※ [本文转录自 Food 看板 #1JZeBeJ4 ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] [台中火锅] [北区] 万客什锅 时间: Wed Jun 4 10:22:28 2014 图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/06/hotpot20.html 消费日期:2014/05 ( http://goo.gl/RzMEq1 ) 五月中开始下梅雨，原本炎热的天气因为下雨天黑後就开始变得凉凉 的。这天躲在家中写一些文章，一段落後突然发现整天也没好好吃顿 饭，於是决定出门觅食，此刻已经是凌晨1点多了。 开着车在街头闲晃，虽然台中市区随时要找东西吃是很方便。只是吃 来吃去不是豆浆就是爌肉饭也了无新意。突然想到之前还常跑夜店时， 回家前总会吃个火锅後满足的回家，於是就驱车前往这家不常去但却 一直存在记忆深处里的这家半夜营业的火锅店。 ( http://goo.gl/rc7pmU ) 有段时间没来了，发现店面已经重新整修装潢过，店名也从万客迷你 火锅改成万客什锅。 ( http://goo.gl/BhHLBV ) 价目表就写在店里左右两边的墙上，点餐直接跟店员口头说即可，用餐 完毕再付款~记得以前好像没有烧酒鸡这一类的锅，现在种类还满多样的。 ( http://goo.gl/6UFjzo ) 点完餐後，按照惯例店家会把下图这些东西送到各位面前让你自己调 酱料。 ( http://goo.gl/WsIH1O ) 火锅内容会变，但我总是坚持酱料就像这一碗~ ( http://goo.gl/rAVdeP ) 店里通常都会附上沙茶酱，我几乎没有用过~ ( http://goo.gl/lHlJbr ) 再来就是看每个人都会吃到的菜盘罗~ ( http://goo.gl/9QbdMZ ) 不管是200元的基本款石头火锅或是最贵300元的海陆锅基本上菜盘内 容应该都是一样的，各位没看错，海陆锅只要300元，於是我就点了。 会来这边吃除了半夜开到凌晨五点之外，价位也是很重要的考量，记得 没错十多年前第一次被带到这边吃消夜，基本款的石头火锅一锅好像是 160元吧?然後有好多年半夜来吃消夜都是老板自己亲自顾店，这回去发 现已经交给工读生了~ ( http://goo.gl/WiBLpc ) 这是我点海陆锅里面的牛肉片，因为是石头火锅所以会先帮你把肉片 稍微加洋葱炒过。 ( http://goo.gl/8nVyOQ ) 海鲜盘的部分本来应该是花枝、鲜虾、蚵仔以及蛤蜊，只是当天鲜虾 听说缺货，所以才会出现我这盘蛤蜊满载的状况。 ( http://goo.gl/dTta7L ) 因为现点才从冷冻拿出来，所以花枝肉表面还覆着一层冰，害我刚开始 以为是猪脚筋之类的食材，大家看有没有像? ( http://goo.gl/Pevgsw ) 蚵仔的个头不小，鲜度也挺好。 ( http://goo.gl/wlEvuV ) 而蛤蜊这种东西，我想在吃火锅时应该都是多多益善没人会嫌量太多的吧? ( http://goo.gl/NE4iEe ) 汤头颜色比较深一点，不知道是我太久没来吃还是如何，总觉得这个汤 头好像跟我印象中的长得不太一样? ( http://goo.gl/WwmsNj ) 不管了，肚子饿先把炼汤头用的蔬果下锅吧! ( http://goo.gl/PFF3q2 ) 蚵仔轻涮之後即可食用，直接吃味道超鲜美的喔~ ( http://goo.gl/pGCn41 ) 或是沾点我自己特调的辣酱油，味道也不赖。刚刚牛肉虽然有事先炒过 但只是半熟，要吃之前还是得再下锅涮过。肉质想当然尔并不可能是太 高级的肉，所以这点我想就不需要多着墨了。 ( http://goo.gl/kViM3Q ) 再次再去吃万客感觉不太一样，我觉得味道好像变了，关键就在汤头 部分。我依稀记得之前的汤比较清，颜色也没有这样深。总之只是大半 夜不想吃爌肉饭的一个选项，价格也不贵，分享给大家做个参考罗~ P.S.点锅没有附饭菜盘有冬粉，加点白饭一碗10元。 本文照片由iPhone 5S拍摄 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考! 店家资讯: 万客什锅 台中市北区汉口路四段16号(近中清路一段交叉口) 04-22975686 营业时间:17:00~05:00(无特定公休日) 刷卡:不可 停车场:路边停车 显示详细地图 ( http://goo.gl/V1ZavW ) -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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