※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JZeBeJ4 ] 作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food 標題: [食記] [台中火鍋] [北區] 萬客什鍋 時間: Wed Jun 4 10:22:28 2014 圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/06/hotpot20.html 消費日期:2014/05 ( http://goo.gl/RzMEq1 ) 五月中開始下梅雨，原本炎熱的天氣因為下雨天黑後就開始變得涼涼 的。這天躲在家中寫一些文章，一段落後突然發現整天也沒好好吃頓 飯，於是決定出門覓食，此刻已經是凌晨1點多了。 開著車在街頭閒晃，雖然台中市區隨時要找東西吃是很方便。只是吃 來吃去不是豆漿就是爌肉飯也了無新意。突然想到之前還常跑夜店時， 回家前總會吃個火鍋後滿足的回家，於是就驅車前往這家不常去但卻 一直存在記憶深處裡的這家半夜營業的火鍋店。 ( http://goo.gl/rc7pmU ) 有段時間沒來了，發現店面已經重新整修裝潢過，店名也從萬客迷你 火鍋改成萬客什鍋。 ( http://goo.gl/BhHLBV ) 價目表就寫在店裡左右兩邊的牆上，點餐直接跟店員口頭說即可，用餐 完畢再付款~記得以前好像沒有燒酒雞這一類的鍋，現在種類還滿多樣的。 ( http://goo.gl/6UFjzo ) 點完餐後，按照慣例店家會把下圖這些東西送到各位面前讓你自己調 醬料。 ( http://goo.gl/WsIH1O ) 火鍋內容會變，但我總是堅持醬料就像這一碗~ ( http://goo.gl/rAVdeP ) 店裡通常都會附上沙茶醬，我幾乎沒有用過~ ( http://goo.gl/lHlJbr ) 再來就是看每個人都會吃到的菜盤囉~ ( http://goo.gl/9QbdMZ ) 不管是200元的基本款石頭火鍋或是最貴300元的海陸鍋基本上菜盤內 容應該都是一樣的，各位沒看錯，海陸鍋只要300元，於是我就點了。 會來這邊吃除了半夜開到凌晨五點之外，價位也是很重要的考量，記得 沒錯十多年前第一次被帶到這邊吃消夜，基本款的石頭火鍋一鍋好像是 160元吧?然後有好多年半夜來吃消夜都是老闆自己親自顧店，這回去發 現已經交給工讀生了~ ( http://goo.gl/WiBLpc ) 這是我點海陸鍋裡面的牛肉片，因為是石頭火鍋所以會先幫你把肉片 稍微加洋蔥炒過。 ( http://goo.gl/8nVyOQ ) 海鮮盤的部分本來應該是花枝、鮮蝦、蚵仔以及蛤蜊，只是當天鮮蝦 聽說缺貨，所以才會出現我這盤蛤蜊滿載的狀況。 ( http://goo.gl/dTta7L ) 因為現點才從冷凍拿出來，所以花枝肉表面還覆著一層冰，害我剛開始 以為是豬腳筋之類的食材，大家看有沒有像? ( http://goo.gl/Pevgsw ) 蚵仔的個頭不小，鮮度也挺好。 ( http://goo.gl/wlEvuV ) 而蛤蜊這種東西，我想在吃火鍋時應該都是多多益善沒人會嫌量太多的吧? ( http://goo.gl/NE4iEe ) 湯頭顏色比較深一點，不知道是我太久沒來吃還是如何，總覺得這個湯 頭好像跟我印象中的長得不太一樣? ( http://goo.gl/WwmsNj ) 不管了，肚子餓先把煉湯頭用的蔬果下鍋吧! ( http://goo.gl/PFF3q2 ) 蚵仔輕涮之後即可食用，直接吃味道超鮮美的喔~ ( http://goo.gl/pGCn41 ) 或是沾點我自己特調的辣醬油，味道也不賴。剛剛牛肉雖然有事先炒過 但只是半熟，要吃之前還是得再下鍋涮過。肉質想當然爾並不可能是太 高級的肉，所以這點我想就不需要多著墨了。 ( http://goo.gl/kViM3Q ) 再次再去吃萬客感覺不太一樣，我覺得味道好像變了，關鍵就在湯頭 部分。我依稀記得之前的湯比較清，顏色也沒有這樣深。總之只是大半 夜不想吃爌肉飯的一個選項，價格也不貴，分享給大家做個參考囉~ P.S.點鍋沒有附飯菜盤有冬粉，加點白飯一碗10元。 本文照片由iPhone 5S拍攝 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 萬客什鍋 台中市北區漢口路四段16號(近中清路一段交叉口) 04-22975686 營業時間:17:00~05:00(無特定公休日) 刷卡:不可 停車場:路邊停車 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/V1ZavW ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.112.68 ※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1401848552.A.4C4.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: dtmsimon (1.165.112.68), 06/04/2014 10:23:15