覺來吃的似乎不少都是熟客，可以看到他們跟師傅打招呼和寒暄。 板前 這次就坐這邊，可以看到師傅很忙碌的再捏壽司。 冰櫃內可以看到高級食材天使紅蝦，感覺挺大隻的，會有點想點來吃看看。 還有一隻可愛的招財貓，看到貓咪的表情，感覺都快被融化了，真的太可愛了。 超值套餐、握壽司 話不多說，直接來看菜單，該店有推壽司組合套餐，套餐部分有附贈小菜和套餐，另外也 可以單點握壽司，或者點整份的，一份是5貫。如果是第一次來，不知道要點什麼那就學 我直接點套餐吧，價格上會比較優惠些。另外還有一些較高級的海鮮丼和特盛組合餐也都 可以考慮看看，人多的話點來分著吃應該會較憂。 炙壽司、軍艦壽司 炙壽司的種類挺多的，有些還是沒看過的口味，像是青醬旗魚、七味鯛魚等。 刺身、手捲、小菜 價格都還蠻平價的，單點價格都在%50上下。 套餐-小菜 小菜辣泡菜一碟，我不愛吃泡菜，這份直接就轉送給朋友吃了，哈。 海膽手捲$60、鰻魚手捲$40 $60就可以吃到海膽?這也太便宜了吧，朋友當場就點了一份，而鰻魚手捲則是點六貫組合 套餐送的。 海膽的份量挺多的，手捲內是塞高麗菜絲和鮮脆的小黃瓜絲，看朋友很迅速的吃完，沒有 過多的表示，所以應該是不難吃吧XD? 鰻魚部分是給蠻大片的，但好像是海鰻，還有加上不少柴魚片，但味道普通，以這價格來 說，真的算便宜了 套餐-味增湯 雖然說是附贈的味增湯，但裡面可是有滿滿的鮭魚肉和豆腐的唷，老闆真是太佛心了，喝 起來味增味挺濃的，但不會死鹹，好喝。 六貫組合餐$350 本來想點鰻魚飯，但看到是海鰻就PASS了，改點了這個組合餐，有前菜、味增湯、6貫握 壽司、生魚片、手捲，整個就很划算阿。如果想在吃高檔點，還有特盛組合餐，但一份要 $500，所以就先吃這個就好。 生魚片 單點一份生魚片要$200，會有鮭魚、旗魚、鮪魚、黃金鯡魚等，數量是12片，但如果試點 這套餐，一樣會有生魚片，但數量和總纇都會比較少，只有8片，但對一個人來說也算很 多片了，分別是鮪魚、鮭魚、紅甘、旗魚，厚度還蠻厚的又大片，新鮮度算不錯，但我覺 得鮭魚應該是最優的，仔細一看生魚片油亮亮的，原來上面有塗抹上一層用黑豆熬煮出來 的醬汁，所以吃起來會偏甜些。 炙花枝壽司 菜單上寫套餐內有6個炙壽司，但不能選要什麼魚料，是由師傅幫客人做搭配。炙過的花 枝口感還蠻Q彈的，搭上魚卵，頗有層次。 醬燒青蔥鮪魚 這個就不是炙壽司，沒有炙過的痕跡，但分類上卻寫炙壽司，菜單上似乎有欺騙的嫌疑? 鮪魚是挺新鮮的，但這間的醋飯有一個問題，就是沒酸味阿，吃起來跟白飯差不多，不知 道是不是有因應台灣人的口味做調整? 白蝦握壽司 味道中規中矩，白蝦上面有塗上黑豆熬煮的甜醬油，這間的握壽司好像都有塗，因為都很 油亮，但我並不是很喜歡這種醬油，會影響到原本的鮮味。 炙鮭魚血和肉壽司 這個菜單上找不到，聽服務生說是鮭魚血管含肉的部位，又稱血和肉，上頭還放上了幾顆 鮭魚卵，有種再吃鮭魚親子的感覺，炙過後鮭魚的香味有出來，味道不錯，但如果沒有那 個黑豆醬應該會讓我更喜歡。另外還有一個青醬旗魚握壽司，是有炙過的，旗魚搭青醬， 很有創意的吃法，但味道也頗通，沒讓人很驚艷。 章魚握壽司 中規中矩 鮭魚握壽司$30/貫 接下來這些就都是朋友點的，我就不知道味道如何哩，僅放照片給大家參考嚕。 炙鮭焦糖鮭魚$45/貫 以前在爭鮮握壽司超愛吃的口味，沒想到這邊也有。 炙干貝壽司$50/貫 旗魚握壽司$30/貫 炙鰻魚握壽司$45/貫 烤鮮蚵 $40/個 現點現烤，份量上還蠻大的，應該還蠻好吃的吧，但不定時供應，想吃要看運氣。 整體來說 味道上中規中矩，價格上有些還蠻便宜的，點套餐的話較划算，部份餐點還蠻精緻用心的 ，但店名強調創意的元素感覺不太出來，可能我沒點到創意壽司吧，然後我真的很不喜歡 塗那種甜醬，吃起來覺得很不合我胃口，但或許有些人喜歡這樣的吃法吧。以上是個人 淺見，僅供參考。 --

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